BOUCHERIE EXCELLENCE SARL B M H HALLES 4 SAISONS — Présentation et activité
Le siège social de la société BOUCHERIE DES HALLES DES 4 SAISONS (ABE AKSOUM BOUCHERIE), immatriculé sous le SIRET 889 547 436 00010, est en activité. Il a été créé le 1 octobre 2020 et constitue l'unique établissement de la société.
Statut légal et immatriculations
Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Elle est inscrite (Insee) dans la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 01/10/2020 et a été mise à jour le 06/12/2025. Elle est également immatriculée au RNE (INPI) depuis le 01/10/2020, avec une mise à jour le 19/05/2024.
L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Toutes les structures référencées sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA).
Informations administratives et sources
Les données disponibles comprennent notamment : l’adresse postale, la forme juridique, le SIRET du siège social, le numéro TVA intracommunautaire et, éventuellement, le numéro EORI. Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.
Sources d'information : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI). Cette structure est inscrite au Registre National des Entreprises (RNE) qui liste les entreprises de France et est tenu par l’INPI.
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Activité principale et code NAF/APE
Son domaine d’activité est : commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z). L’activité principale de l’établissement est renseignée selon la nomenclature NAF/APE en vigueur. Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee; il sera applicable à partir du 1er janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur.
En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee. Le code NAF/APE de l’établissement et l’activité principale (NAF 2025) sont des éléments disponibles dans les extraits RNED et fiches d’établissement.
Effectif et catégorie d'entreprise
L’effectif salarié affiché est de 3 à 5 salariés en 2023. L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF).
La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives.
Aspects comptables et juridiques
Le capital social d’une société est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires. Il peut être fixe ou variable. La modification d’un capital fixe nécessite une modification des statuts tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts.
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Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes). Pour consulter la liste des dirigeants ou les annonces, il convient de se référer aux extraits et bases publiques.
Conventions collectives et mise à jour des données
La convention collective de l’établissement est référencée par un IDCC ; pour cet établissement l’IDCC mentionné est 0992. Les justificatifs d’existence et l’avis de situation Insee de cet établissement peuvent être téléchargés. Les informations ont été mises à jour récemment (mise à jour le 24/07/2026 pour certaines mentions).
Le marché de la charcuterie et de la boucherie : contexte économique et tendances
Cette étude offre une analyse détaillée du marché des boucheries-charcuteries en France et à l'échelle mondiale : croissance notable de 4.6% entre 2013 et 2023, hausse du chiffre d'affaires malgré une baisse du nombre d'enseignes. L'évolution du marché de la charcuterie en France se caractérise par une augmentation du chiffre d'affaires malgré une baisse des volumes de production.
L'impact de la hausse des prix de la viande et de l'émergence de nouveaux régimes alimentaires comme le flexitarisme pèse sur la dynamique du secteur. Les préférences des consommateurs influencent directement l'offre : montée des marques bio et sans nitrites, importance croissante de la traçabilité et de la transparence.
Parmi les acteurs majeurs du secteur figurent Fleury Michon et Herta, qui structurent une part significative du marché. L'importance de la traçabilité et de la transparence est devenue un critère déterminant pour les clients et les distributeurs, renforçant les exigences réglementaires et les initiatives d'étiquetage.
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Conséquences pour une boucherie-charcuterie indépendante
- La nécessité d'assurer une traçabilité fiable et une communication transparente sur l'origine et les procédés de transformation.
- La possibilité de se différencier via des gammes bio, sans nitrites ou adaptées aux régimes flexitariens.
- La gestion de la pression sur les marges liée à la hausse des prix de la viande et à la volatilité des approvisionnements.
Données opérationnelles et justificatifs disponibles
Les éléments consultables pour cet établissement incluent : date d'immatriculation, date de début d’activité, nature de l’entreprise, capital social, clôture de l’exercice comptable, date de fin de la personne morale le cas échéant, et la liste des dirigeants. Les justificatifs d’existence tels que l’avis de situation Insee fournissent les preuves administratives de l’activité.
| Élément | Valeur |
|---|---|
| SIRET | 889 547 436 00010 |
| Date de création | 01/10/2020 |
| Activité principale | Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z) |
| Effectif (2023) | 3 à 5 salariés |
| IDCC convention collective | 0992 |
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Observations pratiques pour développement
Pour un établissement comme BOUCHERIE DES HALLES DES 4 SAISONS, les axes de développement pertinents comprennent l'amélioration continue de la traçabilité, le développement d'offres répondant aux attentes bio et sans nitrites, et l'adaptation à l'évolution des comportements alimentaires. La connaissance des référentiels publics (Sirene, RNE) et des obligations administratives est essentielle pour garantir la conformité et la transparence vis-à-vis des clients et des autorités.
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