Alliance Foucarmont — Histoire, transformations et activités de Gelaé (ex‑Alliance Élaborés)

À l’origine de l’aventure, en 1978, Gérard Le Dain et Willy Grosset ont créé « leur start-up autour de la fabrication de paupiettes ficelées à la main ». Gérard et Willy achètent une ancienne conserverie à Foucarmont au nord de la Seine-Maritime, dans laquelle ils s'installèrent le 4 janvier 1982, et embauchent du personnel pour développer l’affaire. Très vite la gamme de produits s'élargit, avec notamment les légumes farcis.

En 1986, la production est passée à 6000 tonnes et l’entreprise est rachetée par le groupe agro-alimentaire « Alliance » en 1986, diversifiant ainsi son panel d'entreprises. C’est un véritable succès en dix ans. Entre 1986 et 1996, la production passe de 6 000 à 18 700 tonnes. Dans le même temps, se sont créées d’autres affaires, toutes filiales du groupe Alliance, connaissant aussi une belle réussite.

Quatre décennies et un nouveau nom : Gelaé

À l'occasion de ses 40 ans, l'entreprise fait "peau neuve" pour devenir GELAE (Contraction de GEwy - LA dieppoise et Alliance Elaborés). À l’occasion, elle édite un recueil, retraçant son histoire, les gammes de produits fabriqués, volumes… Hubert Parry, directeur général d’Alliance Élaborés, a brossé les débuts du groupe à l’occasion de son 40e anniversaire, célébré par 600 personnes le 6 avril à Foucarmont (76). Hubert Parry, le directeur, l’a présenté vendredi 6 avril aux 600 convives présents à la soirée d’anniversaire à Fontaine-le-Sec. Il a également présenté le nouveau nom de la société aux salariés, clients, élus…

« Gelaé est notre nouvelle identité qui est composée de l’histoire et des étapes de notre entreprise. Nous continuerons d’avancer, investir et valoriser notre capital humain. Ce sont les clés de la réussite et de notre avenir », souligne le directeur. Retour aux sources donc avec ce nom qui est la contraction des noms qui ont fait l’histoire de l’entreprise : Gewy, La Dieppoise et Alliance Élaborés. « Ce nouveau nom est plus simple. »

Investissements, modernisation et capacités logistiques

Après avoir investi 11 millions d’euros dans une nouvelle chambre froide de 65 000 m3 (portant le stockage total à 115 000 m3) en 2011, Alliance Élaborés a refait son laboratoire d’analyses à neuf (qui fait 22 000 analyses par an) en 2013 avant d’investir 2,4 millions d’euros dans une salle des machines pour renouveler une partie de la production de froid en 2014-2015. En 2016, une chaîne de terrines a été aménagée sur le site de Berck-sur-Mer (62).

« D’autres projets sont dans les tuyaux pour que notre entreprise reste à la pointe du progrès, des innovations et de la performance », a annoncé Hubert Parry le 6 avril.

Approvisionnement local et filières agricoles

Gelaé va par ailleurs de plus en plus communiquer sur ses engagements envers l’approvisionnement local. Les courgettes et les choux sont cultivés à moins de 50 km du site de transformation, via des contrats avec des producteurs (30 ha sont alloués à la culture des courgettes pour près de 800 t de production de courgettes farcies et 35 ha alloués à la culture de choux pour près de 1 200 t de choux farcis transformés chaque année).

Activités, produits et positionnement sur le marché

L’entreprise Alliance Élaborés, basée à Foucarmont (Seine‑Maritime), historiquement connue pour ses paupiettes ficelées à la main, fête ses 40 ans en 2018. Très vite la gamme de produits s'élargit, avec notamment les légumes farcis. La fabrication et commercialisation de produits salés, sucrés, de produits exotiques, frais et surgelés, toutes activités se rapportant à la viande et aux produits dérivés ainsi qu'aux produits surgelés font partie de l’objet social de la société. Le commerce en gros des produits surgelés est également une activité importante.

Le document interne et les publications du groupe soulignent la diversification des recettes, la complexité de la chaîne de production et la nécessité d'innovation pour rester compétitif dans le marché des plats cuisinés, dont la croissance mondiale est estimée à 5,1% par an entre 2022 et 2030.

Export et participation aux salons internationaux

« Aujourd’hui, nous travaillons un peu à l’export vers l’Allemagne, l’Italie et la Belgique mais c’est très peu. On est persuadés que cela représente un potentiel de développement pour nous », souligne Hubert Parry. Soutenu par Interpral-Ulysse, autre filiale du groupe Alliance, Gelaé va ainsi participer aux salons PLMA en mai à Amsterdam, puis à la China International Food Exhibition à Canton fin juin. « On sera aussi au Sial », poursuit le dirigeant.

Organisation juridique, capital et gouvernance

GELAE SAS au capital de 3 059 506.20 € Siège social : RD 928 76340 FOUCARMONT 313 151 466 RCS DIEPPE. Par décision de l’AGO en date du 04/07/2025, il a été décidé de créer un établissement secondaire sis à RANGDU-FLIERS (62180) - 15 Avenue de la Sucrerie afin d’y exercer une activité de découpe et conditionnement de produits alimentaires, de créer une enseigne commerciale CONDIPACK et modifier en conséquence l’article 2 des statuts.

Par décision du président en date du 5 juin 2024, le capital de la société a été augmenté de 18 288 euros par la création de 1 200 actions nouvelles, portant le capital de 3 041 218,20 euros à 3 059 506,20 euros. L’article 6 des statuts a été modifié en conséquence. Le capital social est donc de 3 059 506.20 € (date de prise d'effet : 05/06/2024).

Lors de l'Assemblée Générale Extraordinaire tenue le 04.02.2019, il a été pris acte de la nomination, à compter de ce jour et pour une durée indéterminée de Madame Sophie CAUDMONT en qualité de Directeur Général, en remplacement de Monsieur Hubert PARRY. Monsieur Hubert PARRY est quant à lui, nommé en qualité de représentant de la SA GROUPE ALLIANCE, Présidente.

Implantations et établissements

Cette structure possède 3 établissements dont 3 sont en activité. PRECISION SUR L'ACTIVITE - Date de début d'activité : 01/01/2005. Par décision de l’AGO en date du 04/07/2025, il a été décidé de créer un établissement secondaire sis à RANGDU-FLIERS (62180) - 15 Avenue de la Sucrerie afin d’y exercer une activité de découpe et conditionnement de produits alimentaires, et de créer une enseigne commerciale CONDIPACK.

Taille, effectifs et conformité

L’effectif salarié est estimé entre 250 à 499 salariés, en 2023. Cette structure a renseigné ses déclarations d’égalité entre les femmes et les hommes. Elle dispose de résultats de contrôles sanitaires (Alim'Confiance). La convention collective applicable est la Convention collective nationale pour les industries de produits alimentaires élaborés (IDCC 1396).

Observations sectorielles et positionnement face aux défis

L’étude du marché des plats cuisinés évoque la perception négative sur la santé comme un défi majeur du secteur en France, tout en mettant en lumière les stratégies innovantes des acteurs majeurs comme Sodebo, Fleury Michon, Carrefour et des acteurs digitaux comme Weight Watchers. Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires.

Points clés d'innovation et de développement

Investissements significatifs en froid et laboratoire : chambre froide 65 000 m3 (2011), laboratoire refait (2013), salle des machines (2014-2015).
Renforcement des chaînes de production : chaîne de terrines (2016) et modernisation continue.
Montée en gamme et diversification des produits : paupiettes, légumes farcis, terrines, produits surgelés et préparations carnées.
Stratégie d'export progressive : présence ciblée en Europe et participation à salons internationaux (PLMA, SIAL, Canton).
Approvisionnement local et contractualisation avec producteurs pour sécuriser les matières premières.

Tableau récapitulatif - investissements et dates clés

Année	Événement / investissement
1978	Création par Gérard Le Dain et Willy Grosset
1982	Installation dans l’ancienne conserverie de Foucarmont
1986	Rachat par le groupe Alliance - production 6 000 t
1996	Production 18 700 t
2011	Nouvelle chambre froide 65 000 m3 (11 M€)
2013	Réfection du laboratoire (22 000 analyses/an)
2014-2015	Salle des machines (2,4 M€)
2016	Chaîne de terrines sur site de Berck-sur-Mer
2018	40e anniversaire et rebaptisation en Gelaé
2024-2025	Augmentation de capital et création de l’établissement Condipack à Rang‑du‑Fliers

Les annonces BODACC, les mises à jour INSEE et RNE confirment les évolutions statutaires, les mouvements sur le capital et l’administration, garantissant la traçabilité juridique et la conformité des informations publiques liées à la société.

balises: