Analyse détaillée de l'entreprise SARL Lièvre et Fils à Montcenis

La SARL Lièvre et Fils, située à Montcenis, est une entreprise en activité depuis sa création le 1er juillet 1998, soit depuis plus de 28 ans. Cette société possède un unique établissement qui correspond à son siège social, immatriculé sous le numéro SIRET 420 603 771 00015. Son domaine d’activité principal est le commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé, sous la classification 47.22z.

Localisation et cadre juridique

Le siège social de SARL Lièvre et Fils est l’unique lieu d’exercice de l’activité de la société. En application du décret n° 2008-146 du 15 février 2008, les dossiers relatifs à cette société inscrits au registre du commerce et des sociétés ont été transférés du greffe du tribunal de commerce du Creusot vers celui de Chalon-sur-Saône à compter du 1er janvier 2009. Le greffe de Chalon-sur-Saône décline toute responsabilité concernant les erreurs ou omissions survenues sous l’administration du greffe précédent.

Organisation de la gouvernance

Lors de l’Assemblée Générale tenue le 1er décembre 1998, monsieur Régis Lièvre a été nommé gérant de la société en remplacement de monsieur Gérard Lièvre, qui a démissionné à cette date. Cette nomination a été formalisée dans le journal officiel A.L. P.V.

Le marché de la charcuterie en France : contexte économique et tendance

Le secteur de la charcuterie en France, dans lequel opère la SARL Lièvre et Fils, a connu plusieurs évolutions notables au cours des dernières années. Malgré une baisse des volumes de production, le chiffre d’affaires de la charcuterie a augmenté, témoignant d’un dynamisme économique soutenu. Ce paradoxe s’explique notamment par la montée en gamme des produits ainsi que par les préférences changeantes des consommateurs.

La présence d’acteurs majeurs sur ce marché, tels que Fleury Michon et Herta, influence fortement la concurrence et les dynamiques commerciales. En outre, la montée en puissance des marques bio et des produits sans nitrites montre un intérêt grandissant pour des offres plus transparentes et saines, répondant à une demande accrue de traçabilité alimentaire.

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Évolution et perspectives du marché boucheries-charcuteries

Sur une période allant de 2013 à 2023, le marché des boucheries-charcuteries a enregistré une croissance notable de 4,6 % en chiffre d’affaires. Paradoxalement, le nombre total d’enseignes a diminué, un phénomène qui pourrait s’expliquer par une concentration progressive du marché ou une digitalisation des ventes. L’augmentation des prix de la viande impacte également le secteur, tout comme l’émergence de nouveaux régimes alimentaires, tels que le flexitarisme, qui modifie les modes de consommation.

Critère	Évolution sur 2013-2023
Croissance du chiffre d’affaires	+4,6 %
Nombre d’enseignes	Diminution
Prix de la viande	Hausse significative
Régimes alimentaires émergents	Flexitarisme

Dépendance commerciale de l’entreprise

Le score de souveraineté représente la dépendance de SARL Lièvre et Fils vis-à-vis de l’ensemble de ses partenaires commerciaux. Cet indicateur est essentiel pour évaluer la résilience économique et la flexibilité stratégique de la société face aux évolutions du marché. Une analyse précise de cette dépendance permettrait de mieux anticiper les risques liés à la chaîne d’approvisionnement ou à la concurrence en place.

JE PASSE UNE JOURNÉE AVEC UN BOUCHER ! (découverte métier)

En synthèse, la SARL Lièvre et Fils, forte de près de trois décennies d’expérience, opère dans un secteur en mutation caractérisé par une augmentation de la valeur économique malgré des transformations structurelles. Sa localisation à Montcenis lui permet de servir un marché local tout en étant soumise aux dynamiques commerciales nationales. La connaissance approfondie des tendances de consommation et l’adaptation aux nouveaux enjeux environnementaux et sanitaires sont des clés de succès indispensables pour pérenniser son activité.

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