Situation actuelle de Scarabée Biocoop et perspectives après le redressement judiciaire

C’est un coup de tonnerre dans le secteur de la bio spécialisée. Scarabée Biocoop acteur historique du secteur depuis 1983, qui compte 13 magasins dans la capitale bretonne et sa proche banlieue, vient d’être placé en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Rennes. Scarabée Biocoop a été placée en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Rennes, hier matin, 26 octobre.

Ce redressement judiciaire a pour objectif de donner un peu d’air à la coopérative grâce notamment à la suspension temporaire d’une partie de ses créances. Un mandataire judiciaire a également été nommé afin de l’accompagner dans sa restructuration. Elle a douze mois pour présenter un plan de remboursement des dettes et de sauvegarde de l’emploi. Elle a douze mois pour présenter un plan de remboursement des dettes et de sauvegarde de l’emploi. Scarabée Biocoop indique également « pouvoir entamer le remboursement de [ses] dettes ».

Mais pour l’heure, Isabelle Baur, la présidente, ne baisse pas les bras. Elle entend bien vite sortir de cette situation avec l’aide de l’administrateur judiciaire, Erwan Merly, et du tribunal de commerce. D’après Isabelle Baur, présidente du directoire qui signe cette lettre, plus de 180 magasins spécialisés bio, toutes enseignes confondues, ont fermé leurs portes en France au premier semestre de cette année. « Le second s’annonce encore plus catastrophique et aucune embellie ne se dessine à l’horizon », poursuit-elle.

Causes et contexte des difficultés

Les difficultés rencontrées par Scarabée Biocoop n’étaient pas inconnues des médias et du grand public. Depuis le début de l’année 2022, la fragilité financière de la coopérative n’était un secret pour personne. Les causes du redressement « Le secteur de la bio est durement touché depuis plus d’un an et demi , explique la coopérative dans un courrier adressé à ses sociétaires disponible sur son site . Un changement d’habitudes de consommation à la sortie de Covid, un désamour de la bio au profit des produits locaux non bio, la confusion entraînée par des labels moins-disant comme HVE ou des logos dits solidaires, durables, etc., fort bien orchestrée dans l’objectif de faire croire que tous se valent, les conséquences du climat actuel sur le moral des Français avec la guerre en Ukraine, la hausse des prix de l’énergie et du carburant nous ont impacté fortement ».

Elle s’explique par une concurrence de plus en plus importante des supermarchés et des fournisseurs de produits locaux. « Notre chiffre d’affaires continue de baisser quand nos charges restent fixes, engendrant un déséquilibre financier de plus en plus grave ». Ces actions n’ont pas suffi.

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Mesures prises avant et pendant la procédure

Sur le premier trimestre, Scarabée a pris des mesures drastiques pour tenter d’atténuer les effets de la crise avec la fermeture du restaurant d’un de ses trois plus gros points de vente et de deux de ses snacks. Son directoire a aussi décidé de clôturer l’activité du laboratoire de transformation charcuterie ainsi que de ses deux micro boucheries. Enfin, Scarabée a engagé une réorganisation totale de la coopérative et un plan de sauvegarde de l’emploi impactant 30 personnes sur un total de près de 250 salariés (reclassements ou licenciements économiques). Placée en redressement judiciaire en octobre 2022, Scarabée Biocoop a dû fermer depuis quatre magasins.

« Ceux qui ont choisi le remboursement rapide ont abandonné une partie de leurs créances. Pour les autres, cela se fera doucement. Je n’oublie pas que nous avons dû nous séparer d’une cinquantaine de salariés. Mais dans cette période incertaine, nous avons pu compter sur nos producteurs, nos salariés et nos fidèles clients… Et l’avenir se présente bien. » Scarabée Biocoop devra rembourser un tiers de ses producteurs d’ici un an et les deux autres tiers dans les dix ans, selon nos confrères du Télégramme, auxquels Isabelle Baur, présidente du directoire de Scarabée Biocoop, confie ces éléments.

Réorganisation interne et gouvernance

Le directoire annonçait également une « réorganisation totale. L’objectif étant d’être plus en lien direct avec la direction, d’échanger plus souvent sur la stratégie, et de se mettre d’accord ensemble sur les actions à mener. » Durant le mois de novembre la coopérative a prévu trois dates pour aller à la rencontre de ses sociétaires et répondre à leurs questions.

Après 18 mois d’observation dans le cadre du redressement judiciaire de notre coopérative, c’est avec un enthousiasme non dissimulé que nous repartons sur des bases saines et solides. « 18 mois et toujours là, bien en vie, plus que jamais motivés pour contribuer à la révolution écologique et sociétale. »

Cas de Bourges : Au Bourgeon Vert et historique local

Le magasin Biocoop de Bourges a été créé en 2004. Proposer des produits de qualité en offrant un débouché à quelque 70 producteurs locaux, c’est l’objectif que s’est fixé le magasin Biocoop de Bourges, Au Bourgeon Vert, créé en 2004 rue Barbès. En 2017, il a investi un local de 460 m2 boulevard de l’Avenir, doublant sa surface de vente. Il a alors connu une phase de progression qui tend aujourd’hui à se stabiliser. La crise sanitaire n’a fait que confirmer la nécessité de renforcer les liens entre consommateurs et producteurs.

Le prochain départ en retraite de la présidente de la société par actions simplifiée propriétaire du magasin pose la question de la pérennité de l’activité et du devenir des vingt salariés qui y travaillent. La reprise du magasin Biocoop Au Bourgeon Vert sous la forme d’une société coopérative d’intérêt collectif est envisagée d’ici la fin de l’année. Un projet de rachat sous la forme d’une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) a vu le jour il y a deux ans. Un collectif a été créé qui réunit salariés et producteurs locaux.

Un appel est lancé en ce début d’année aux clients du magasin et à tous ceux qui veulent soutenir le projet. “Nos clients peuvent acquérir une ou plusieurs parts dans la coopérative selon leur possibilité, explique Camille Sanogo, actuelle responsable du magasin_. Cette forme juridique a du sens pour eux en cela qu’elle se démarque du fonctionnement d’une entreprise classique_. Ils auront la possibilité de s’investir dans les différentes instances de la coopérative. Les premiers retours que nous avons sont positifs.” Plus l’apport sera important, plus la somme à emprunter auprès des banques sera réduite.

Juridique : procès-verbaux et jugements

Par jugement en date du 06/02/2024, le Tribunal de Commerce de BOURGES a modifié le plan de redressement. PAR JUGEMENT EN DATE DU 04/09/2018, LE TRIBUNAL DE COMMERCE DE BOURGES A ETENDU LE REDRESSEMENT JUDICIAIRE DE LA SAS AU BOURGEON VERT A LA SCI L'AVENIR EN BIO ET A MAINTENU : JUGE COMMISSAIRE...........: M. (Ouverture d'une procédure de) Redressement judiciaire SUIVANT JUGEMENT EN DATE DU 03/07/2018, LE TRIBUNAL DE COMMERCE DE BOURGES A PRONONCE OUVERTURE D'UNE PROCEDURE DE REDRESSEMENT JUDICIAIRE DE AU BOURGEON VERT (SAS) ET A DESIGNE: JUGE COMMISSAIRE...........: M.

Ressources, réseaux et rapport d’activité

Pour Biocoop, le Rapport d’Activité et de Performance extra-Financière n’est pas une simple formalité, ni même une obligation*. Mais pour notre coopérative ce document, dont la sincérité est validée par un organisme tiers indépendant, est un acte de transparence vis-à-vis de l'ensemble de nos parties prenantes (Paysan.ne.s Associé.e.s, magasins...) et de nos clients. Il contient un condensé des avancées réalisées par Biocoop dans l’objectif de rendre accessible et désirable une bio exigeante. Nos Paysan.ne.s Associé.e.s Qui sont nos Paysan.ne.s Associé.e.s ?Chez Biocoop, nos Paysan.ne.s Associé.e.s ont un vrai pouvoir.

Initiatives locales et solidarité

Dans cette période incertaine, nous avons pu compter sur nos producteurs, nos salariés et nos fidèles clients… Et l’avenir se présente bien. Un collectif a été créé qui réunit salariés et producteurs locaux. Un bulletin d’adhésion est disponible au magasin pour les personnes intéressées.

Données et éléments de comparaison

Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Cette étude offre une analyse détaillée du marché de l'épicerie fine : produits haut de gamme, croissance internationale, volonté du public pour une consommation de qualité, diversité des circuits de distribution, et rôle croissant de l'e-commerce. Cette étude offre une analyse détaillée du marché des produits du terroir en France : diversité des produits, intensité concurrentielle, importance des labels SIQO, chiffre d'affaires généré, intérêt des consommateurs français, disparités régionales et principales filières.

Élément	Détails
Nombre de magasins Scarabée	13 magasins dans la capitale bretonne et sa proche banlieue
Durée pour plan	12 mois pour présenter un plan de remboursement
Impact social	Environ 50 salariés licenciés ; plan touchant 30 personnes (reclassements ou licenciements)
Exemples locaux (Bourges)	Au Bourgeon Vert : créé en 2004, projet SCIC, ~20 salariés, 70 producteurs locaux soutenus

Les clients sont associés à ce projet. Proposer des produits de qualité en offrant un débouché à quelque 70 producteurs locaux, c’est l’objectif que s’est fixé le magasin Biocoop de Bourges, Au Bourgeon Vert.

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