Devenir Franchisé Biocoop : Conditions, Engagements et Rentabilité

Ouvrir une épicerie Biocoop, c’est rejoindre un réseau coopératif acteur de changement. Ce projet sociétal développe l’agriculture biologique dans un esprit d’équité et de coopération. Biocoop est le premier réseau coopératif de magasins bio et équitables en France.

L’enseigne se distingue par son modèle économique, par son ancrage local et par son fonctionnement !

Mais la question à un million de dollars est la suivante : l’ouverture d’une épicerie Biocoop est-elle rentable ? Observons les investissements initiaux, les enjeux & le chiffre d’affaires potentiel de cette franchise à impact positif ! 🌾

Un Réseau Engagé dans l'Agriculture Biologique

Le réseau coopératif Biocoop ancre ses racines dans le mouvement sociétal des années 1970 d’une prise de conscience de faire face à la grande distribution et ses produits de consommation de masse en prônant et soutenant des producteurs engagés dans l’agriculture biologique. Les prémices ont été des coopératives de consommateurs qui privilégiaient les producteurs locaux en agriculture bio.

Deux groupements régionaux de coopératives de consommateurs se sont organisés pour donner naissance en 1986 à l’association loi 1901 Biocoop regroupant déjà une quarantaine de points de vente. En 2002, Biocoop devient Société Anonyme Coopérative avec des adhérents sociétaires invités à développer un modèle équitable de consommation et une coopération entre agriculteurs, producteurs, distributeurs et consommateurs.

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Le cahier des charges des magasins Biocoop est plus restrictif que les labels bio français et européens. Biocoop accompagne même des producteurs dans leur conversion d’une agriculture traditionnelle vers une agriculture biologique. Aujourd’hui, 3 000 fermes 100% bios regroupées en groupements de producteurs sont partenaires de l’enseigne dans l’hexagone, ce qui représente 84% de la matière première commercialisée dans les 742 magasins du réseau.

Au-delà des aliments, la commercialisation des autres types de produits prend en compte le critère écologique et respectueux de l'environnement.

Une Enseigne Portée sur le Commerce Équitable et Local

L’éthique en matière de commerce équitable et local est au cœur de la stratégie de l’enseigne. Des engagements portant sur cinq vecteurs - la distribution, la gestion, le social, la communication, l’écologie - sont rédigés dans des conventions qui constituent le cahier des charges du réseau.

Le concept Biocoop repose sur :

• Zéro transport aérien
• Zéro bouteilles d’eau commercialisées
• 15% de fournisseurs à moins de 150 km du point de vente
• 59% de produits de la marque Biocoop certifiés commerce équitable
• 35,4% des produits en rayon sont proposés en vrac
• Zéro déchets avec 100% des magasins points de collecte consigne pour réemploi en 2025
• 100% des références composées d’ingrédients intégralement français (lorsque cela est possible) et ne présentent pas plus d’un marqueur d’ultra-transformation
• Le label Origin’Info permettant aux consommateurs de connaître la provenance géographique des 3 principales matières premières qui composent les aliments élaborés

A travers le cahier des charges et la charte, chaque magasin Biocoop s’engage dans ce sens pour promouvoir une consommation responsable.

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Un Modèle Coopératif Unique dans la Grande Distribution

L’enseigne n’est pas une franchise mais un réseau coopératif d’adhérents sociétaires. En rejoignant le réseau, vous devenez sociétaire de Biocoop. Le sociétariat vous implique dans la vie de la coopérative.

Sur ce modèle, en 2024, Biocoop est le leader du marché avec 46% de la distribution alimentaire biologique. Sa réussite face aux offres en bio des supermarchés classiques est d’avoir maintenu des engagements stricts tout en multipliant le nombre de magasins et misé sur des économies d’échelle.

Biocoop se distingue aussi par sa large gamme d’éco-produits et de cosmétiques ainsi que son approvisionnement issu du commerce équitable. Biocoop est le seul réseau à recourir uniquement aux fournisseurs d’énergie verte.

Les Avantages de Rejoindre la Franchise Biocoop

Une forte notoriété sur le marché du bio

Biocoop représente en France 12 % du bio, 17 % du commerce équitable et 21 % du vrac.

Au-delà du marché du bio, la dernière étude Ey-Parthenon sur les marques préférées des Français classe Biocoop à la 3ème place en matière de RSE (derrière Aroma-zone et Yves Rocher) et à la 3ème place également pour le classement de l’Alimentation spécialisée (derrière Picard et Grand Frais).

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Sur le marché du Bio, les sondages montrent que Biocoop se classe parmi les 5 marques les plus connues en France avec Bonneterre, Markal, Priméal et Celnat. Surtout, c’est le premier réseau de supermarchés bios en termes de notoriété, devant La Vie Claire (source : Biotopia).

Un accompagnement complet pour les nouveaux franchisés

La durée de création de magasin est estimée entre 12 et 18 mois, dont un tiers de la période dédiée à la formation en magasin et théorique. Un soutien constant en termes de communication et marketing.

Un soutien constant en termes de communication et marketing

En se positionnant clairement sur les axes d’accélération de la transition écologique, le développement de l’ancrage local et la valeur du “consomm’acteur”, le modèle Biocoop est bien identifié sur le marché.

Toutes les initiatives locales de sensibilisation et conversion des consommateurs aux produits bios sont soutenues et relayées par une communication nationale car le réseau se veut militant ; par exemple, le programme Quartier Paysan dont l’objectif est de développer des projets de solidarité alimentaire de qualité pour des familles en situation de précarité dans les Hautes Pyrénées.

La direction Communication Points de vente génère de la publicité régulière au profit de tous les magasins, comme les campagnes d’affichage. L’enseigne diffuse son propre magazine, Culture Bio qui propose des articles de pédagogie sur la consommation et la nutrition en particulier.

Investissements de départ à prévoir

Du côté des franchisé·es, des frais sont à prévoir dès l’ouverture d’une épicerie Biocoop :

• 80 000 € d’apport personnel en province et 120 000 € en région parisienne ;
• 7 500 € de droits d’entrée ;
• 250 000 à 350 000 € d’investissement global.

À cela, vous devrez ajouter les frais liés à la location d’un local commercial. Selon sa localisation, un local coûte en moyenne 139 € par m² et par an. À noter que les magasins Biocoop mesurent 300 m² en moyenne.

Formation initiale

Pour intégrer le réseau Biocoop, vous devrez suivre un parcours de formation de 20 jours théoriques étalés sur 6 mois ainsi qu’un stage de 3 à 6 mois en magasin. Durant votre formation théorique, vous étudierez tous les aspects de la gestion d’un commerce, à savoir :

• la prospection immobilière ;
• le droit des sociétés ;
• la gestion ;
• le commerce ;
• la législation du travail ;
• le management ;
• l’hygiène alimentaire ;
• et la communication.

Profils des franchisés Biocoop

Aucun profil type n’est recherché par l’enseigne bio. Si vous êtes militant·e écologique, que l’entrepreneuriat ne vous effraie pas et que vous disposez des fonds nécessaires, vous serez le ou la bienvenu·e chez Biocoop.

La Rentabilité d’une Franchise Biocoop

Chiffre d’affaires moyen des magasins Biocoop

Le CA moyen annuel d’un magasin Biocoop est d’1,57 M€ et de 2,2 M€ en moyenne pour les magasins de plus de 2 ans. Au niveau national, le réseau de magasins cumulent un chiffre d’affaires d’1,6 milliards d’euros.

Le CA moyen d'une épicerie Biocoop (tous magasins confondus) est de 1 570 000 € annuels en vitesse de croisière. Par conséquent, votre investissement de départ de 300 000 € sera vite rentabilisé. 🚨 Un CA important n’est pas toujours égal à une forte rentabilité !

Délai de retour sur investissement

Selon votre implantation, le délai de retour sur investissement est variable ; nous vous invitons à vous rapprocher du réseau pour plus de précisions à ce sujet.

La rentabilité est un élément confidentiel. Mais vous pouvez vous appuyer sur d’autres données clés comme l’antériorité du réseau et le rythme des ouvertures, par exemple. Un rythme d’ouverture régulier est vraiment bon signe.

Pour connaître la rentabilité du magasin Biocoop, vous devez entamer les démarches pour devenir franchisé·e Biocoop. Si votre profil plaît à l’enseigne, vous pourrez demander des chiffres plus précis sur la rentabilité du concept.

Procédure pour ouvrir une franchise Biocoop

Vous souhaitez développer l’agriculture bio paysanne de proximité dans votre ville ? Voici la marche à suivre :

1. Présenter votre candidature sur le site Biocoop ;
2. Participer à une réunion d’information ;
3. Compléter le dossier de candidature officiel ;
4. Attendre que la commission d’admission valide votre profil ;
5. Intégrer le parcours de formation ;
6. Identifier votre local et monter votre projet ;
7. Préparer l’ouverture ou la reprise de votre magasin bio et équitable.

Ouvrir une épicerie Biocoop : le mémo

Rappelons que le chiffre d’affaires moyen du réseau Biocoop s’élève à 1 570 000 € par an. Pour connaître la rentabilité d'une franchise Biocoop ou le retour sur investissement (ROI), nous vous conseillons de prendre contact avec Biocoop directement. Avant de vous lancer dans la procédure d’ouverture d’une franchise de la marque Biocoop, vous pouvez échanger avec l’équipe développement de chez Biocoop.

Témoignages d’adhérents Biocoop

Guillaume Frappaz et Florian Poisse, deux amis d’enfance, décident en 2019 de se reconvertir professionnellement. Le commerçant en textiles et le contrôleur de gestion découvrent Biocoop lors d’un salon de la franchise et décident de créer leur magasin dans leur commune d’origine. “ Nous avons d’abord testé l’aventure en tant que salariés. L’expérience ayant confirmé notre choix, nous avons cherché et trouvé un local de 1 700 m² à Caluire-et-Cuire (69). 600 m² du rez-de-chaussée sont dédiés à la surface de vente et 250 m² aux réserves. Nous avions les moyens d’ajouter des métiers d’artisanat avec du fait-maison, de façon à nous démarquer de la concurrence : nous consacrons donc 60 m² de laboratoires pour y travailler la boucherie, en carcasse et 20 m² pour la production du traiteur “.

En 2020, Nicolas et Vincent Quiblier, deux frères diplômés de l’école hôtelière de Lausanne sont confinés chez leurs parents à Thonon et en profitent pour examiner leurs perspectives d’avenir. L’idée germe de créer un magasin bio et ils décident de visiter différentes enseignes, sans rendez-vous. « Les gérants des magasins Biocoop se rendaient aussitôt disponibles. Ça nous a bluffés. On a eu un coup de cœur ». En novembre 2021, ils ont ouvert leur magasin « gourmand » avec bar de dégustation pour offrir des animations festives, des rayons boucherie et traiteur. « On montre que le local, la saisonnalité, le zéro déchet, le vrac, ce n’est pas austère en espérant être vecteur de changement chez les jeunes ».

Hugo a repris début octobre 2024 le magasin Biocoop de Coutances (50).” Après une première expérience dans le domaine de l’audit, je rêvais d’ouvrir mon magasin : très attaché au développement du local, j’ai le désir de promouvoir les producteurs et agriculteurs de la région ainsi que leur savoir-faire. Cet aspect militant me tient à cœur “.

Après avoir créé le 1e supermarché Biocoop du centre-ville de Montpellier en 2019, Théo Cizeron rencontre vite le succès (4M€ de CA) tout en adhérant aux valeurs de l’enseigne : « Pour la qualité de vie de mon équipe de 16 personnes, nous sommes fermés le lundi matin. Nous ne voulons pas être un magasin élitiste, mais populaire. Je participe au programme de sécurité sociale alimentaire testé par la ville depuis un an et qui offre à des personnes aux ressources limitées la possibilité de venir faire leurs courses en bio. Le point de vente a aussi mis en place le bon d’achat suspendu pour les sans abris “.

Tableau récapitulatif des informations clés

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