Informations détaillées sur la cessation d’activité de la boucherie-charcuterie Isabelle et l’historique des établissements
La cessation d’activité de la boucherie-charcuterie Isabelle suscite de nombreuses questions dans la région, tant auprès des habitants que des professionnels. Plusieurs commerces portant le nom d’Isabelle, que ce soit en tant que boucherie, charcuterie ou traiteur, sont concernés par des évolutions. Découvrez dans cet article toutes les informations officielles sur la fermeture de l’établissement d’Isabelle et Olivier Chipot à Étables-sur-Mer, ainsi qu’un historique détaillé des mouvements, cessions et actualités liés à la société Boucherie-Charcuterie-Traiteur Isabelle et Alain JOFFRE, active sur plusieurs communes.
Fermeture définitive de la boucherie-charcuterie-traiteur Isabelle et Olivier Chipot à Étables-sur-Mer
Isabelle et Olivier Chipot annoncent la fermeture définitive de leur commerce de boucherie-charcuterie traiteur. Le 30 août, ce sera notre dernier jour », explique, avec un gros pincement au cœur, Olivier Chipot.
La commune leur manifeste son soutien et s’exprime dans un communiqué. La boucherie d’Olivier et Isabelle Chipot est une institution à Étables-sur-Mer. Artisan passionné, champion en saucisse et en pâté de campagne, Olivier Chipot a su faire de sa boutique un lieu reconnu pour la qualité de ses produits.
Depuis deux ans, lui et Isabelle souhaitent tourner une nouvelle page et cherchent un repreneur pour céder leur affaire. Mais pour l’instant les candidatures ne se sont pas confirmées et ils font fermer boutique après la saison.
Le maire et son équipe se mobilisent pour éviter la disparition de ce commerce essentiel au cœur de ville. Ils s’associent aux commerçants pour lancer un appel à tout professionnel des métiers de bouche, notamment aux bouchers, charcutiers et traiteurs désireux de s’installer dans une commune dynamique et attractive.
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Parce qu’un bourg qui perd un commerce de proximité perd un peu de son âme ! Guillaume Barbier-Cueil, maire adjoint, a tenu à préciser que pour l’instant, il s’agit d’un appel à repreneur éventuel. Rien de plus.
Situation administrative et juridique des sociétés concernées
Inscriptions et statuts officiels
Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
Inscrite (Insee) le 01/01/2004. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 01/01/2004. Elle a été mise à jour le 06/12/2025.
Immatriculée au RNE (INPI) le 15/07/2004. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 15/07/2004. Elle a été mise à jour le 18/05/2024.
La boucherie-charcuterie-traiteur Isabelle et Alain JOFFRE bénéficie de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie (détail et gros), écailler, traiteur de la mer (IDCC 3254).
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| Indicateur | Valeur | Date de mise à jour |
|---|---|---|
| Date d’inscription Insee | 01/01/2004 | 06/12/2025 |
| Date d’immatriculation RNE | 15/07/2004 | 18/05/2024 |
| Effectif salarié | 10 à 19 salariés | 2023 |
| Code NAF/APE | Activité boucherie-charcuterie-traiteur | Applic. jusqu’à fin 2026 |
| Catégorie d’entreprise | Donnée calculée par l’Insee | Dernière mise à jour |
Historique des mouvements, achats, ventes et modifications
- 17/05/2018 : Immatriculation d'une personne morale suite à transfert de son siège hors ressort. Fonds acquis par achat (215 000 €). Nouvelle adresse : 3 Place de la Nation 38110 LA TOUR-DU-PIN.
- 22/03/2018 : Mise en activité d'une société suite à achat (45 000 €). Adresse : 3 Place de la Nation 38110 LA TOUR-DU-PIN.
- 24/02/2022 : Modification de l’administration, PAGAY Isabelle Christiane nom d’usage JOFFRE n’est plus gérant.
- 17/05/2023 : Cession de fonds de commerce pour « boucherie, charcuterie, traiteur », du 1 place des Anciens Combattants 69290 Grézieu-la-Varenne au profit de la SARL Alex JOFFRE (prix de 400 000 € attribué en partie aux incorporels et aux corporels).
- 23/08/2024 : Transfert de siège social du 1 place des Anciens Combattants 69290 Grézieu-la-Varenne au 4 avenue de la Poterie 69890 La Tour-de-Salvagny.
- 11/12/2024 : Achat d’un établissement principal à l’adresse 4 avenue de la Poterie 69890 LA TOUR-DE-SALVAGNY, prix stipulé 275 000 € (ancien propriétaire : MAISON ROBERT).
- 27/08/2024 : Cession de fonds de commerce « boucherie, charcuterie, traiteur volailles et tous comestibles ».
Distinction avec « Isabelle Traiteur » à Chalon-sur-Saône
13 décembre : Isabelle Traiteur, ex-Maison Bugaud, est une entreprise historique du secteur de la restauration et de l’événementiel. C’est une annonce légale, parue dans notre journal, qui n’est pas passée inaperçue. Le 4 décembre, le tribunal de commerce de Chalon a prononcé un jugement d’ouverture de liquidation judiciaire à l’encontre de la société RB Traiteur Cuisine, basée à Crissey.
Sauf qu’une autre entreprise de restauration et de traiteur, bien connue dans l’agglomération chalonnaise, Isabelle Traiteur, est également crissotine. Ce qui a pu créer de la confusion.
Pour en avoir le cœur net, nous avons contacté par téléphone l’entreprise Isabelle Traiteur. Au bout du fil, la cogérante nous avoue que nous ne sommes pas les premiers à appeler car des potentiels clients semblent inquiets : « Nous avons rassuré tout le monde. Nous n’allons pas du tout fermer et nous sommes prêts pour la période des fêtes », dit-on chez Isabelle Traiteur. Pour rappel, Isabelle Traiteur est née en 2013 du rachat de la Maison Bugaud à Chalon-sur-Saône, véritable institution dans le domaine des traiteurs.
Informations sur les dirigeants, annonces légales et modalités de cession
Dirigeants : possibilité de consulter la liste actualisée sur le Registre du Commerce. Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes).
Le capital social d’une société est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires. Il peut être fixe ou variable. La modification d’un capital fixe nécessite une modification des statuts tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts.
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| Nom | Statut | Capital | Adresse actuelle | SIREN |
|---|---|---|---|---|
| Boucherie-Charcuterie-Traiteur Isabelle et Alain JOFFRE | SARL | 5 000 € | 4 Avenue de la Poterie, 69890 La Tour-de-Salvagny | 521763409 |
| MAISON ROBERT | SARL unipersonnelle (EURL) | 1 000 € | 4 Avenue de la Poterie 69890 LA TOUR-DE-SALVAGNY | 534252853 |
| Alex JOFFRE | SARL | 1 500 € | 1 place des Anciens Combattants 69290 GREZIEU-LA-VARENNE | 921653143 |
Informations complémentaires et ressources officielles
Sources institutionnelles : Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee), Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP), Direction Générale des Douanes, Institut National de la Propriété Industrielle (INPI), Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI).
Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI.
Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières. Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur.
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