Franchise Thiriet : Analyse, Avis et Perspectives
Le marché des produits surgelés en France est en constante évolution, avec des acteurs majeurs tels que Picard et Thiriet qui se développent activement en franchise. Cet article examine en détail la franchise Thiriet, son positionnement sur le marché, sa rentabilité, ainsi que les avis des consommateurs.
Le Marché du Surgelé en France
Les magasins spécialisés dans la distribution de produits surgelés connaissent un succès croissant. Le marché français du surgelé a atteint près de 9,1 milliards d’euros en 2012. Les produits surgelés sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs, grâce à leur commodité et à leur qualité améliorée. En vingt ans, les parts de marché du surgelé ont augmenté de 55%, représentant une consommation annuelle de 11,4 milliards d’euros.
La force du surgelé réside dans son accessibilité, sa longue conservation et la diversité de ses modèles de distribution, disponibles en magasin, en livraison, sur internet ou par téléphone.
Autrefois considérés comme de faible qualité, les produits surgelés sont désormais perçus différemment. La cuisine rapide fait partie intégrante de la vie quotidienne des Français depuis 20 ans. Les enseignes comme Picard ont contribué à démocratiser la grande cuisine, offrant des aliments de qualité pour les ménages pressés.
Thiriet : Un Acteur Majeur du Surgelé
Seconde enseigne à occuper le devant de la scène dans le surgelé en France, Thiriet a été fondé en 1966 et compte aujourd’hui près de 200 magasins en France et dans les DOM, ainsi qu'en Belgique. L’enseigne se cantonnait jusqu’au début des années 2010 à la province puis a implanté de premières unités à Paris avec succès.
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Thiriet a été récompensée dans la catégorie « Meilleure Chaîne Cross-Canal 2017-2018 » pour la deuxième année consécutive. Ce trophée récompense la meilleure enseigne qui concoure aux deux élections, Meilleure Chaîne de Magasins et Webshop de l’Année.
Le groupe Thiriet est sans conteste la deuxième enseigne préférée des Français en matière de distribution alimentaire surgelée. À l’origine vendeur de glaces et pâtisseries, Thiriet s’est rapidement diversifié et propose aujourd’hui plus de 1.200 produits sucrés et salés. Son offre se décline en magasin comme en livraison à domicile, grâce à des centres spécialisés.
Thiriet est un groupe familial de surgelés qui a bâti sa renommée sur la livraison à domicile à la fin des années 70. Challenger sur le marché derrière Picard, Thiriet (400 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2012, + 4%), jouit d'un modèle particulier qui lui confère un positionnement original sur le marché.
En 2012, Thiriet a commencé à s'implanter dans la région parisienne avec trois magasins, se frottant ainsi à Picard. Le distributeur propose également un système de drive : le clic et collect, qui permet de passer sa commande par téléphone ou internet et de venir la récupérer dans le magasin le plus proche de chez soi.
Les clés du succès de Thiriet
- Recherche permanente de nouveaux savoir-faire auprès des fournisseurs
- Innovation produits avec des chefs en interne qui conçoivent plus de 150 nouveautés par an
- Plan d'investissement de 30 millions d'euros sur 2012-2016 pour son outil industriel
Thiriet mise sur la transparence, en dévoilant ses méthodes à ses consommateurs sur son site internet et en proposant des séjours découvertes de ses ateliers. Cette démarche séduit la clientèle française, soucieuse de savoir ce qu’elle mange.
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Lorsqu’il s’agit de franchise, le groupe Thiriet prévoit d’ouvrir au moins 20 nouvelles implantations chaque année. Le groupe utilise des contrats de concession, centrés sur l’approvisionnement plutôt que sur la transmission de savoir-faire.
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La Franchise Thiriet : Opportunités et Profils Recherchés
Thiriet est aussi intéressé par des multi-concessionnaires ayant la capacité de gérer plusieurs magasins. Quant aux profils recherchés, il s’agit de personnes ayant une expérience dans le commerce.
Les franchisés devront prendre à leur charge les meubles froid et la mise en place du nouveau concept. Parallèlement, Thiriet commence son implantation à l'étranger et vient d'ouvrir un centre logistique en Belgique pour la livraison à domicile.
Rentabilité et Résilience du Secteur du Surgelé
Pendant que l’environnement économique est assez défavorable, le secteur de la distribution des produits surgelés a pu compter sur les acteurs engagés pour ne pas être victimes de la baisse des ventes. Au sein d’un marché de plus en plus concurrentiel, l’engouement des consommateurs dans les produits surgelés est une force pour pouvoir tirer son épingle du jeu.
Les produits surgelés sont des produits sûrs au plan sanitaire, leur image s’étant nettement améliorée depuis plusieurs années.
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Tableau Comparatif : Thiriet vs Picard
| Caractéristique | Thiriet | Picard |
|---|---|---|
| Nombre de magasins | Près de 200 | Plus de 1000 |
| Type de contrat | Concession | Franchise |
| Offre | 1.200 produits sucrés et salés | Large gamme de produits surgelés |
| Distribution | Magasin et livraison à domicile | Magasin et livraison |
Acquisition de La Fabrique Givrée par le Groupe Thiriet
Rachetée au printemps 2020 par le groupe Thiriet, La Fabrique Givrée, fabricante ardéchoise de glaces artisanales, a vu ses ventes s'envoler. "En pleine crise sanitaire, nous avons enregistré 80% de croissance en 2020, alors même que nous avions craint pour notre pérennité", sourit Martin Chauche, co-dirigeant de la Fabrique Givrée.
Le spécialiste des produits surgelés livrés à domicile est devenu, au printemps 2020, l'actionnaire majoritaire de La Fabrique Givrée. Les clients de Thiriet ont été séduits, compensant les ventes ratées du fait des confinements.
Dans les cinq prochaines années, La Fabrique Givrée devrait ouvrir une vingtaine de nouvelles boutiques (en propre et en franchise) et développer une gamme de chocolats à emporter.
Choisir entre Picard et Thiriet pour se lancer en franchise
Si l’investissement est assez proche entre Picard et Thiriet, les deux enseignes n’ont pas les mêmes conditions pour encadrer la franchise (contrat de franchise ou distribution). Il est essentiel de bien détailler les avantages et les inconvénients de chaque formule. Les nouvelles ouvertures prévues par les deux groupes ne se situent pas dans les mêmes villes. Il est conseillé d'échanger directement avec les réseaux pour être à l’affût des nouvelles ouvertures prévues et des opportunités en franchise.
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