Qu'est-ce que le café Lavazza Fleur de Lotus Rose EURL

Né dans une petite épicerie au cœur du vieux Turin, Lavazza est le café favori en Italie depuis 1985. Depuis plus d’un siècle, Lavazza fait rayonner le café italien à travers le monde. Trois générations plus tard, Lavazza est toujours une entreprise familiale, fidèle à ses racines, mais avec une vision mondiale. Ce positionnement unique entre tradition et modernité en fait l'une des marques les plus respectées du secteur.

Lavazza est synonyme de café italien authentique dans le monde entier, un symbole de convivialité, de qualité et du mode de vie italien. Choisir Lavazza, c’est bien plus que choisir un café : c’est adhérer à une vision du plaisir, du travail bien fait et du respect de l’autre.

Origines, philosophie et savoir-faire

Curieux et inventif, il se passionne rapidement pour le café, et expérimente l’art du blend, autrement dit l’assemblage de différents crus pour obtenir une tasse équilibrée. Il s’agit d’un véritable art développé il y a plus de 100 ans par Luigi Lavazza. Des experts Lavazza créent des mélanges spécifiques : des recettes secrètes qui associent différents cafés aux saveurs différentes. Le succès du café Lavazza repose sur une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage. Chaque mélange est le fruit d’un travail rigoureux pour offrir une tasse harmonieuse, constante et reconnaissable.

La torréfaction, effectuée principalement en Italie, suit un processus précis qui respecte les caractéristiques naturelles du grain. La torréfaction c’est un traitement thermique qui consiste à réchauffer le café afin d’en extraire l’eau et de concentrer, plus ou moins, les arômes du café.

Production, culture et sélection des grains

1 - La culture : si les cafés Lavazza proviennent de différentes régions du monde, toutes nécessitent un climat chaud, humide avec un taux d’azote élevé pour permettre la culture du café. 2 - La récolte : un caféier propose régulièrement de nouvelles pousses. Sur un même arbre on retrouve donc des fruits à différents stades de maturité. 3- Le traitement : il y a plusieurs façons de sécher les fruits pour en extraire les grains de café. 4- La sélection : Une fois secs, les grains sont sélectionnés et classifiés selon leur taille, poids et degré de maturité. Ceci permet d'éliminer les grains trop noirs ou trop clairs qui altèrent les saveurs.

Les saveurs d’un café varient aussi selon la provenance des grains prédominants dans un mélange. Un mélange 100% Arabica sera plutôt doux et fruité tandis qu’un mélange Arabica-Robusta sera plutôt intense et corsé. Le résultat de ce type de panachage est la mise à disposition de recettes de café combinant les bienfaits des deux types de café. En effet, un café Lavazza c’est à la fois, le goût unique et sucré de l’arabica ainsi que celui plus amer, mais fortement concentré en caféine du robusta.

Gamme de produits et formats

Que vous préfériez un café moulu Lavazza, un café en grains ou en capsule, cette signature sensorielle reste le fil conducteur. Lavazza propose une offre adaptée à tous les instants de consommation. Le café Lavazza en grains est prisé des utilisateurs de machines automatiques, notamment les amateurs d’expresso corsé. Le café moulu s’adapte parfaitement aux cafetières filtres ou italiennes, tandis que les capsules Lavazza Blue ou Espresso Point sont plébiscitées en entreprise pour leur praticité.

Lavazza n’est pas uniquement synonyme de goût : c’est aussi une entreprise qui agit. Avec sa Fondation Lavazza, la marque soutient aujourd’hui plus de 30 projets dans 20 pays producteurs. Certaines gammes sont certifiées bio ou Rainforest Alliance, en témoignage de cet engagement.

Les cafés en grains emblématiques

Dans la gamme des cafés en grain, Lavazza commercialise essentiellement quatre types de café en grain. Le premier n’est rien d’autre que le Perfetto Espresso Barista. Vendu en sachet d’un kilogramme, il est le résultat d’une sélection des meilleurs grains de café provenant d’Amérique latine. Le fait que ces derniers aient subi une torréfaction plus longue confère au café une saveur corsée et une texture dorée. Ce produit est idéal pour la réalisation d’expresso à l’italienne.

Le second porte le nom de Qualità Pro et est vendu en sachet de 500 grammes. Issu du mélange de six variétés d’arabica provenant d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, il constitue la promesse d’un goût unique. Ce café reste l’un des classiques de la marque, car ce dernier est commercialisé depuis 1956.

Lire aussi: TVA applicable aux fleurs

S’agissant du troisième qui est dénommé Il Mattino, il faut dire que ce dernier est plutôt intense et velouté. Provenant de la rencontre de cafés robustas originaires d’Asie et d’Afrique, le café offre une sensation unique de noix à chaque dégustation. Pour finir, parlons de l’Espresso Italiano Classico. Vendu en quantité de 500 grammes, il est issu de sélection soigneuse de grains cent pour cent arabicas. Il s’agit d’un café riche en arômes et qui dispose d’une légère touche florale.

Capsules, machines et solutions professionnelles

Très tôt, elle a développé ses propres systèmes de cafetières et de capsules, dont les célèbres Lavazza Blue et Espresso Point, pensés pour les professionnels. Aujourd’hui, elle propose aussi des capsules Lavazza compatibles Nespresso®, pour permettre à un large public de profiter du savoir-faire italien sans changer de machine. Capsule protégée : emballée sous atmosphère protégée pour préserver l’arôme et la fraicheur du café. Qualité optimale : une boisson chaude ou un café toujours parfait.

LES MACHINES OCS et distributeurs automatiques : Haute-pression : produit une crème supérieure et un corps incomparable. Pré-infusion : intensifie les arômes et saveurs. Technologie thermoblock : contrôle de la température optimale durant toute la phase d’infusion. Une gamme de machines OCS design, intuitives et faciles à utiliser. Différents types de distributeurs automatiques pour convenir à tous les besoins et tailles d’entreprise. Lavazza Everyday est notre service de distribution automatique connecté, idéal pour les lieux très fréquentés.

Expérience sensorielle, événements et formation

Dans cet esprit, le Training Center Lavazza a créé plusieurs recettes originales pour emmener les visiteurs, qui viennent chez Eataly déguster une tasse de café Lavazza, dans un voyage sensoriel autour de l’Italie. En plus d’être un marché qui propose de nombreux produits délicieux et restaurants, Eataly accueille souvent des formations et des événements. Prenez un café et savourez l’expérience Lavazza.

La vidéo est un montage d’images et de concepts qui sont à la base du projet « The New Humanity », l’édition 2021 du calendrier Lavazza. L’objectif est de renouer avec des valeurs telles que la solidarité, l’inclusion, la durabilité et la renaissance collective après une période difficile. La vidéo montre une série d’images photographiques : des visages, des corps, la nature, des compositions, des gros plans saisissants et des couleurs vives.

The New Humanity | Calendario Lavazza 2021 PATTI SMITH (sub ita)

Produits spéciaux et recettes populaires

Inventé dans les années 50 dans un petit bar de Lecce, ce café combine glace, lait d’amande et espresso tout en gardant sa saveur intacte. Célébrez le goût de l'Italie avec chaque tasse. Que vous appréciez les capsules A Modo Mio, le café moulu Qualità Rossa ou les grains entiers, le plus important est de vivre de façon écologique, même lorsque vous buvez votre première gorgée de café de la journée.

Plus qu’un café instantané, Prontissimo! Une sélection de grains 100 % Arabica spécialement choisis dans des plantations certifiées Rainforest Alliance, à l’arôme doux et raffiné. Espresso Barista Perfetto exprime l’expertise de Lavazza dans la confection d’un café de qualité supérieure pour réaliser votre café comme un vrai barista. Profitez de l’espresso italien authentique.

Tableau récapitulatif des formats et usages

Format	Usage recommandé	Caractéristique
Grains	Machines automatiques, baristas	Conserve au maximum les arômes
Moulu	Cafetières filtres, italiennes	Pratique, adapté aux espresso traditionnels
Capsules (Blue, Espresso Point, A Modo Mio)	Entreprises, particuliers	Praticité, fraîcheur préservée
Distributeurs OCS	Espaces publics, bureaux	Haute-pression, pré-infusion, thermoblock

Engagements et responsabilité

Avec une distribution dans plus de 140 pays et une production répartie sur plusieurs continents, Lavazza est aujourd’hui une multinationale à taille humaine. En 2015, le café Lavazza a fêté ses 120 ans d’existence. Si la marque perdure et reste « le café préféré des italiens », c’est grâce à l’excellence de ses produits.

balises: