L'Essor de l'Industrie Agroalimentaire en Bretagne : Chiffres Clés et Perspectives

La Bretagne, région dynamique et innovante, se distingue par la richesse et la diversité de ses activités industrielles. Parmi les secteurs clés qui façonnent son économie, l'agroalimentaire occupe une place prépondérante. Cet article met en lumière les chiffres clés, les atouts et les perspectives de ce secteur vital pour la région et pour la France.

La Bretagne, un Pôle Agroalimentaire de Premier Plan

Avec une superficie de 27 208 km² et composée de quatre départements (le Finistère, les Côtes d’Armor, l'Ille-et-Vilaine et le Morbihan), la région bretonne comporte d’importants bassins industriels aux activités variées. La filière agroalimentaire se développe avec la production de beurre, de fromages, de salaison de porcs mais aussi de conserves de sardines. Ce dernier domaine la place d’ailleurs au premier rang national des régions agroalimentaires avec en 2021, un chiffre d’affaires de 21, 6 milliards d’euros selon l’agence régionale de développement économique et d’innovation en entreprises, Bretagne Développement Innovation. Après l’Allemagne, la France est le deuxième pays européen en termes de chiffres d’affaires sur ce secteur. Première région agroalimentaire de France avec 20,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires générés en 2020, soit plus de 10 % du chiffre d’affaires national, la Bretagne ne peut faire l’impasse sur le Salon international de l’alimentation (Sial), du 19 au 23 octobre à Paris.

Forte de sa grande diversité d’activités, la Région Bretagne a souhaité, dès les années 2000, valoriser les savoir-faire de ses industries agroalimentaires. Toujours à l’initiative de la Région Bretagne, Bretagne Développement Innovation réalise les cartes de la Bretagne agroalimentaire. La version digitale des nouvelles cartes agroalimentaires 2024/2026 disponible ci-dessous est répartie en plusieurs catégories que vous pouvez parcourir en cliquant sur les différentes rubriques : secteurs agroalimentaires, algues, recherche et innovation, etc.

Les Atouts Historiques et l'Évolution du Secteur

Ce territoire a même connu au fil de l’Histoire, une période florissante avec le développement d’activités industrielles très riches notamment la production métallurgique et textile. Au début du 16e siècle, les premières forges, ces grands ateliers qui fournissent des matériaux à la Marine impériale, commencent à apparaître. L’industrie du textile acquiert ses lettres de noblesse sous l’Ancien-Régime et jusqu’à la fin du 18e siècle.

Les progrès et techniques industrielles mis au jour dans les procédés de conservation des aliments vont permettre l’implantation de nombreuses conserveries le long des côtes bretonnes, dans des villes côtières comme Concarneau, Quiberon ou Douardenez. Mais l’industrialisation de la Bretagne prend véritablement forme dans les années 1960. En parallèle de ces secteurs traditionnels, des industries plus modernes s’implantent dans la région : métallurgie, chimie, et aussi plasturgie.

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L'industrie Agroalimentaire

L'Agroalimentaire en Ille-et-Vilaine : Un Exemple de Dynamisme Régional

Première industrie, l’agroalimentaire pèse lourd en Ille-et-Vilaine. L’agroalimentaire représente la première industrie du département d’Ille-et-Vilaine. L’agroalimentaire emploie 19 100 salariés en Ille-et-Vilaine, d’après les chiffres de l’Urssaf au 1er janvier 2023. « C’est la première industrie du département, souligne Loïc Jezequelou, responsable de l’information économique à la Chambre du commerce et d’industrie d’Ille-et-Vilaine. En tout, 200 établissements de plus de 10 salariés sont installés dans le département.

Avec trois activités dominantes : la viande (35 %), le lait (17 %) et la boulangerie-pâtisserie-biscuiterie (29 %). À elles seules, ces trois activités représentent environ 80 % des effectifs de l’agroalimentaire. Au niveau départemental, la balance commerciale est également excédentaire avec sur un an, entre fin 2022 et fin 2023 1,96 milliards d’euros en exportations et 1,1 milliard d’importations, « soit un excédent de 860 millions. « En dix ans, les effectifs de l’agroalimentaire ont augmenté de 15 % en Ille-et-Vilaine, contre 1,6 % d’augmentation pour l’industrie, explique Loïc Jezequelou. Il s’agit néanmoins d’un secteur qui fait face à des difficultés de recrutement.

D’après les chiffres de la Banque de France, le secteur agroalimentaire a augmenté ses investissements de 15,5 % en 2023 au niveau régional.

Les Piliers de l'Industrie Bretonne

L’industrie agroalimentaire (IAA) : elle fait partie des piliers de l’économie de la Bretagne. En 2022, selon la Chambre d’agriculture de la région, la filière représente 41% des emplois industriels de la région.
La métallurgie : elle occupe également une place non négligeable dans le paysage industriel breton. D’après l’Union des industries et métiers de la métallurgie, la branche regroupe plus de 2200 établissements et emploie 62 000 salariés dans la région.
Le secteur naval et maritime : il constitue de nos jours une diversité de marchés (militaire, marine nationale, pêche, le fluvial, les énergies marines ou robotique) et reste un domaine moteur dans la région.
La filière automobile : avec des sites tels que celui de Stellantis de Rennes-La Janais, située dans l’agglomération rennaise, elle est un acteur clé de l’industrie bretonne qui dans la région se concentre autour d’un important réseau d’équipementiers et de sous-traitants.

Les Leaders de l'IAA en Bretagne

Dans le top 10 des leaders de l’IAA d’après un palmarès des entreprises bretonnes réalisé en 2023 par la CCI Bretagne : le groupe Bigard (viande bovine et porcine) arrive en première place suivi des groupes industriels Eureden (six branches d’activités dont le lait, les légumes, l’œuf) et Cooperl (neuf branches d’activités dont l’abattage, la découpe de porcs, salaisons, alimentation animale).

Dynamique de l'Emploi et Réindustrialisation en Bretagne

Selon l’Insee, l’emploi salarié a progressé deux fois plus vite en Bretagne qu’au niveau national (+ 1,2% contre 0,6% entre fin 2022 et fin 2023. Cette distinction transparaît aussi dans une étude de France Travail qui précise qu’au premier trimestre 2023, le taux de chômage de la Bretagne est le second plus faible de France (5,7%). En termes d’emplois industriels, là encore, la région se démarque du reste de l’Hexagone.

Selon une étude de Bpifrance Le Lab portant sur la réindustrialisation dans les régions, la Bretagne possède un taux d'emploi industriel « élevé », même « supérieur à la moyenne nationale, avec un solde de création d'emplois industriels récents positif de 2 804 emplois ». Lamballe-Armor, Vitré, Quimperlé et Ploërmel sont des bassins d'emploi qui « affichent chacun plus de 30% d'emplois industriels », détaille encore l’étude. La Bretagne a connu 15 ouvertures de sites nettes, 126 sièges de start-up industrielles ont également vu le jour, ce qui équivaut à « 5 % des sièges des 2523 startups industrielles françaises » installées dans la région.

Dans son étude « Panorama emploi, compétences et formation de l’interindustrie en Bretagne », l’Opco2i, opérateur de compétences et formation qui représente 29 branches de l’industrie, met en avant la spécificité de l’emploi interindustrie dans la région.

Innovation et Réindustrialisation : Les Ambitions de la Bretagne

Industrie 4.0, villes labellisées French Tech ou clusters spécialisés en IA... En termes d’innovation et de réindustrialisation, la région Bretagne présente de multiples ambitions. L’écosystème local brille tout d’abord par sa diversité et son dynamisme, avec de jeunes pousses innovantes qui fleurissent dans des secteurs stratégiques à l’instar des énergies renouvelables, la santé numérique et l’intelligence artificielle.

Le territoire compte aussi deux Capitales French Tech (French Tech Brest Bretagne Ouest et French Tech Rennes St-Malo). De plus, avec ses six pôles de compétitivité (Valorial, pôle national Agroalimentaire à Rennes, Images et réseaux, pôle mondial à Lannion, Pôle Mer Bretagne Atlantique à Lannion, Pôle mondial 3 Pôles interrégionaux, à Brest, AtlanPôle Biothérapies, ID4CAR et EMC2), la région Bretagne mise sur la synergie entre acteurs industriels, réseaux d’entrepreneurs mais aussi universités et institutions pour favoriser le développement de projets innovants.

Ainsi, du point de vue de la Recherche, la Bretagne se distingue des autres régions métropolitaines. En 2017, les dépenses intérieures de R&D représentent 1,8 milliard d’euros rapporte une étude de l’Insee, soit 3, 5 de la part d’investissement en R&D dans l’Hexagone. L’industrie bretonne se démarque aussi grâce à ses projets en énergies marines renouvelables, avec des initiatives dans l’éolien offshore et l’hydrolien, en particulier à partir des ports comme Saint-Malo et Brest, et Saint-Brieuc.

En parallèle, les technologies maritimes se sont diversifiées, notamment avec le développement de l’industrie nautique, allant des équipements à la recherche en robotique sous-marine.

La Bretagne au Salon International de l'Alimentation (SIAL)

A l’occasion de cette nouvelle édition, portée par BCI et la Région, vingt entreprises dévoileront au monde entier, sur le pavillon Bretagne , leur savoir-faire et leurs nouveaux produits. Sous la houlette de Bretagne Commerce Internationale (BCI), ces 20 PME seront réunies sur le pavillon Bretagne, à l’Occasion du Sial à Paris, du 19 au 23 octobre 2024. 285.000 professionnels (producteurs, distributeurs, restaurateurs, importateurs et exportateurs) sont attendus dont 85% d’internationaux, alors que la Bretagne est la 2e région représentée en termes de surface d’exposition, derrière l’Île de France.

Parmi les entreprises présentes au SIAL, on retrouve :

Altho Brets : "le Chipsier français", une entreprise familiale qui valorise la pomme de terre bretonne.
La Trinitaine : une marque emblématique du territoire breton, spécialisée dans la biscuiterie.
CelticFish : spécialisée dans la fumaison artisanale de saumon et de truite.
Inariz : Leader européen des plats cuisinés en Doypack.
Nüri : une entreprise bretonne qui développe et commercialise des gammes végétales.

Ces entreprises, parmi d'autres, illustrent la diversité et le dynamisme de l'industrie agroalimentaire bretonne, qui continue d'innover et de se développer pour répondre aux défis de demain.

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