Histoire et activités de la Ferme Brasserie du Vexin
La famille Sargeret y cultive les céréales depuis plusieurs générations. Installés depuis 1976 sur une cinquantaine d’hectares, l’exploitation familiale s’agrandit au fil des ans, pour occuper aujourd’hui, plus de 150 hectares répartis entre cultures de blé tendre, orge, colza, pois...
Nous produisons des céréales depuis 3 générations au cœur du Parc naturel régional du Vexin. C’est avant tout un lieu de déconnexion à seulement 1h de Paris et dans ce sens, le Parc naturel régional s’assure de la protection, valorisation et promotion du patrimoine de la région.
Naissance et évolution de la brasserie
Denis, père de la famille Sargeret, est un agriculteur ambitieux. Au début des années 2000, il décide de se diversifier et transformer l’une de ses cultures directement sur son exploitation. Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre ferme Brasserie, en activité depuis 2001 !
« Cela fait 10 ans que je brasse de la bière. A l’époque, notre fils voulait revenir travailler sur l’exploitation, mais il n’y avait pas assez de travail pour tous donc nous avons cherché à nous diversifier », explique Denis. C’est de ce savoir-faire qu’ils souhaitent faire un vrai avantage concurrentiel, et pérenniser ainsi leur brasserie.
Philosophie et credo
Notre credo: produire du champ à la chope... La Bière du Vexin est brassée et mise en bouteilles à la ferme avec l'orge récoltée sur l'exploitation familiale. Les houblons, finement sélectionnés pour leurs faibles amertumes confirment la note de douceur apportée par les céréales.
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Gamme de produits
Aujourd’hui, Denis commercialise 4 types de bières : blanche, ambrée, blonde et vélioccasse, avec le logo de la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France . Bières : blanche, blonde, ambrée, ambrée au miel "la véliocasse", issues de l'orge de printemps cultivées sur l'exploitation.
Notre credo: produire du champ à la chope... Bières qui bénéficient de la Marque Parc, Blonde et l'Ambrée au départ, et depuis 2 autres bières: la Véliocasse qui est une bière aromatisée au miel , et la Blanche, qui est une bière non filtrée, élaborée avec un peu de blé. Ce sont des bières non filtrées que nous avons choisi de développer pour un plus large public.
La famille Sargeret décline une palette de saveurs à travers leur gamme de bières blonde, blanche, ambrée, la Véliocasse (ambrée au doux parfum de miel) et les cuvées spéciales de printemps et Noël.
Boissons complémentaires
De ce constat sont nées 2 nouvelles boissons du Vexin: la Limonade et le Vexin Cola!
Production et savoir-faire
Nous transformons une partie de notre orge en une gamme de bières locales! La Bière du Vexin est brassée et mise en bouteilles à la ferme avec l'orge récoltée sur l'exploitation familiale. Les houblons, finement sélectionnés pour leurs faibles amertumes confirment la note de douceur apportée par les céréales.
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Un savoir-faire qui se transmet de génération en génération : « Cela fait 10 ans que je brasse de la bière. »
Statut administratif et reconnaissance
État des inscriptions Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
Inscrite (Insee)le 23/11/2000 Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 23/11/2000. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Avis de situation Immatriculée au RNE (INPI)le 28/11/2000 Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 28/11/2000. Elle a été mise à jour le 30/09/2025.
1 ou 2 salariés, en 2023
Convention(s) collective(s) IDCC 1513 Convention collective nationale des activités de production des eaux embouteillées, des boissons rafraîchissantes sans alcool et de bière Mise à jour le 23/07/2026
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Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Institut National de la Propriété Industrielle (INPI). Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI).
La brasserie dans son territoire
L'histoire du Vexin remonte à l'époque gallo-romaine, où la région était traversée par la Chaussée Jules César, la voie romaine reliant Paris à Rouen. Au Moyen Âge, le Vexin était une zone frontalière disputée entre les royaumes francs et les ducs de Normandie. Cette situation a conduit à la construction de nombreux châteaux et forteresses pour protéger les territoires et contrôler les voies de communication.
En 911, avec le passage des Vikings, le Chef Rollon conclut le traité de Saint-Clair-sur-Epte avec le roi Charles le Simple menant à la division du territoire et à la création du Vexin français et Vexin normand. Le Musée du Vexin français lui, a été conçu dans le but de présenter des objets archéologiques, des œuvres d'art, des artefacts historiques et des expositions thématiques sur différents aspects de la vie et de l'histoire locale.
Culture, patrimoine et tourisme
Lorsque l’on rentre dans le musée au style ancien corps de ferme, on plonge directement dans l’univers pittoresque du Vexin. Une première grande pièce intitulée « Mémoires de roches » mêlant géologie, art, ainsi que faune et flore nous met dans le bain et nous convie à l’exploration des paysages du Vexin de leur création à leur représentation par les plus grands artistes.
La deuxième salle « Territoire » est quant à elle consacrée à l’histoire du Vexin à travers la préhistoire, l’époque gallo-romaine ou encore le Moyen-Âge en dévoile des anecdotes sur les éléments patrimoniaux d’envergure comme les colombiers, les croix pattées et les châteaux iconiques.
L'accès aux livrets jeu (- de 6 ans et + de 6 ans) permet également de prendre part à la visite à travers des devinettes, questions et énigmes conçues pour découvrir en s’amusant. L'exposition temporaire « Enquête d’insectes » (présentée jusqu’au 30 novembre 2024) a été pensée pour plaire aux plus petits comme aux plus grands ! Grâce à de nombreux ateliers créatifs la visite est dynamique et permet d'apprendre tout en s'amusant !
Offres et produits saisonniers
La famille Sargeret décline une palette de saveurs à travers leur gamme de bières blonde, blanche, ambrée, la Véliocasse (ambrée au doux parfum de miel) et les cuvées spéciales de printemps et Noël.
| Produit | Description | Origine |
|---|---|---|
| Blonde | Bière non filtrée, note douce | Orge de printemps de l'exploitation |
| Ambrée | Saveur maltée et ronde | Orge de printemps de l'exploitation |
| Véliocasse | Ambrée aromatisée au miel | Orge de printemps de l'exploitation |
| Blanche | Non filtrée, élaborée avec un peu de blé | Orge et blé cultivés sur l'exploitation |
| Limonade / Vexin Cola | Boissons locales complémentaires | Créations du Vexin |
Bières qui bénéficient de la Marque Parc, Blonde et l'Ambrée au départ, et depuis 2 autres bières: la Véliocasse qui est une bière aromatisée au miel , et la Blanche, qui est une bière non filtrée, élaborée avec un peu de blé.
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