Aux Pains Laurentins SARL — Informations sur l'établissement de Saint-Laurent-du-Var

Cet établissement, immatriculé sous le siret 537 912 792 00018, est en activité. Il a été créé le 16 novembre 2011, il y a 15 ans. C’est le siège social de la société AUX PAINS LAURENTINS et son unique établissement.

Son domaine d’activité est : boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71c). En plein coeur de Saint-Laurent-du-Var, les odeurs de pain chaud attirent une nouvelle génération de gourmands. Depuis fin juillet, Épi a pris la suite de la boulangerie Saint-Antoine, institution trente ans durant tenue par la même famille. Le 25 juillet dernier, après une semaine de travaux express, Épi a ouvert ses portes à la place de la boulangerie Saint-Antoine, qui avait marqué plusieurs générations de clients.

Pour ces deux jeunes Laurentins, l’aventure fut une évidence. Elle, diplômée de l’Institut national de boulangerie-pâtisserie, trois fois major de promotion et passée par des maisons bios à Nice. Changement de nom, changement de carte : ici, tout est maison, avec une volonté claire de se démarquer. « Tous nos pains sont au levain, sans exception. On a une base de tradition, mais chaque jour, un pain spécial s’ajoute : seigle, petit épeautre, pain noir ou sportif le week-end » explique le couple.

Côté sucré, les classiques côtoient l’originalité : flan maison, gâteau basque, moelleux du jour et, le week-end, une brioche tressée à la fleur d’oranger qui fait déjà parler d’elle. À l’heure du déjeuner, Épi mise aussi sur un snacking différent : pas de sandwichs en baguette, mais une focaccia garnie façon croque-monsieur, avec fromage frais, huile d’olive et ingrédients de saison.

Si la clientèle reste en majorité laurentine, l’adresse commence à séduire plus loin. Une reconnaissance rapide qui conforte les deux artisans dans leur démarche . « On est partis de zéro, avec nos recettes, nos envies, et l’attachement à cette ville » résume Éléonore.

Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI.

Immatriculations et inscriptions administratives

Inscrite (Insee) le 16/11/2011. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 16/11/2011. Elle a été mise à jour le 06/12/2025.

Avis de situation - Immatriculée au RNE (INPI) le 16/11/2011. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 16/11/2011. Elle a été mise à jour le 12/09/2025.

L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Informations structurelles et effectifs

10 à 19 salariés, en 2023. L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF).

La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives.

Données administratives complémentaires

Date de création. Date d’immatriculation. Date de début d’activité. Nature de l’entreprise. Capital social. Clôture de l’exercice comptable. Date de fin de la personne morale. Dirigeants → Consulter la liste des dirigeants. Annonces et observations - Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes) → Consulter les annonces.

Mise à jour le 21/07/2026. Source : INPI Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Activité, nomenclature et conventions

Activité principale (NAF/APE) - Code NAF/APE. Activité principale (NAF 2025) - Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1er janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee.

Convention(s) collective(s) - IDCC 0843. Mise à jour le 24/07/2026. Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Institut National de la Propriété Industrielle (INPI). Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI).

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Justificatifs et documents disponibles

Justificatif(s) d’existence - Avis de situation Insee de cet établissement : télécharger. Mise à jour le 24/07/2026. Sources : INSEE, DGFiP Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP).

Extrait RNEDénomination SIRENSIRET du siège social N° TVA Intracommunautaire N° EORI - Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.

Contexte sectoriel

Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires.

Remarques sur l'enseigne et l'établissement

Cette structure possède 1 établissement dont 1 est en activité. Enseigne de l’établissement. Adresse postale. Forme juridique. Date de création de la société. Date de création de l’établissement. Convention collective de l’établissement IDCC 0843. Justificatif(s) d’existence. Avis de situation Insee de cet établissement : télécharger.

Élément	Information
SIRET	537 912 792 00018
Date de création	16/11/2011
Activité	Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71c)
Effectif (2023)	10 à 19 salariés
Convention collective	IDCC 0843
Établissements	1 (siège social et unique établissement)

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