BOULANGERIE PATISSERIE DU MOULIN À VAULX-EN-VELIN : INFORMATIONS, HISTORIQUE ET POSITIONNEMENT SUR LE MARCHE DE LA CONFISERIE ET DE LA Boulangerie-Pâtisserie

Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo.. Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.

La structure examinée est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) et référencée dans la base Sirene tenue par l’Insee. L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise et contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Cette fiche précise que l’entreprise est inscrite dans la base Sirene depuis le 01/01/1996 et mise à jour le 20/01/2025 pour certains éléments.

Informations clés sur l’établissement

Nom et SIREN/SIRET du siège social : BOULANGERIE PATISSERIE DU MOULIN
Adresse postale et forme juridique : non renseignées dans le document, mais l’établissement PAINS PATISSERIE DU MOULIN à NOISEAU est mentionné comme établissement secondaire.
Activité principale (NAF/APE) et code NAF 2025 : commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24z). Le code NAF 2025 sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera avec la NAF actuelle jusqu’à fin 2026.
Effectif salarié et statut employeur : unité employeuse (au moins un salarié). Catégorie d’entreprise et données INSEE/DGFiP indiquant un suivi statistique.
Immatriculation et mises à jour : immatriculée au RNE depuis le 01/01/1996, avec mise à jour le 20/01/2025. Date de début d’activité non renseignée pour certains éléments.
Entreprise liée et établissements : cette structure possède 2 établissements dont 1 en activité, PAINS PATISSERIE DU MOULIN à NOISEAU est un établissement secondaire de BOULANGERIE PATISSERIE DU MOULIN.
Domaine d’activité : commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (code 47.24z).

Contexte et positionnement sur le secteur

Le marché de la boulangerie-pâtisserie en France est marqué par l’histoire de la profession, l’importance du pain et de la baguette, et le processus de fabrication qui se transmet de génération en génération. L’expansion du secteur, le rôle de l’emploi et les habitudes de consommation des Français ont évolué, notamment avec l’adaptation à de nouvelles attentes des consommateurs et une concurrence accrue. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale, qui résiste à la grande distribution en misant sur la qualité et l’authenticité.

État des inscriptions et statut administratif

Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. L’entreprise est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) et détenait des informations clés comme le SIREN, le SIRET du siège social et le numéro EORI éventuel.

Les données collectées proviennent de sources telles que INSEE, DGFiP, Douanes et INPI. La structure est décrite comme possédant 2 établissements, dont l’un est en activité, avec une mise à jour des informations jusqu’au 24/07/2026. Le domaine d’activité correspond au commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé.

Immatriculation et date de création supposée : non renseignées pour certains champs mais le SIRET 81373238500022 est associé à l’établissement PAINS PATISSERIE DU MOULIN à NOISEAU.
Établissements et liens : établissement secondaire de BOULANGERIE PATISSERIE DU MOULIN, qui possède une autre entité.
Activité principale : commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24z).

Histoire et évolution du groupe

Cette fiche expose une organisation avec une présence nationale via Sirene et RN accès à travers l’INPI et la DGFiP. Le document rappelle l’importance de la traçabilité via les extraits RNE et les informations d’immatriculation pour les structures françaises, et met en avant que le code NAF 2025 sera effectif à partir de 2027, coexistant avec l’ancien code jusqu’à fin 2026.

Caractéristiques économiques et juridique

La forme juridique et les informations relatives à la convention collective ne sont pas entièrement renseignées dans le document, mais les données INSEE et INPI confirment une activité de boulangerie-pâtisserie avec un établissement secondaire lié à une structuration plus large.

Sécurité: une responsabilité commune

Tableau récapitulatif des données clés

Établissement	SIRET	Activité	Code NAF
BOULANGERIE PATISSERIE DU MOULIN	813 732 385 00022	Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie	47.24z
PAINS PATISSERIE DU MOULIN - NOISEAU (Établissement secondaire)	Non renseigné	Établissement secondaire	47.24z

La fiche met en évidence que le domaine d’activité correspond au commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé et souligne l’importance de l’anticipation des évolutions NAF pour 2025 et 2027.

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