Brochat & Fils: Genèse, Historique et Services d’une Maison Savoyarde

C’est par le Reblochon fermier, produit emblématique de la Vallée de Thônes et des Aravis, que tout commence. Edouard Pochat, fils d’éleveur et d’agriculteur, fabriquait en effet des Reblochons dans la ferme familiale et les vendait sur le marché local tous les mercredis. Jouissant de bonnes relations avec les différents producteurs et affineurs de la région, il choisit finalement de changer d’activité pour entrer dans le négoce. Dès lors, afin d’aider les producteurs à écouler leurs fromages, il leur achète les Reblochons fermiers sur les marchés locaux, puis les revend lui-même aux crèmeries. Il se rendait ainsi, pour ses achats fermiers, à la Clusaz le lundi, au Grand Bornand le mercredi et à Thônes le samedi. Plus tard, il sera accompagné de ses fils Paul et Jacques. Homme de passion et de labeur, Edouard Pochat développe son entreprise, parfois au détriment de moments familiaux. Pour se différencier, il crée, dès 1924, la marque « La Pointe Percée » en référence au plus haut sommet de la chaine des Aravis.

Les débuts et l’évolution de l’entreprise

A cette époque, la négociation avec chaque ferme se fait au jour le jour. Edouard Pochat continue ses tournées auprès des producteurs et de ses clients. En 1975, Pascal Pochat, petit-fils du fondateur, entre officiellement dans l’entreprise. Il y travaillera 4 ans au côté de son grand-père avant que celui-ci ne décède. Coup dur pour le reste de la famille Pochat qui reprend avec ardeur la société. Paul Pochat déménage les locaux à Annecy-le-Vieux en 1983. En 1984, il s’ouvre à la grande distribution, au Carrefour Annecy pour commencer, avec la marque « Le Gros Pochat » en hommage à la carrure imposante d’Edouard Pochat. L’entreprise complète son offre de fromages savoyards en proposant de la Tomme de Savoie et du Beaufort AOP à ses clients. Pochat & fils rachète les Etablissements Masson, créés par Gaston Masson, affineurs spécialisés dans les fromages pré-emballés, et notamment le Reblochon AOP.

Création d’une entité et coopération régionale

En 1989, les sociétés Entremont, Pochat & fils et un groupement de coopératives, les Fermiers Savoyards, envisagent un rapprochement. Les « Fermiers Savoyards » forment une coopérative de producteurs de lait -notamment IGP et AOP - de Haute-Savoie, créée en 1966. Ces négociations donnent naissance à une nouvelle entité appelée Société Laitière des Hauts de Savoie que se partagent les 3 acteurs. A terme, Entremont sortira de cette entreprise et revendra ses parts à Pochat & fils. Le partage s’établit désormais à 34% des parts aux Fermiers Savoyards et 66% à Pochat & fils. Pascal Pochat a 36 ans quand son père meurt brutalement. Il continue le développement de la société avec l’aide de sa femme qui s’implique dans la communication et le graphisme. Elle associe ainsi la marque à son incontournable papier rouge et noir. Il fait également face au renforcement des normes de traçabilité et des règles d’hygiène.

Revente, identité et ancrage savoyard

Grand tournant dans l’histoire de l’entreprise, faute d’enfants intéressés par la reprise de l’activité, la famille Pochat décide de la revendre à Emmanuel Besnier, fondateur du Groupe Lactalis, société familiale également. L’entreprise Pochat & fils garde son ancrage et son âme savoyarde et poursuit son activité dans le respect des traditions. « De toute cette vie, je ne saurais pas dire si elle a été facile ou difficile. Disons qu’elle peut sembler facile si on l’aime. Elle soutient ainsi des manifestations sportives et culturelles avec des partenaires divers et variés. La promotion des fromages savoyards reste également la priorité, que ce soit via la communication sur les fromages de Savoie ou l’innovation pour répondre aux nouveaux modes de consommation. »

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Actions modernes et engagement régional

A cette occasion, les fromageries Pochat & fils organise un événement mettant à l’honneur les habitants de Savoie et Haute-Savoie et son ancrage dans ces deux départements. État des inscriptions Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA).L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.Inscrite (Insee)le 28/04/1986Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 28/04/1986. Elle a été mise à jour le 22/03/2024.

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Perspectives et continuité

Avis de situationImmatriculée au RNE (INPI)le 16/05/1986Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 16/05/1986. Elle a été mise à jour le 21/02/2024.Extrait RNEDénominationSIRENSIRET du siège socialN° TVA IntracommunautairePas de n° TVA valideN° EORI Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.Activité principale (NAF/APE)Code NAF/APEActivité principale (NAF 2025) Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur.

Éléments additionnels et contexte historique

La page évoque aussi des extraits et références liés au monde des archives et à la généalogie, témoignant d’un esprit de conservation et de partage autour du patrimoine familial. Des noms et positions historiques apparaissent, soulignant l’importance de la transmission et de la mémoire locale dans l’histoire de cette famille et de cette entreprise.

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