Caractéristiques et origine du Casas Patronales Sauvignon Blanc

Le domaine Casas Patronales est situé dans la région de San Clemente sur l'appellation de la Maule Valley à 250 kms au sud de Santiago. Cette région se situe dans le contrefort des Andes. Le vignoble de Casas Patronales profite d'un climat favorable avec des étés très chauds et des nuits fraîches permettant une bonne maturation du raisin et une bonne acidité.

Histoire et nom du domaine

L'histoire du domaine commence en 1990, lorsque 3 amis décident de planter les premières vignes sur leurs terres familiales. Le nom de Casas Patronales est donné au domaine en référence aux "Casonas Patronales", grandes maisons d'état traditionnelles de cette région.

Origine des raisins et vendanges

Grapes were selected from our own vineyards and hand-harvested in the early morning to preserve the aromas. Le vignoble de Casas Patronales profite d'un climat favorable avec des étés très chauds et des nuits fraîches permettant une bonne maturation du raisin et une bonne acidité. The cold evening breezes from the Andes mountains caress our vineyards, causing extreme fluctuations in temperature.

Terroir et sol

In the Maule Valley, terroirs with a high percentage of clay determine the mineral character of our wines. Cette région se situe dans le contrefort des Andes. The cold evening breezes from the Andes mountains caress our vineyards, causing extreme fluctuations in temperature.

Vinification et élevage

Prior to fermentation, maceration took place in the press for tour hours. This was followed by fermentation with selected yeasts in stainless steel tanks at temperaturas of between 12°C and 15°C. Grapes were selected from our own vineyards and hand-harvested in the early morning to preserve the aromas.

Description sensorielle du Sauvignon 2023

Le Sauvignon 2023 75cl Domaine Casas Patronales est un vin blanc chilien frais et aromatique issu du savoir-faire du Casas Patronales. Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un vin lumineux et rafraîchissant. Ce vin est une pale straw-yellow colour and reveals intense aromas with notes of pineapple, peaches and hints of citrus.

Au nez, il dévoile des arômes intenses d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes de fruits exotiques, de bourgeon de cassis et de touches herbacées typiques du cépage. It is a pale, straw-coloured wine with intense aromas unveiling notes of pineapple, grapefruit and white peaches.

En bouche, l’attaque est vive et croquante. Les saveurs fruitées s’expriment avec précision, soutenues par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. It is fresh on the palate with citrus notes, green apples and noticeable minerality.

Accords mets et service

This wine is excellent with fresh seafood, lean fish, smoked salmon, salad and fresh fruit. Le Sauvignon 2023 75cl Domaine Casas Patronales est un vin blanc chilien frais et aromatique issu du savoir-faire du Casas Patronales.

Fiche technique synthétique

Caractéristique	Détail
Appellation	Maule Valley, San Clemente
Origine	Vignes familiales plantées en 1990
Climat	Étés chauds, nuits fraîches, brises andines
Sol	Terroirs à forte teneur en argile, minéralité
Vendange	Récolte à la main tôt le matin
Vinification	Maceration au pressoir 4 heures, fermentation en inox 12-15°C avec levures sélectionnées
Robe	Jaune pâle / reflets verts / straw-yellow
Arômes	Agrumes (citron, pamplemousse), fruits exotiques, ananas, pêche, bourgeon de cassis, notes herbacées
Bouche	Vive, croquante, acidité marquée, fraîcheur, minéralité
Accords	Fruits de mer, poissons maigres, saumon fumé, salades, fruits frais

Vinification : Toutes les étapes (Vendée)

Le nom de Casas Patronales est donné au domaine en référence aux "Casonas Patronales", grandes maisons d'état traditionnelles de cette région. L'histoire du domaine commence en 1990, lorsque 3 amis décident de planter les premières vignes sur leurs terres familiales.

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