Code APE de L'Ardoisier : Analyse complète et contexte d’activité
L'établissement L’Ardoisier, situé à Rocbaron, est une société en activité immatriculée sous le SIRET 790 487 425 00015. Créée le 2 janvier 2013, cette entreprise est le siège social et unique établissement de la société L'Ardoisier. Son domaine d’activité principal est la restauration traditionnelle, codifiée sous le code NAF/APE 56.10A.
Informations administratives et statut juridique
L'Ardoisier est enregistrée au Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 12 août 2022 et inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 11 août 2022, avec une dernière mise à jour datant du 25 juillet 2026. Il s’agit d'une société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU) au capital social de 500 euros. Le siège social est situé à la ZAC du Fray Redon, 83136 Rocbaron.
Au cours de ses dernières procédures, le 29 juin 2023, la direction a décidé de ne pas dissoudre la société malgré des capitaux propres inférieurs à la moitié du capital social, indiquant une volonté de continuité d'activité.
Activités et conventions collectives
L'activité principale de L'Ardoisier relève de la restauration traditionnelle (code 56.10A), comprenant la préparation et la vente de plats cuisinés sur place, à emporter ou en livraison. L’entreprise emploie entre 6 à 9 salariés en 2023, ce qui situe son effectif dans la catégorie des petites entreprises.
Elle est soumise à la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR), référencée sous l’IDCC 1979. Par ailleurs, la structure dispose du label Alim’Confiance, reflétant des résultats positifs lors des contrôles sanitaires les plus récents, mis à jour le 24 juillet 2026.
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Le code APE et la nouvelle nomenclature NAF 2025
Le code APE attribué à L'Ardoisier est le 56.10A, correspondant à la restauration traditionnelle. Cette classification est issue de la nomenclature NAF actuellement en vigueur. À partir du 1er janvier 2027, une nouvelle nomenclature NAF 2025 sera appliquée. Cette nouvelle classification coexistera avec l’ancienne jusqu’à la fin de l’année 2026.
La nomenclature NAF (Nomenclature d’Activités Française) est un système officiel utilisé par l’Insee pour catégoriser les activités économiques des entreprises, ce qui facilite les analyses statistiques, réglementaires et fiscales. Le code APE est essentiel pour définir les obligations légales, la convention collective applicable, et la fiscalité de l'entreprise.
Perspectives et contexte sectoriel
Dans un contexte de consommation en constante évolution, L'Ardoisier, spécialisée dans la restauration traditionnelle, évolue dans un marché dynamique où la digitalisation, la livraison à domicile et les nouvelles tendances alimentaires impactent fortement le secteur.
En parallèle, des études récentes sur le marché de la restauration, notamment des sushis et de la pizza en France, montrent :
- Une montée en puissance des plateformes de livraison digitales.
- Un rôle important des franchises et des enseignes nationales.
- Un développement des distributeurs automatiques et la « premiumisation » de l’offre.
- Une tendance croissante vers des produits bio, sans gluten ou végétariens.
Bien que L’Ardoisier se concentre sur la restauration traditionnelle, cette évolution de la consommation invite à s’adapter pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, en incluant l’offre à emporter et la livraison.
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Score de souveraineté et dépendances
Le score de souveraineté, qui mesure la dépendance de l’entreprise vis-à-vis de ses partenaires économiques, est un indicateur important pour L'Ardoisier. Cette donnée permet d’analyser la solidité économique et la capacité d’adaptation face aux contraintes extérieures.
Résumé des données clés
| Caractéristique | Données |
|---|---|
| Nom de l’entreprise | L'Ardoisier |
| SIRET | 790 487 425 00015 |
| Date de création | 2 janvier 2013 |
| Adresse siège social | ZAC du Fray Redon, 83136 Rocbaron |
| Forme juridique | SASU |
| Capital social | 500 euros |
| Effectif salarié | 6 à 9 salariés (2023) |
| Activité principale | Restauration traditionnelle (code 56.10A) |
| Convention collective | Hôtels, Cafés, Restaurants (IDCC 1979) |
| Labels | Alim'Confiance (contrôles sanitaires) |
Les métiers de la Restauration traditionnelle
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