Devenir Franchisé Thiriet : Conditions et Opportunités dans le Marché du Surgelé

Le secteur des produits surgelés continue de croître dans le monde de la grande distribution, porté par des géants tels que Picard et Thiriet. Malgré un contexte très concurrentiel, ce secteur affiche une croissance stable. Les surgelés, pratiques à cuisiner et faciles à conserver, ont su s'imposer dans la vie des Français. En vingt ans, les parts de marché du surgelé ont augmenté de 55%, représentant une consommation annuelle de 11,4 milliards d’euros, dont 7 milliards d’euros pour les produits consommés à domicile, soit environ 37 kilogrammes de surgelés achetés par personne et par an en France.

Le marché du surgelé tire sa force de plusieurs facteurs :

Accessibilité : Les produits se conservent plusieurs mois, garantissant une réduction du gaspillage, un aspect de plus en plus important pour les consommateurs responsables et les budgets limités.
Distribution : Les produits sont disponibles en magasin, en livraison, sur internet ou par téléphone.
Adaptation aux tendances : L'offre s'adapte aux produits sans gluten, au snacking sucré et salé.

Cette diversité a permis au marché de rester stable, malgré la crise économique et les scandales alimentaires. Le « horsegate » de 2013, qui a révélé la présence de viande de cheval dans des produits étiquetés comme étant uniquement à base de bœuf, avait entraîné une chute de 40% des ventes de plats à base de viande pour Picard. Cependant, le groupe a rapidement surmonté cet obstacle, repassant de 1,3 à 1,4 milliards d’euros dès l’année suivante.

Si Picard est souvent cité en exemple, c’est parce que le réseau réalise à lui seul 20% des ventes de surgelés en France et possède plus de 1000 implantations. Cette réussite est due à une stratégie commerciale en phase avec son temps. Picard a su innover, que ce soit avec le développement de plats faciles à réchauffer avec la démocratisation du four à micro-ondes, ou avec son service de livraisons via internet. Le groupe s'est ouvert aux capitaux extérieurs en 2000 après des décennies de gestion familiale et s'est tourné vers la franchise en 2015.

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Conditions pour Devenir Franchisé Picard

Avec des droits d’entrée de 25.000€ et un apport personnel requis de 90.000€, devenir franchisé Picard représente une opportunité pour ceux qui souhaitent bénéficier de l'expertise financière et de l'image de marque de l'enseigne préférée des Français. Cette image est soutenue par la qualité des produits et des partenariats soigneusement sélectionnés.

Thiriet : Une Alternative Solide dans le Secteur du Surgelé

Si Picard reste le leader, Thiriet est sans conteste la deuxième enseigne préférée des Français en matière de distribution de produits surgelés. Initialement vendeur de glaces et pâtisseries, Thiriet s’est diversifié et propose aujourd’hui plus de 1.200 produits sucrés et salés. Son offre est disponible en magasin et en livraison à domicile, grâce à des centres spécialisés. Le réseau propose même des séjours découverte de ses ateliers.

En matière de franchise, Thiriet prévoit d’ouvrir au moins 20 nouvelles implantations chaque année, via des contrats de concession, légèrement différents des contrats de franchise classiques. Ce modèle est adapté au concept de distribution de Thiriet, centré sur l’approvisionnement plutôt que sur la transmission de savoir-faire.

Conditions pour Ouvrir un Magasin Thiriet

Pour ouvrir un magasin Thiriet, un apport personnel idéalement compris entre 90.000 et 120.000 euros est requis, et la surface moyenne du local doit se situer entre 220 et 350m². Thiriet ne se développant pas en franchise, il n’y a pas de droit d’entrée.

Formation et Assistance Thiriet

Pour aider les futurs concessionnaires, Thiriet propose une formation et une assistance de 4 semaines sur son site d’Eloyes, dans les Vosges. Cette formation vise à développer les expertises individuelles et à garantir une adéquation aux différentes stratégies de l’entreprise.

Les profils recherchés par Thiriet sont des personnes ayant une expérience dans le commerce, ainsi que des multi-concessionnaires capables de gérer plusieurs magasins.

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Récompenses et Labels de Thiriet

Meilleure Chaîne de Magasins de l’Année 2018-2019
Meilleure Chaîne de Magasins de l’Année 2019-2020
Meilleure Chaîne de Magasins de l’Année 2021

Ces labels récompensent une enseigne offrant une expérience client exceptionnelle et une satisfaction globale supérieure selon les votes des consommateurs.

Tableau Comparatif : Picard vs Thiriet

Caractéristique	Picard	Thiriet
Type de contrat	Franchise	Concession
Droit d'entrée	25.000 €	Pas de droit d'entrée
Apport personnel	90.000 €	90.000 - 120.000 €
Surface moyenne du local	200 m² (franchise)	220 - 350 m²
Redevance de fonctionnement	Non spécifié	1,5% du CA HT
Redevance publicitaire	Non spécifié	Non spécifié
Durée du contrat	Non spécifié	5 ans
Formation et assistance	Oui	4 semaines à Eloyes

Le commerce de détail de produits surgelés comprend la vente en magasin ou par livraison à domicile de tous les produits alimentaires surgelés ou congelés et de glaces alimentaires. Les deux grands réseaux en France, Picard et Thiriet, ont choisi de se développer en franchise pour occuper les meilleurs emplacements, prioritairement en centre-ville. La compétition entre les deux marques a pour conséquence de baisser les coûts d’entrée pour les candidats.

En franchise, Picard ouvre des magasins dans des communes de taille modeste sur des surfaces de 200 m² au maximum, soit moitié plus petits que ceux implantés en propre dans des grandes villes. Les profils recherchés sont des commerçants connaissant le tissu économique local. Une quinzaine de franchises doivent ouvrir chaque année et autant de succursales, soit 30 unités supplémentaires tous les douze mois en moyenne. Picard compte 925 unités en France et l’objectif de passer la barre des 1 000 magasins est proche.

Thiriet, fondé en 1966, compte aujourd’hui près de 200 magasins en France, dans les DOM et en Belgique. L’enseigne se cantonnait jusqu’au début des années 2010 à la province puis a implanté de premières unités à Paris avec succès.

Rentabilité de la Franchise de Surgelé

Le secteur de la distribution des produits surgelés a pu compter sur les acteurs engagés pour ne pas être victime de la baisse des ventes. Le marché français du surgelé a atteint près de 9,1 milliards d’euros en 2012. L’engouement des consommateurs pour les produits surgelés est une force dans un marché de plus en plus concurrentiel.

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Autrefois considérés comme de faible qualité, les produits surgelés font désormais partie intégrante de la vie quotidienne des Français. Les enseignes comme Picard ont démocratisé la grande cuisine, répondant aux besoins des ménages qui manquent de temps mais recherchent des aliments de qualité.

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