Franchise Le Croque Bedaine : Concept et Informations Complètes

Le Croque Bedaine est un concept innovant et original alliant bar à bières exclusives et croques salés revisités, qui séduit un large public avec son identité forte, sa carte humoristique et son ambiance authentique. Créée en 2013 à Strasbourg, l’enseigne s’est développée en franchise depuis 2017, comptant aujourd’hui 10 établissements en France.

Un concept unique et une offre gastronomique originale

Le Croque Bedaine se distingue par une carte originale de plus de 100 recettes de croques préparés sur place, utilisant un pain exclusif façonné par un artisan boulanger. Les recettes mêlent classiques retravaillés et créations originales, toutes réalisées avec des produits frais et de qualité. Un des points forts du concept réside dans la cuisson rapide et uniforme réalisée à l’aide d’une machine brevetée spécialement conçue pour l’enseigne. Cette machine iconique assure une cuisson constante et permet même d’intégrer des plats en sauce dans les croques, une innovation rare dans ce secteur.

L’enseigne propose également une sélection exclusive de bières artisanales valorisant des brasseries locales, notamment à travers un partenariat avec la brasserie La Rouget, qui a créé la gamme de bières « La Bedonnante », renforçant ainsi l’identité unique du concept. Cette alliance rassemble les amateurs de bonne bière dans un cadre chaleureux et convivial.

Un modèle économique efficient et accessible

Le Croque Bedaine a conçu un concept de restauration sans cuisinier dédié : chaque employé est formé à la préparation des croques, ce qui simplifie l’organisation du travail et réduit significativement les charges salariales. Cette organisation opérationnelle favorise une grande efficacité tout en garantissant la qualité constante des produits.

La carte de recettes exclusives, composée de plus de 80 croques, est centralisée dans un cahier unique remis aux franchisés, facilitant ainsi la gestion et la fidélisation des clients. La clientèle curieuse et fidèle profite d’une offre gourmande, surprenante et variée, renforcée par une atmosphère décontractée et authentique, rappelant l’ambiance d’un « pub à la française ».

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Avantages financiers et accompagnement des franchisés

Le réseau Le Croque Bedaine bénéficie d’un rattachement au Gang des Taverniers, une coopérative qui optimise les coûts d’achat grâce à des tarifs négociés sur les matières premières, et dynamise l’activité avec des animations régulières (quiz, jeux concours, événements inter-bars). Cette mutualisation d’actions améliore l’attractivité des établissements et aide à maintenir une fréquentation élevée.

Les franchisés du Croque Bedaine affichent un chiffre d’affaires moyen de 450 000 € après deux ans, démontrant la rentabilité et la pérennité du concept. En outre, l’enseigne soutient activement ses partenaires en période difficile, comme pendant la crise sanitaire où les redevances ont été temporairement suspendues.

Formation complète et accompagnement sur mesure

Le Croque Bedaine propose une formation initiale de trois semaines dans son établissement pilote situé à Strasbourg. Cette formation aborde l’ensemble des opérations : techniques de brassage des bières, maîtrise de la machine à croques exclusive, ainsi que la gestion et l’accueil clientèle. Les futurs franchisés bénéficient aussi d’un accompagnement personnalisé pour la recherche et la négociation du local, l’optimisation de l’agencement selon un cahier des charges précis, ainsi qu’un soutien complet dans les démarches administratives.

Le soutien continue après l’ouverture grâce à un accompagnement structuré, garantissant ainsi aux porteurs de projet une intégration réussie sur leur marché local.

Qui peut devenir franchisé Le Croque Bedaine ?

L’enseigne accueille des candidats de tous horizons, sans obligation d’expérience préalable en restauration. Elle recherche des entrepreneurs motivés et prêts à s’engager durablement dans un projet solide, porteur sur un marché en croissance. La forte identité visuelle de la marque, incarnée par un personnage emblématique, sert de fil conducteur à l’expérience client et à la communication locale, facilitant ainsi le développement de chaque établissement.

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Si vous souhaitez ouvrir un lieu convivial où se mêlent bonne humeur, produits de qualité et ambiance chaleureuse, Le Croque Bedaine propose une opportunité unique d’intégrer un réseau dynamique et reconnaissable.

Historique et développement du réseau

Le Croque Bedaine a vu le jour en avril 2013 à Strasbourg, et dès son premier anniversaire, la marque a lancé sa machine à croques exclusive, spécialement conçue pour ses besoins spécifiques. En 2017, le réseau s’est structuré en franchise et s’est étendu avec des ouvertures à Brignoles, Niort et Orléans. Ce développement continu a renforcé la notoriété et la valeur du concept, qui a su se renouveler et s’adapter, notamment par le lancement d’une gamme exclusive de bières en 2021.

Processus de candidature et étapes pour devenir franchisé

Prise de contact : Un premier échange est établi via un formulaire dédié pour exprimer votre intérêt et en savoir plus.
Étude de votre profil : Le Croque Bedaine recherche des partenaires motivés de tous horizons professionnels, qu’ils aient ou non une expérience en restauration.
Formation : Après sélection, vous suivez une formation complète de trois semaines afin de maîtriser tous les aspects opérationnels.
Ouverture : Bénéficiez d’un accompagnement personnalisé pour l’installation de votre restaurant et son lancement.
Soutien continu : Le réseau accompagne ses franchisés tout au long de leur activité avec des formations complémentaires et un support opérationnel.

Rencontrez Rémi Chevrier - Le Croque Bedaine

En résumé, Le Croque Bedaine est une franchise à fort potentiel, qui propose un concept alliant innovation culinaire, expérience conviviale et modèle économique optimisé, idéal pour les entrepreneurs souhaitant rejoindre un réseau en pleine expansion.

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