Les Métiers de l'Artisanat : Définition et Importance en France

Considéré à tort comme une voie de garage, l'artisanat est un des secteurs les plus dynamiques de l'économie française. A lui seul, l'artisanat représente 25 % de l'économie française. C'est dire le dynamisme de cette filière qui compte 3,1 millions d'actifs et 1,9 million d’entreprises. Le secteur de l'artisanat concentre 1 entreprise sur 3, en France.

Pilier de l’économie française, l’artisanat représente plus de 250 métiers répartis en quatre secteurs d’activités : l’alimentation, le bâtiment, les services et la production. Surtout, avec plus de 250 métiers différents dans l'alimentation, le bâtiment, la production et les services, l'artisanat présente de nombreuses opportunités d'emplois pour les jeunes diplômés et qualifiés. L’artisanat est également un secteur très diversifié regroupant 250 professions dans quatre secteurs : le bâtiment (40 % des emplois), les services (32 %), la fabrication (17 %) et l'alimentation (11 %). Les opportunités y sont donc nombreuses : plus de 100 000 emplois qualifiés sont à pourvoir chaque année. Par ailleurs, le secteur recrute et forme 180 000 jeunes par an.

Certains métiers recherchent urgemment des jeunes qualifiés comme la plomberie, l'électricité et le bâtiment en général, mais aussi les métiers de bouche (boucherie, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie...).

Définition de l'Artisanat

L’artisanat regroupe les personnes physiques ou morales qui n'emploient pas plus de 10 salariés et qui exercent à titre principal ou secondaire une activité professionnelle indépendante de production, de transformation, de réparation ou de prestation de services relevant de l'artisanat et figurant sur une liste établie par décret en Conseil d'État.

Selon la loi du 5 juillet 1996 relative au développement et à la promotion du commerce et de l'artisanat, elles « doivent être immatriculées au répertoire des métiers ». Sous certaines conditions, les unités légales (siren) qui le souhaitent peuvent rester immatriculées au répertoire des métiers au-delà du seuil des 10 salariés (on parle de « droit de suite »). Le nombre d'entreprises artisanales ne coïncide pas avec celui des artisans, car plusieurs artisans peuvent être associés au sein d'une même société.

Il n'y a pas de définition européenne des entreprises artisanales ; dans sa recommandation du 3 avril 1996 sur la définition des PME (96280/CE), la Commission européenne précise que les entreprises artisanales « continueront à être définies au niveau national, en raison de leurs spécificités ».

L'Artisanat : Un Secteur Diversifié

L’artisanat est aussi un secteur très diversifié regroupant 250 métiers et 510 activités dans quatre domaines : le bâtiment, les services, la fabrication, et l’alimentation. Les opportunités y sont nombreuses, avec plus de 100 000 emplois qualifiés à pourvoir chaque année. Le secteur participe à la vitalité des régions, et est au service de la population, des entreprises et de l’économie locale. C’est la raison pour laquelle la Chambre de Métiers et de l’Artisanat s’engage aux coté des artisans de la région, afin de les former, de les accompagner dans la création d’entreprise, et de les conseiller pour faire grandir leur entreprise.

Les quatre domaines clés de l’artisanat sont :

Le bâtiment: maçonnerie, cimenterie, charpente, aménagement de terrasse, taillage de pierre, menuiserie, carrelage, serrurerie, plomberie, électricité, chauffage…
Le service: taxi, déménagement, ambulance, carrosserie, mécanique agricole, réparation électronique, réparation électroménager, réparation d’objets d’arts, cordonnerie, ameublement, coiffure, esthétique, blanchisserie, toilettage pour animaux, teinturerie, soins mortuaires…
La fabrication et production: ferronnerie, chaudronnerie, orfèvrerie, bijouterie, maroquinerie, couture, tapisserie, fabrication de meubles, verre, papier, imprimerie, matériaux de construction, arts graphiques, reproduction…
L’alimentation: boulangerie/pâtisserie, boucherie/charcuterie, chocolaterie, confiserie, glacier, traiteur, poissonnerie, commerce en alimentation.

Les métiers d’art offrent une palette de 181 métiers répartis en 16 domaines, comme : Ameublement et décoration, Architecture et Jardins, Bijouterie et Joaillerie, Horlogerie, Céramique, Mode et Accessoire…

L'Artisanat : Une Ouverture Internationale

Electricien, joaillier, décorateur de théâtre, confiseur ou encore fleuriste : autant de personnes qui chaque jour, mettent leurs compétences et leurs savoir-faire au service des particuliers, à côté de chez eux (un tiers des artisans exercent en zone rurale), mais aussi à l'autre bout du monde. L’artisanat réalise 30 % des exportations françaises, notamment dans le secteur du luxe et de l’innovation.

En effet, l'artisanat réalise 30 % des exportations de l'Hexagone, notamment dans le secteur du luxe et de l'innovation. Un chiffre qui devrait continuer à augmenter dans les années à venir du fait du rayonnement mondial des savoir-faire français et de l'émergence d'une nouvelle clientèle aisée en Asie et en Amérique du Sud. Pour les jeunes artisans qui sont attirés par une carrière internationale, il est important d'acquérir des compétences en langues.

Les Artisans : Des Entrepreneurs à Part Entière

La plupart des entreprises artisanales sont de petite taille : 98 % comptent moins de 20 salariés, et la moitié d'entre elles se résume à une ou deux personnes. Les artisans sont donc très souvent de véritables chefs d'entreprise et doivent avoir en plus de leurs compétences techniques, un véritable sens de l'entrepreneuriat. En effet, se constituer une clientèle, réaliser des devis, gérer des salariés : tout cela demande des compétences en matière de gestion, de comptabilité, voire de management. Sans compter que pour se faire connaître aujourd'hui, il est nécessaire d'avoir un site internet. Si elle est assez exigeante, cette indépendance peut aussi être synonyme de plus grande liberté et de créativité...

Les artisans doivent avoir bon nombre de compétences, qui varient selon leur secteur d’activité :

Bâtiment : Maîtrise des outils et des techniques de construction, Connaissance des matériaux, Bonne lecture de plans, Force physique, Endurance, Dextérité, Esprit d’initiative
Alimentation : Maîtrise des fabrications, de transformation et de conservation des aliments, Connaissance des produits, Respect des normes d’hygiène, Créativité, Sens du goût, Précision
Fabrication et métiers d’art : Maîtrise des outils et des techniques de création, Connaissance des matériaux, Sens de l’esthétique, Créativité, Imagination, Minutie
Services : Maîtrise des outils et des techniques spécifiques, Connaissance des produits et services proposés, Fiabilité, Réactivité, Adaptation

Formation et Perspectives de Carrière

Il existe des activités artisanales réglementées (boulangerie, plomberie, coiffure…) pour lesquelles il est obligatoire d’être titulaire d’un brevet professionnel, d’un brevet de maîtrise ou d’un titre ou diplôme de niveau égal ou supérieur enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP). Quel que soit leur statut juridique, les artisans doivent procéder à une immatriculation au Registre National des Entreprises (RNE). Concernant la formation, si le Certificat d’Aptitudes Professionnelles (CAP) suffit pour exercer bon nombre d’activités dans l’artisanat, aujourd’hui, certaines demandent un niveau hautement qualifié qui s’acquiert en Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou en Bachelor Universitaire de Technologie (BUT).

Quelques exemples de formations :

Certificat d’Aptitudes Professionnelles (CAP)
Certificat technique des métiers (CTM)
Brevet professionnel (BP)
Bac professionnel
Brevet technique des métiers (BTM)
Brevet de maîtrise (BM)
Certification de spécialisation (CS)

Si les débouchés varient selon les domaines, avec des tendances qui peuvent évoluer et s’inverser selon les périodes, des secteurs s'avèrent plus porteurs que d'autres en termes d'emploi : la bijouterie-orfèvrerie, la maroquinerie et la mode haut de gamme d’une manière générale, et, dans une moindre mesure l’ameublement et la décoration haut de gamme.

Porté par de grands groupes dynamiques et des maisons qui exportent à l’international, le secteur du luxe, dont les créations reposent sur des savoir-faire artisanaux, fait face à une demande croissante. Le secteur connaît une pénurie sur certains métiers : coupeur, lapidaire, maroquinier, orfèvre, polisseur…

Les métiers de l’artisanat sont riches et variés, offrant des opportunités de carrière pour ceux qui souhaitent allier passion, compétence technique et créativité. Malgré les défis, notamment liés au numérique et à la transition écologique, l’artisanat reste un pilier essentiel de l’économie et de la culture française. Les formations adaptées et les perspectives de carrière en font une voie attrayante pour de nombreux jeunes et professionnels en reconversion.

Quels sont les métiers qui recruteront le plus d’ici à 2030?

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