Master Entrepreneuriat et Management de Projets, parcours Management de Projets et MPAS, spécialisation Restauration ESG

Le Master Entrepreneuriat et Management de Projets est constitué d'un tronc commun en première année. Plusieurs parcours sont accessibles en deuxième année : Management de projets (MP) et Management des projets Achats et de la Supply chain (MPAS). Les deux parcours sont accessibles en alternance ainsi qu'en formation continue par le biais d'un parcours spécifique.

Présentation générale du master

Le parcours Management de Projets, accessible en deuxième année après une première année commune, forme des cadres de haut niveau souhaitant réaliser une carrière en France ou à l'international grâce à des compétences élevées en pilotage de projets, en management de l'innovation, en système d'information et en langues. Les compétences du manager de projets peuvent être assimilées à celles d'un chef d'entreprise de type TPE ou startup, et la création d'entreprise représente un projet à part entière où le management de projets contribue à renforcer l'entrepreneuriat. Le master vise aussi à soutenir l'entrepreneuriat par la création d'e-nov Campus dédié au développement de compétences et de startup dans le domaine du numérique.

Parcours: Management de Projets (MP)

Ce parcours, accessible en deuxième année après une première année commune, forme des cadres capables d’initier, concevoir, piloter, accompagner et évaluer des démarches projets (projets tertiaires d’organisation, amélioration du processus qualité, création d’unité de production, développement et lancement d’un nouveau produit) dans tout type d’entreprise. Le programme met l’accent sur le pilotage de projets, la gestion opérationnelle et le management d’équipe dans un cadre international, avec une dimension pratique renforcée par des stages et des projets concrets.

Formation axée sur le management de projets, l’innovation et les systèmes d’information.
Possibilité d’alternance et de formation continue via un parcours dédié.
Ouverture à l’international et à l’entrepreneuriat pour compléter la maîtrise des projets.

Parcours: Management des Projets Achats et de la Supply Chain (MPAS)

Le MPAS est accessible en deuxième année, après une première année commune, et vise à former des cadres dans la fonction achats et en gestion de la chaîne logistique (Supply Chain Management). Les diplômés occupent des postes d’acheteur junior, de responsable supply chain et sont très demandés dans les grandes entreprises industrielles, les PME et les services. Le MPAS répond à une demande croissante des entreprises nationales et internationales situées à proximité de la Suisse et de l’Allemagne.

Compétences en achats et en gestion de la chaîne logistique adaptées aux environnements locaux et internationaux.
Bonne insertion professionnelle dans les secteurs industriels et de services.
Formation adaptée à l’ère de l’optimisation de la supply chain et des achats responsables.

Approche pédagogique et format de la formation

La formation se déroule sur 2 ans (M1 M2) ou sur 1 an (M2) et combine des enseignements théoriques et pratiques (cours magistraux, séminaires) avec un stage long de 6 mois en fin de deuxième année. En M2, l’accent est mis sur le management opérationnel des organisations et la gestion de projets. Le master est proposé à l’université et dans les écoles de commerce ou les IAE, avec des possibilités d’apprentissage en alternance et de formation continue.

Intégration dans le secteur Hôtellerie-Restauration et ESG

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration évolue rapidement et nécessite des professionnels capables d’allier expertise terrain, vision stratégique et sens du service. Le Mastère Management Hôtellerie et Restauration, bien que distinct, partage l’esprit entrepreneurial et de gestion de projet, en mettant l’accent sur le développement durable, l’innovation et les pratiques managériales adaptées à l’international. Des modules dédiés à la gestion hôtelière et à la performance opérationnelle complètent l’offre ESG dans une perspective globale.

Intégration professionnelle et perspectives

Le master forme des professionnels capables d’orchestrer des projets complexes, d’appliquer des méthodologies agiles et de piloter l’innovation, tout en développant une approche internationale. Les formations en alternance et les partenariats avec des PME et des startups permettent d’acquérir une expérience significative et d’assurer une insertion rapide dans le monde du travail. Le réseau ESG et les collaborations avec des incubateurs offrent des opportunités concrètes de projet et d’emploi à l’issue des études.

Conditions d’admission et organisation des périodes d’apprentissage

Pour rejoindre le mastère en alternance, il faut être titulaire d’un diplôme de niveau bac+3 validé dans les domaines du management, du commerce ou de la gestion. La sélection s’effectue en deux phases : étude du dossier académique et entretien personnalisé. Les années de forte activité entrepreneuriale peuvent prévoir des semaines complètes en entreprise et des sessions de formation coordonnées pour optimiser l’intégration théorique et pratique.

Particularités et valeurs ajoutées

La formation met l’accent sur les méthodologies de conseil opérationnel, le pilotage de l’innovation et le management de projets, avec un soutien fort du corps professoral issu du monde de l’entreprise. Le programme intègre des modules ESG (facteurs environnementaux, sociaux et de gouvernance) dans l’approche entrepreneuriale et des opportunités d’accompagnement personnalisé par des mentors et des tuteurs dédiés. Le dispositif d’incubation et les ateliers pratiques renforcent les capacités à transformer une idée en projet viable et rentable.

Éléments pratiques et chiffres clés

Plus de 5000 structures collaborent avec les campus ESG, des grandes entreprises aux startups, offrant des opportunités concrètes de stages, d’alternance et d’emploi. Le Master est soutenu par des partenariats locaux et internationaux, et l’approche pédagogique associe projets réels, workshops et mentoring pour favoriser l’employabilité et l’innovation durable.

Formation sur 2 ans avec stage de 6 mois en fin de parcours.
Deux parcours en deuxième année: MP et MPAS, dérivés en alternance et formation continue.
Ouverture à l’international et intégration d’issues ESG et startup.

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