Le Salon de la Franchise Halal : Un Tremplin pour le Marché Halal en France

Avec une population musulmane estimée entre 5 et 6 millions de personnes, la France représente un marché important pour les produits et services halal. Le Salon de la Franchise Halal (SFH) est un événement incontournable pour les entrepreneurs et investisseurs souhaitant explorer ce secteur en pleine croissance.

Qu'est-ce que le Salon de la Franchise Halal ?

Le Salon de la Franchise Halal est le premier salon européen entièrement dédié au développement des franchises de restauration halal. Il a été conçu en quatre pôles représentant le parcours business idéal : Franchise, Expert, Digital et Fournisseur. Cet événement rassemble enseignes, fournisseurs, porteurs de projet, investisseurs, professionnels du digital et cabinets de conseil.

Dates et Lieux

Le premier Salon français de la Franchise Halal s'est tenu du 2 au 4 février à l’Espace Champerret, dans l’Ouest parisien.
La 5e édition du Salon de la Street Food Halal s'est tenue les 9 et 10 novembre 2024 au Parc des Expositions de Villepinte.

Au sein du pôle Franchise, les porteurs de projet peuvent découvrir des réseaux de franchise halal en pleine croissance, ainsi que de nouveaux concepts qui amorcent leur développement.

Le Marché Halal en France : Un Secteur en Plein Essor

Le marché halal en France est estimé à 5,5 milliards d’euros en 2019, faisant de la France le premier marché européen du halal. La franchise connaît une croissance à deux chiffres en France dans le halal depuis quelques années. En l’espace de trois ans, le territoire a vu le développement de 500 restaurants.

Maxence Moutoussamy, directeur du salon SFH, commente : « Certaines de ces franchises sont des modèles de réussite : O’Tacos, est le symbole de ce que nous appellerions le nouvel eldorado : lancée en franchise il y a quatre ans, l’enseigne O’Tacos regroupe actuellement 225 restaurants au sein de l’Hexagone et emploie 4500 collaborateurs. Une croissance exceptionnelle pour ne pas dire historique ! »

Le marché des produits halal progresse le plus dans la grande distribution. Sur dix ans, ce marché s’est fortement développé, passant de 80 millions d’euros en 2009 à 282 millions d’euros actuellement, enregistrant une progression record de 247%.

Les Opportunités de Franchise Halal

Plusieurs enseignes sont en quête de franchisés, offrant des opportunités variées dans le secteur de la restauration rapide halal :

Nachitos
Str'Eat Burger
Chicken Street
Bangkok Factory
Mama Coffee
The Flow
Poke Roll
Smash Smash
Pokitaya
Ethnic Market

La vérité CHOQUANTE sur la viande halal en France

Le salon accueille également des experts et des acteurs du food, de la tech et du matériel, tels que Arst Avocat, BM Formations, Shibui, Axe Réseaux, Syscall, Splash, Aodria/e-Pack Hygiène, Enodis, Oberiz et Sunny Olives.

Le Salon de la Street Food Halal 2024 est le lieu idéal pour quiconque souhaite développer son activité dans ce secteur dynamique. Cet événement majeur rassemble environ 70 exposants sur 8 000 m², dont des franchises renommées comme Point B, Chicken Street et Luks Kebab, ainsi que des fournisseurs couvrant des secteurs essentiels : viande, boissons, packaging et plus encore.

Tendances et Innovations du Marché Halal

Le Salon de la Franchise Halal n’est pas simplement une exposition. Il s’agit également d’un lieu d’échanges et de partages d’expériences. Les visiteurs peuvent découvrir des innovations produits, des solutions de logistique et des options de packaging, tout en rencontrant des experts de l’industrie qui partageront des conseils pratiques pour aider les entrepreneurs à réussir dans le secteur.

Lire aussi: Vaivre-et-Montoille : Salon Artisanal

Le secteur de la boulangerie-pâtisserie est en forte mutation face à des consommateurs de plus en plus exigeants qui souhaitent de plus en plus de diversité, d’innovation et d’expérience.

Les Défis et Spécificités de la Franchise Halal

Ouvrir une franchise halal demande la même attention que pour n’importe quelle autre franchise, si ce n’est la question des certifications. Il est crucial de s’assurer que les organismes de certification avec lesquels travaille le réseau sont reconnus et fiables pour éviter toute confusion ou non-conformité.

Mis à part ce point spécifique, les critères pour choisir sa franchise halal sont similaires en tout point à ceux de n’importe quelle autre franchise. Ils portent sur la viabilité et la rentabilité du modèle économique, la notoriété de la marque et l’offre d’accompagnement du franchiseur.

Exemples de Franchises Halal Innovantes

Plusieurs franchises se distinguent par leur concept innovant et leur succès sur le marché halal :

911 Delicious Company : Combine Fresh Pizza et Smash Burger dans un environnement évoquant New York.
Berliner Das Original : Propose un Döner Kebab fidèle à sa création en 1971 à Berlin.
Chicken Street : Spécialisée dans les sandwichs à base de pain naan et de poulet frit.
Chô Chaï : Franchise de street food thaï authentique avec une décoration soignée.
Enjoy Tacos : Spécialisée dans le “french tacos” avec des recettes inédites.
Kurry Up : Premier concept de franchise dédié à la street food indienne.
Le Tacos de Lyon : Pionnière du tacos, lancée en franchise en 1999.
New School Tacos : Propose trois formats de restaurants : premium, compact et dark kitchen.

Le Processus d'Investissement dans une Franchise Halal

Pour investir dans une franchise halal, il est essentiel de suivre les étapes suivantes :

Lire aussi: Acteurs économiques de Caen

Vérification de la fiabilité des organismes de certification halal.
Analyse de la viabilité et de la rentabilité du modèle économique.
Évaluation de la notoriété de la marque.
Examen de l’offre d’accompagnement du franchiseur.

Certaines franchises, comme Kassia Food, mettent en avant un faible apport personnel, un droit d’entrée réduit et un retour rapide sur investissement. L’accompagnement personnalisé, incluant la formation initiale, l’assistance dans la recherche de local et l’aide à la création d’entreprise, est également un atout majeur.

Chiffres Clés du Marché Halal

Voici quelques chiffres clés qui illustrent la croissance et le potentiel du marché halal :

Indicateur	Valeur
Population musulmane en France	Entre 5 et 6 millions
Estimations du marché halal en France (2019)	5,5 milliards d'euros
Croissance du marché des produits halal en grandes surfaces (2009-2019)	247%

balises: #Franchise