La Brasserie Qui Roule : Analyse des Avis et Aperçu des Meilleurs Burgers de Paris

Cet article combine deux sujets distincts : une analyse des informations disponibles sur la société La Brasserie Qui Roule, actuellement en liquidation, et une exploration des meilleures adresses pour déguster des burgers à Paris. Bien que ces sujets soient différents, ils partagent un intérêt commun pour le secteur de la restauration et de la gastronomie.

La Brasserie Qui Roule : Clôture de Liquidation

La société à responsabilité limitée La Brasserie Qui Roule, immatriculée au RCS de Nancy sous le numéro 788 476 042, a récemment connu des changements importants dans sa situation juridique. Voici un résumé des événements clés :

28/02/2025 : Cessation d'activité et dissolution de la société avec effet au 31/01/2025.
07/02/2025 : Ouverture d'une dissolution anticipée, décidée par l'Assemblée Générale Extraordinaire des associés le 31 janvier 2025. M. Jean-Michel POUTOT a été nommé liquidateur.
11/07/2025 : Clôture de la dissolution anticipée. L'Assemblée Générale ordinaire du 03 juillet 2025 a approuvé les comptes de liquidation et déchargé M. Jean-Michel POUTOT de son mandat de liquidateur.

Le siège de la liquidation était situé au 16 rue Pierre et Marie Curie, 54550 PONT-SAINT-VINCENT. Les comptes de liquidation seront déposés au Tribunal de Commerce de NANCY.

Mandataires sociaux :

Départ de M. Jean-Michel POUTOT (Liquidateur Amiable)
Gérant partant : Laure LEROI

Informations clés :

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Dénomination : LA BRASSERIE QUI ROULE
Code Siren : 788476042
Forme juridique : Société à responsabilité limitée
Capital : 1 000,00 €

Anciennes informations :

Activité : Restauration traditionnelle ambulante à emporter
Date de démarrage d'activité : 01/10/2012
Ancien siège social : 140 RUE DE NANCY 54230 MARON (transféré le 01/10/2021)

Les Meilleurs Burgers de Paris

Le burger, autrefois symbole de la malbouffe, est aujourd'hui un plat anobli, inspirant les plus grands chefs et séduisant les foules. Voici une sélection des meilleures adresses pour déguster des burgers à Paris :

Je teste les 3 MEILLEURS BURGERS de PARIS 🍔

Dumbo

Situé dans le 9e arrondissement, Dumbo est réputé pour ses smash burgers, préparés avec de la viande de montbéliarde et servis dans des buns toastés de chez Rachel’s. Les burgers partent vite, alors soyez prêts à faire la queue. Pour accompagner, des frites double cuisson et une bière tahitienne brassée en métropole.

Où ? 64 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e.

Spécimen

Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Spécimen propose des burgers dans un décor inspiré des années 70. Le pain à la fécule de pomme de terre est moelleux, la viande caramélisée et le cheddar fondu. Une adresse à ne pas manquer.

Où ? 3 rue Guisarde, Paris 6e.

Le Ruisseau

Le Ruisseau s'autoproclame "Best burger in town" et met tout en œuvre pour le prouver. Pain fait sur place, viande juteuse de limousine : les ingrédients sont de qualité. Les recettes sont variées et savoureuses.

Où ? 65 rue du Ruisseau, Paris 18e.

Pin-Pan

Cette ambassade de la street food argentine propose des burgers avec une touche originale. On opte pour le classico Boca Burger, avec ses potato buns briochés, son steak smashé, sa mozza argentine fondue, ses piquillos et ses oignons confits. Le chimichurri apporte un punch herbeux bienvenu.

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Où ? 79 rue Taitbout Paris 9e.

Dogma

Inspiré par le mouvement Dogma95, Dogma propose un retour au minimalisme autour du produit : le fried chicken. Le burger est préparé avec une cuisse de poulet désossée, marinée et frite dans deux bains.

Où ? 10 rue des Petites-Écuries, Paris 10e.

Autres Adresses Recommandées

Echo : Chic cantine avec des burgers bien cochons. (95 rue d'Aboukir, Paris 2e)
Les Tontons VegA : Burgers végétariens bluffants avec des steaks Beyond Meat. (9 rue de Lancry, Paris 10e)
Clover Grill : Repaire pour carnivores avec un burger exceptionnel à 28 €. (6 rue Bailleul, Paris 1er)
Siseng : Bao burgers fusion américano-asiatique. (82 quai de Jemmapes, Paris 10e)
Mosugo : Comptoir street food de Mory Sacko avec des burgers créatifs. (22 rue Raymond-Losserand, Paris 14e)
Paris New York (Strasbourg-Saint-Denis) : Incontournable avec des steaks hachés et maturés sur place. (Plusieurs adresses à Paris)

Voici un tableau récapitulatif de quelques adresses mentionnées :

Restaurant	Spécialité	Adresse
Dumbo	Smash Burgers	64 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e
Spécimen	Burgers 70's	3 rue Guisarde, Paris 6e
Le Ruisseau	Burgers de Limousine	65 rue du Ruisseau, Paris 18e
Pin-Pan	Burgers Argentins	79 rue Taitbout Paris 9e
Dogma	Fried Chicken Burger	10 rue des Petites-Écuries, Paris 10e

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