SARL Lafage : Informations sur un Domaine Viticole d'Exception à Perpignan
Le Domaine Lafage, situé à Perpignan, est un acteur majeur du paysage viticole du Roussillon. L'entreprise catalane n’a cessé de se développer pour atteindre, en 2015, une taille importante dans le paysage viticole régional. Découvrons ensemble l'histoire, les particularités et les innovations de ce domaine familial.
Un Vigneron Fièrement Roussillonnais : Jean-Marc Lafage
Jean-Marc Lafage est un vigneron heureux et pas peu fier, à juste titre, d’être aujourd’hui à la tête d’un des plus importants domaines du Roussillon. "Le Roussillon est rude et les fruits de chaque pied de vigne sont gagnés de haute lutte contre la nature." Il est déjà bien loin le temps où le Domaine Lafage débutait son activité avec les 36 hectares de terres familiales sur les communes de Canet, de Perpignan et de Maury. C’était en 1997, avec une cave d’une technologie précaire…
Selon Jean-Marc Lafage, « il est vrai que nous contraignons beaucoup nos vignobles, mais le résultat est là : des raisins magiques pour produire de grands vins. »
Chiffres Clés de l'Entreprise
« Sur le plan des chiffres, annonce Jean-Marc Lafage, notre entreprise se caractérise par :
- 230 hectares de vignes exploités en Roussillon
- Deux domaines spécifiques (le domaine Lafage, à Perpignan, et le château Saint-Roch, à Maury)
- Une production de 9 500 hectolitres (42 hl/an)
- 40 salariés permanents
- 2 250 000 bouteilles vendues dont 70 % à l’export. »
Des chiffres qui en disent long sur la success story de la famille Lafage. Il faut dire que cela fait six générations que cela dure.
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Une Mosaïque de Terroirs
Le domaine exploite donc en Roussillon 230 hectares de vignes avec la particularité de posséder une vraie mosaïque de terroirs à quelques encablures de la Méditerranée :
- Les terroirs des galets roulés de Perpignan
- Ceux d’alluvions de Perpignan et de Pia
- Les terroirs de marnes noires d’Espira de l’Agly
- Enfin, à Tordères, à 400 m d’altitude, les terroirs des Aspres.
« Cette diversité, explique l’entrepreneur, unique pour un domaine viticole en Roussillon, de terroirs et de cépages, permet de disposer d’une gamme unique de vins, tous différents au niveau organoleptique. Tous les cépages du Roussillon sont travaillés et le développement se fait surtout par rapport aux terroirs, aux vignes patrimoines et aux cépages autochtones. »
Investissements et Innovations Techniques
Au niveau technique, la famille Lafage a investi en 2013 dans la construction d’une part dans un nouveau site d’embouteillage et de stockage :
- Lieu de stockage de 1 100 m2 supplémentaire
- Automatisation de la chaîne d’embouteillage
- Investissement dans du matériel de rangement (racks) afin d’optimiser la logistique.
Et d’autre part dans une nouvelle cave (3 000 mètres carrés) de vinification.
« Notre investissement découle de nos différentes expériences techniques dans le cadre de notre activité de conseil en œnologie, poursuit Jean-Marc Lafage. Nous avons donc souhaité mettre en place un outil de vinification différent pouvant allier efficacité et innovation. La principale innovation nous conduira à un meilleur respect du raisin, de l’intégrité de la baie afin d’obtenir un profil aromatique plus frais, fruité et moins astringent ! L’extraction des composés sera plus douce et devrait nous emmener à des profils de vin plus fins, élégants… Nous considérons aussi la possibilité de nettoyer la vendange afin d’éliminer toutes les molécules néfastes à la qualité accumulées pendant la période végétative (pesticides, terres, métaux, etc.). »
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Enfin, le dernier point consiste à la mise en place d’une machine permettant la concentration des moûts afin de pouvoir ramasser la matière première plus tôt, maintenir des profils aromatiques frais et concentrer par la suite ces matières en augmentant le titre alcoométrique volumique de 1 à 2 %.
« Ceci nous permet de supprimer l’enrichissement des moûts », ajoute l’entrepreneur roussillonnais.
Expansion et Reconnaissance
Le domaine Lafage, par le biais de sa société commerciale la SARL Lafage / Famille Lafage, continue son expansion (+ 42 % sur le dernier bilan). « Tous est mis en œuvre sur les plans technique et commercial pour continuer notre croissance et asseoir notre image de marque sur le territoire du Roussillon en France comme à l’étranger », conclut Jean-Marc Lafage.
Informations Légales et Financières
Voici un aperçu des informations légales et financières de MAISON LAFAGE et LAFAGE/FAMILLE LAFAGE :
MAISON LAFAGE
- Noms commerciaux : MAISON LAFAGE
- Capital social : 444800,00 €
- Statut RCS : Inscrite depuis le 07 juin 1996
- Effectif Année 2022 : 10 à 19 salariés
LAFAGE/FAMILLE LAFAGE
- Noms commerciaux : LAFAGE/FAMILLE LAFAGE
- Capital social : 207750,00 €
- Statut RCS : Inscrite depuis le 29 janvier 2010
- Activité (Code NAF ou APE) : Vinification (1102B)
Tableau des Ratios Financiers de LAFAGE/FAMILLE LAFAGE
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| Ratio Financier | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Capitalisation | 57,05 % | 53,31 % | 48,71 % |
| Endettement | 34,54 % | 46,46 % | 56,74 % |
| Evolution de l'activité | 69,92 % | 169,61 % | 86,66 % |
| Rentabilité d'exploitation | 8,17 % | 11,60 % | 12,16 % |
| Rentabilité nette finale | 4,10 % | 6,26 % | 6,05 % |
Annonces et Événements Récents
La SARL Lafage/Famille Lafage est soumise à une consultation du public relative à la demande d’enregistrement pour son installation de préparation et conditionnement de vins sur la commune de Perpignan. Cette consultation se déroulera sur plusieurs semaines, permettant aux intéressés de consulter le dossier et de consigner leurs observations.
Domaine Lafage - Mas Miraflors, Route de Canet, 66000 Perpignan. Tél. 04 68 80 35 82.
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