SARL Maison Bonnin — activités, histoire et informations administratives

La famille Bonnin est née sous le signe de la brioche. La brioche est joufflue, d'une couleur gourmande. Chez les Bonnin, la brioche fait partie intégrante de la vie. À telle enseigne que le laboratoire est installé dans le sous-sol de la maison familiale et que le bureau du chef d'entreprise est à côté de la salle à manger.

Une maison qui a abrité Marcelle et Eugène Bonnin, créateur de l'entreprise, qui a vu grandir leurs six enfants et qui est aujourd'hui encore la demeure de Marie-Ange et Solange, deux soeurs de Marcelle. La brioche Bonnin est née en 1958, au 62, rue Charles-Rivière. Bertrand Bonnin, aujourd'hui dirigeant de l'entreprise avec son frère Jean-Marc, était petit à l'époque : « Mes parents, Vendéens, étaient boulangers au Poiré-sur-Vie. Ils faisaient du pain et de la brioche. »

Origines familiales et développement artisanal

La mère de Bertrand Bonnin qui vendait sur les marchés, constate rapidement que les clients apprécient particulièrement la brioche. « C'était une battante, très appréciée de ses clients. Avec sa petite camionnette 2 chevaux, elle venait jusqu'à Nantes faire le marché de Talensac. Face au succès grandissant, les Bonnin sautent le pas. « Ils achètent ce terrain à Rezé et font construire. »

Marcelle et Eugène travaillent beaucoup : « Mon père fabriquait la brioche, mettait à cuire, partait sur le marché vendre et revenait pour terminer la cuisson. Tandis que ma mère allait faire des marchés plus éloignés. L'entreprise familiale doit embaucher une vendeuse pour aller vendre sur d'autres marchés.

Bertrand, l'aîné des garçons, prend le chemin du transport maritime qui l'emmène à Saint-Nazaire. Mais la crise pétrolière lui donne l'occasion de revenir vers la brioche, où travaille déjà son frère Jean-Marc. En 1982, les deux fils Bonnin, associés, prennent tout naturellement les rênes de l'entreprise.

Lire aussi: Découvrez LEFEBVRE DELETOILLE SAS

Modernisation et distribution

En 1994, changement de braquet avec un nouveau four, « à cuisson réfractaire, pour garder le moelleux de la brioche ». Nouveau virage en 2000. Dans la distribution cette fois. « Par hasard, je me suis trouvé en contact avec le patron du Super U de la Galarnière. On a discuté et on s'est dit : pourquoi pas proposer notre brioche artisanale dans ses rayons ? Et là aussi, ça a bien marché.

Aujourd'hui, la brioche Bonnin se vend pour 1/3 à la boutique, 1/3 sur sept marchés (agglo nantaise et la côte) et 1/3 dans la grande distribution via douze supermarchés. Neuf salariés travaillent dans l'entreprise qui tourne à plein. Bertrand Bonnin a bien une idée en tête : « Une boulangerie, ici, avec le développement du quartier, ce serait pas mal. Pour celui qui me succédera... Après toutes ces années, Bertrand garde, comme d'autres membres de la famille, cet amour pour ce produit, « nature ».

Statut juridique et informations d'immatriculation

MAISON BONNIN est une SAS, société par actions simplifiée créée le 18/10/2017 à REZE (44). Son siège social est situé au ZAC DE LA BROSSE, 6 RUE YVETTE CAUCHOIS, 44400 REZE. La société est immatriculée sous le SIREN 832 732 846.

Elle exerce dans le secteur fabrication et vente sous toutes ses formes de pâtisseries et notamment de brioches connues sou le nom commercial "maison bonnin" (code NAF 1071C). Son capital social est de 1 000 euros. Le capital social d’une société est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires.

Historique des modifications statutaires et administratives

26/06/2023 - Transfert du siège social à 6 rue Yvette Cauchois, ZAC DE LA BROSSE, 44400 REZE. Aux termes d'une décision en date du 30 juin 2023, le président a décidé, à compter du 26 juin 2023, De transférer le siège social à 6 rue Yvette Cauchois, ZAC DE LA BROSSE, 44400 REZE.
30/07/2021 - Transformation en société par actions simplifiée : « Les associés, statuant dans les conditions prévues par l’article L. 227-3 du Code de commerce, ont décidé la transformation de la société en société par actions simplifiée à compter du même jour, sans création d’un être moral nouveau et a adopté le texte des statuts qui régiront désormais la société. »
01/08/2021 - Nomination du Directeur général : HSFC (EURL)
26/11/2017 - Mise en activité suite à achat : Suivant acte sous seing privé en date à NANTES (Loire-Atlantique) du 31 octobre 2017 enregistré au SIE de NANTES 2 le 03 novembre 2017, dossier 2017 62078 référence 2017 A 02827.

Établissements, effectif et conventions

Cette structure possède 3 établissements dont 1 est en activité. L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF). 20 à 49 salariés, en 2023.

La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives.

Registres et preuves d'existence

État des inscriptions - Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Inscrite (Insee) le 18/10/2017. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 18/10/2017. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Immatriculée au RNE (INPI) le 18/10/2017. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 18/10/2017. Elle a été mise à jour le 19/05/2024.

Dirigeants et mouvements de direction

Mouvement des Dirigeants : 31/05/2022 - Modification survenue sur l'administration, nomination du Directeur général : HSF. 26/04/2022 - Mandataires sociaux : nomination du Directeur général : HSF. 26/10/2021 - Modification survenue sur la forme juridique et l'administration : Mandataires sociaux : nomination du Président : HOLDCO ; Gérant partant : Guillois, Patrice ; Gérant partant : Suteau, Florian Loïc Dominique.

Pour avis Le Président. Sous sa nouvelle forme de société par actions simplifiée, la société est dirigée par la société HOLDCO, SAS au capital de 1 970 000 euros dont le siège social est situé 9, chemin des Haies, 44120 Vertou, immatriculée au RCS de Nantes sous le numéro 901 419 655, Présidente nommées aux termes des décisions des associés du 30 juillet 2021.

Lire aussi: Procédures dissolution SARL Algérie

Activité économique et positionnement sur le marché

Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence. Un focus particulier est fait sur la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la confiserie en France : reprise post-crise sanitaire, progression des ventes, innovation des fabricants, attentes des consommateurs, positionnement des leaders comme Haribo.

Brioche Bonnin in France from MyGoz2.com

Annonces publiques et publicité légale

Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes). Annonces et observations - → Consulter les annonces. Mise à jour le 21/07/2026. Source : INPI Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Données récentes et sources

Mise à jour le 24/07/2026. Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Institut National de la Propriété Industrielle (INPI). Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI).

Élément	Information
Raison sociale	MAISON BONNIN
Forme juridique	SAS (anciennement SARL)
SIREN	832 732 846
Siège social	6 Rue Yvette Cauchois, ZAC DE LA BROSSE, 44400 REZE (prise d'effet 26/06/2023)
Activité	Fabrication et vente de pâtisseries, notamment brioches (NAF 1071C)
Capital social	1 000 €
Date de création (inscription)	18/10/2017
Effectif (2023)	20 à 49 salariés

Descriptif : Suivant acte sous seing privé en date à NANTES (Loire-Atlantique) du 31 octobre 2017 enregistré au SIE de NANTES 2 le 03 novembre 2017, dossier 2017 62078 référence 2017 A 02827. Domicile ancien propriétaire : 62 rue Charles Rivière 44400 REZE. Domicile nouveau propriétaire : 62 rue Charles Rivière 44400 REZE.

balises: #Sarl