La Truffe Noire : Histoire et Évolution d'une Société Française

Cet article retrace l'histoire et l'évolution de la société La Truffe Noire, en mettant en lumière ses activités, ses transformations juridiques et les implications fiscales liées à son secteur d'activité.

Tuber melanosporum, communément appelée truffe noire.

Dissolution et Liquidation de La Truffe Noire

Les associées de la Société La Truffe Noire, SAS au capital de 40.000 €uros, ont décidé le 31 Décembre 2024, la dissolution anticipée de la Société à compter du même jour. Madame Estelle LACHAISE épouse MOUYANNE a été nommée Liquidateur. Le siège de la liquidation a été fixé au domicile du liquidateur à BRIVE-LA-GAILLARDE (19100), 20 Rue de Bel Air.

L'annonce de dissolution a été émise le 14/08/2025, mentionnant que l'activité de la société comprenait des prestations de services, du consulting et de l'organisation événementielle. Estelle LACHAISE a été désignée comme liquidateur.

Cession de Fonds de Commerce et Transfert de Siège Social

Suivant acte reçu par Maître Nicolas PEYRONNIE, notaire associé, le 22 mars 2023, a été cédé un fonds de commerce par la Société La Truffe Noire à la Société AS HOME. La cession a été consentie et acceptée moyennant le prix principal de DEUX CENT CINQUANTE MILLE EUROS (250.000,00 EUR). Le cessionnaire est propriétaire du fonds vendu à compter du jour de la signature de l’acte.

En date du 22 Mars 2023, il a été décidé d’étendre l’objet social aux activités de prestations de services, consultant, organisations évènementielles, avec effet au 22 Mars 2023 et de transférer le siège social de BRIVE-LA-GAILLARDE (19100), 22-24 Boulevard Anatole France à SAINTE-FEREOLE (19270), 10, Allée des Sources, avec effet au 22 Mars 2023.

TVA et Produits Alimentaires : Un Aperçu Général

L'article 278 bis du code général des impôts soumet au taux réduit de la taxe sur la valeur ajoutée les produits destinés à l'alimentation humaine, à l'exception des boissons alcoolisées, du caviar, des margarines et graisses végétales, des produits de confiserie et de certains produits de chocolat.

En application du 1° du A de l'article 278-0 bis du code général des impôts (CGI), les livraisons portant sur les denrées alimentaires destinées à la consommation humaine relèvent du taux réduit de 5,5 % de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA).

Depuis le 1e janvier 2022, le taux de 5,50 % s’applique à l’ensemble des denrées destinées à l’alimentation humaine et aux produits normalement destinés à entrer dans la fabrication de ces denrées.

Les produits destinés à l'alimentation humaine sont soumis au taux réduit de 5,5 % de la TVA sous réserve des exceptions limitatives.

Ces produits sont regroupés en trois catégories :

les denrées alimentaires destinées à la consommation humaine ;
les produits normalement utilisés pour compléter ou remplacer ces denrées ;
les produits normalement destinés à être utilisés dans la préparation de ces denrées.

Tableau Récapitulatif des Taux de TVA Applicables

Produit/Service	Taux de TVA
Denrées alimentaires (général)	5,5 %
Ventes à emporter ou à livrer de produits alimentaires préparés en vue d'une consommation immédiate	10 %
Boissons alcoolisées	Taux normal (20%)
Caviar	Taux normal (20%)
Margarines et graisses végétales	Taux normal (20%)
Produits de confiserie et certains chocolats	Taux normal (20%)
Eau potable distribuée par réseaux	5,5 %

La Truffe Noire Design : Agence de Design

La Truffe Noire Design est une société à responsabilité limitée (SARL) spécialisée dans le design PLV, packaging, travel retail, conseil en merchandising, valorisation de marque et conception d'outils de vente.

Le siège social de La Truffe Noire Design a été transféré à plusieurs reprises :

22 rue Fondaudège, 33000 Bordeaux (avant le 28/10/2013)
1 Ancienne Route Nationale, 33240 Saint-Antoine (28/10/2013)
2 Allée du Cloutet 33360 CENAC (11 septembre 2019)

Le capital social de La Truffe Noire Design a été réduit à 2 250 € en 2022.

BLANCS MONTÉS A LA TRUFFE x Frédéric Simonin

Un plat gastronomique à la truffe noire.

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