Bienfaits et propriétés de la gelée royale
La gelée royale est une substance crémeuse, blanche à jaune pâle, qui a un aspect gélatineux et un goût sucré bien que légèrement amer. Véritable concentré d’énergie vitale, elle soutient le métabolisme, stimule les défenses naturelles et favorise la régénération cellulaire.
Qu’est‑ce que la gelée royale et d’où vient‑elle ?
La gelée royale est un produit exceptionnel des abeilles nourricières, fabriqué uniquement entre le 5ᵉ et le 14ᵉ jour de leur vie. La gelée royale est sécrétée entre le cinquième et le quatorzième jour de leur existence par les glandes pharyngiennes et mandibulaires céphaliques des jeunes abeilles nourricières. Cette gelée d’un blanc nacré est la nourriture exclusive de la reine pendant toute sa vie ; elle constitue aussi l'alimentation des larves durant leurs 3 premiers jours de vie.
Il faut savoir que la gelée royale est une nourriture d’exception, qui permet à la reine d’évoluer différemment et de développer un appareil reproducteur féminin parfaitement fonctionnel. Grâce à ce dernier, elle pourra vivre 4-5 ans et pondre 2 000 œufs… par jour ! À ce titre, la Gelée Royale est un « élixir de jouvence » convoité par les apiculteurs, mais elle présente encore bien d’autres avantages. À l’inverse, les abeilles ouvrières et les mâles (faux-bourdons) n’en reçoivent plus après leur quatrième jour de vie, et elles sont nourries uniquement avec du pollen ou du miel, si bien que leur croissance et leur durée de vie sont bien plus réduites (une ouvrière ne vit que 4-5 semaines en été).
Composition de la gelée royale
La composition de la gelée royale varie légèrement en fonction de la race de l’abeille et de son alimentation naturelle (pollen et nectar), mais en moyenne, il y a : 62 à 68,5 % d’eau, 7 à 18 % de glucides, avec majoritairement du glucose (2 à 9%) et fructose (2 à 9%), 11 à 18 % de protéines, notamment beaucoup d’acides aminés essentiels, 2 à 8 % de lipides, 1,4% minimum d'acide 10-hydroxy-2-décénoïque (10-HDA) et 1 % d’actifs divers. En effet, ces derniers constituants sont actifs à très faibles concentrations, et les quantités présentes dans la gelée royale sont suffisantes pour une action importante.
La gelée royale apporte de la vitamine B5 (c’est le produit naturel qui en est le plus riche), des vitamines B1, B2, B3, B7, B8, B9 et B12, et également des minéraux et oligo-éléments (calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer, cuivre et silicium). De plus, l'acide 10-HDA, dont la teneur minimale est règlementée, est particulièrement intéressant, et des études lui attribuent un effet immunostimulant. Enfin, notons que parmi les 15 % de protéines, la gelée royale contient tous les acides aminés essentiels (au nombre de huit) qui permettent de synthétiser les autres et sont donc indispensables à notre bon développement !
Tableau récapitulatif de la composition moyenne
| Constituant | Proportion moyenne |
|---|---|
| Eau | 62-68,5 % |
| Glucides | 7-18 % |
| Protéines (dont acides aminés essentiels) | 11-18 % |
| Lipides | 2-8 % |
| Acide 10‑HDA | ≥ 1,4 % |
| Vitamines B (B5 en particulier) | présentes en forte proportion |
Propriétés et bienfaits
La gelée royale est un produit aux multiples vertus, qui renforce les défenses immunitaires, retarde le vieillissement cellulaire, favorise le bien être physique et mental, et bien plus encore !
Propriétés stimulantes
De par sa riche composition, la gelée royale produit de l’énergie et stimule le métabolisme. Elle permet par exemple de favoriser la prise de poids chez les nourrissons, de mieux se rétablir en cas de convalescence lié à un surmenage, d’améliorer les performances des sportifs, ou encore de limiter les déficiences sexuelles aussi bien chez l’homme que chez la femme. Excellent stimulant intellectuel, la gelée royale augmente l’humeur psychique et la mémoire en améliorant le métabolisme des neurones. De plus, grâce à ses composantes nerveuses, elle permet de lutter contre le stress et de limiter l’émotivité ou l’irritabilité. Ainsi, une cure de gelée royale est revitalisante et stimulante, et c’est un excellent remède pour préserver le système nerveux et garantir son efficacité.
Propriétés anti-infectieuses et immunostimulantes
Comme les autres produits de la ruche, la gelée royale augmente les défenses immunitaires afin de mieux résister aux infections en période hivernale ou en cas de fatigue. Aussi efficace que certains antibiotiques contre des virus et certaines bactéries, la gelée royale est l’alliée idéale pour prévenir ou traiter ce type d’infection. Certaines études indiquent que le 10HDA est particulièrement intéressant et lui attribuent un effet immunostimulant.
Propriétés antidouleur, antioxydantes et anticancéreuses
Grâce à la phénylalanine, la gelée royale stimule la sécrétion des endorphines, qui sont nos molécules permettant de soulager la douleur. Grâce à sa richesse en vitamine B5, un précurseur de la coenzyme A, une molécule essentielle au métabolisme, la gelée royale a des propriétés antioxydantes et anti vieillissement. De plus, avec d’autres composants, ils luttent ensemble contre les radicaux libres qui endommagent les cellules et accélèrent le vieillissement. Comme la propolis, la gelée royale aurait des propriétés favorables pour traiter le cancer, mis en évidence chez l’animal et actuellement en étude chez l’homme. Vigilance néanmoins en cas de cancer hormono-dépendant.
Propriétés digestives et cardiovasculaires
La gelée royale est eupeptique et stomachique, c’est à dire qu’elle va stimuler l’estomac et favoriser la digestion. Elle est également bénéfique pour l’intestin, et permet de lutter contre l’ulcère gastrique ou duodénal et sur les colites. Les vitamines B9 et B12 qu’elle contient contribuent à l’augmentation du taux d’hémoglobine dans le sang et à l’activité du muscle cardiaque.
Utilisations et modalités de consommation
La gelée royale est à consommer afin de réduire la fatigue et stimuler vos défenses immunitaires. Elle sera utile afin de prévenir les infections, tonifier votre organisme et équilibrer votre système nerveux. On l’utilise classiquement en cure de 4 à 6 semaines, soit pure ou mélangée à du miel, soit lyophilisée en gélule, capsule ou comprimé, ou soit en ampoule.
La prise idéale correspond à une dose de 0,5 à 0,6 g par jour à prendre à jeun, 15 minutes avant le petit déjeuner, et jusqu’à 1 g par prise en cas de surmenage ou convalescence. Pour les enfants, les doses doivent être divisées par deux ou plus, selon l’âge et le poids. La cure de gelée royale est idéale aux changements de saisons, à tous les stades de la vie, et elle peut s’utiliser plus particulièrement pour : fatigue physique, psychique, sexuelle, convalescence, état de surmenage ; anxiété, stress, “mal être” ; troubles de la mémoire ; perte d’appétit avec amaigrissement ; état de fragilité lié à des apports insuffisants en éléments essentiels.
Gelée royale fraîche : à consommer à jeun, sous la langue, le matin. À conserver au frais et à l’abri de la lumière. Compléments alimentaires et ampoules : faciles à intégrer dans votre routine quotidienne. Idéal pour une cure de vitalité au début de l’automne, afin de préparer votre organisme à la saison froide. La Gelée Royale peut être mélangée à du miel, une option qu’adoptent les consommateurs peu attirés par le goût naturel de la Gelée Royale (acide et moins sucré que le miel). Quant à la Gelée Royale lyophilisée en gélules, elle ne nécessite pas de mise au réfrigérateur.
Récolte, qualité et conservation
Même si elle est naturellement présente dans la ruche, elle l’est en quantité insuffisante et sous une forme inadaptée à l’exploitation. De plus, la quantité présente est celle qu’il faut pour son utilisation au sein de la ruche, comme nourriture des jeunes larves et de la reine, et il est donc impossible de la prélever ainsi en privant la colonie. Aussi, les apiculteurs ont développé des techniques particulières afin de produire de la gelée royale de façon responsable, sans remettre en cause la survie des abeilles.
L’apiculteur est ici très important : tout d’abord, il aura sélectionné certaines races d’abeilles réputées pour produire plus de gelée royale. De plus, l’apiculteur provoque artificiellement un élevage de reines : pour ce faire, la technique peut sembler barbare, mais les apiculteurs pensent avant tout à la bonne santé de leurs ruches et ils font ceci dans le respect des abeilles. Il insère alors dans la ruche un cadre porteur d’une cinquantaine de cupules en plastique dans lesquelles sont déposées de jeunes larves, créant ainsi un élevage de reines. Ce stratagème trompe alors les nourrices, qui continuent à remplir ces cellules de gelée royale que l’apiculteur se fait un plaisir de récupérer 3 jours après (en ayant pris soin d’enlever délicatement la larve de reine).
Cette technique requiert une délicatesse extrême de la part du producteur passionné, et s’appelle le greffage. Étant donné la petite taille des larves (1/4 de mm) et donc la petite taille des cupules en plastique servant de leurres, il faut être très minutieux lors de la récolte qui se fait par aspiration. Après récolte, la gelée royale est stockée dans des pots entre 2 et 5°C, et conservée à l’abri de la lumière, avant d’être conditionnée. Elle devra alors être conservée au réfrigérateur. De plus, une ruche fournit en moyenne seulement 150 à 300 g de gelée royale par an ! C’est donc un produit extrêmement précieux, ce qui explique son coût final, qui peut sembler un peu élevé.
Précautions et limites scientifiques
La gelée royale est contre-indiquée chez les personnes allergiques au miel, au venin d’abeille, ou à tout autre produit de la ruche. Prudence également chez les personnes asthmatique, en cas d'eczéma ou de pathologie hormono-dépendante. Les personnes allergiques au miel, au pollen, aux piqûres d’abeille ou aux fleurs de la famille des marguerites et des pissenlits doivent utiliser la gelée royale avec prudence. Dans ce cas, il est préférable de commencer une cure avec des doses réduites afin de repérer rapidement des signes d'allergie : eczéma, nez qui coule, yeux qui piquent, démangeaisons, urticaire ou crise d’asthme.
En l’absence de données suffisantes, l’utilisation est déconseillée pendant la grossesse et en période d’allaitement. De plus, la présence de royalactine, qui stimule la prolifération des cellules, pourrait théoriquement être dangereuse pour les personnes qui ont des antécédents personnels ou familiaux de cancer. Les études disponibles sont souvent de petite taille et de qualité variable : en conclusion, les données scientifiques disponibles sur la gelée royale sont intéressantes mais insuffisantes pour se prononcer sur ses bénéfices en termes de santé. Rien n’indique qu’elle ait un effet de boost général sur l’organisme. Seul son intérêt nutritionnel est confirmé, du fait de sa richesse en nutriments indispensables. Des études supplémentaires seront nécessaires pour confirmer les bénéfices suggérés, en particulier autour de la ménopause et des troubles gynécologiques.
Comment produire de la gelée royale : Interview d'un producteur de gelée royale BIO & GRF (part 1/2)
Applications cosmétiques et culinaires
La gelée royale est souvent utilisée dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés anti-âge et hydratantes. Elle est utilisée sous forme de crème, de sérum ou encore de masque visage. Elle agit en prévention du vieillissement de l’épiderme et limite l’apparition de rides et de ridules. De plus, la gelée royale est un super-aliment naturel produit par les abeilles ouvrières. La gelée royale contient 13 % de protéines, 11 % de sucres similaires à ceux du miel, 5 % de matières grasses et 70 % d’eau. Elle peut être combinée à d’autres produits naturels tels que le ginseng, le citron, le miel, l’huile d’argan ou encore les huiles essentielles, pour des préparations maison de crèmes anti-âges ou de cocktails vitaminés.
Quand et comment faire une cure ?
Une cure peut être démarrée tout au long de l’année. L’hiver et les changements de saison sont particulièrement indiqués, ou en période de surmenage, de fatigue, en cas de carences alimentaires, etc. Une cure de 45 jours est idéale pour profiter de ses bienfaits, à raison d’un gramme chaque matin, à jeun. On l’utilise classiquement en cure de 4 à 6 semaines, soit pure ou mélangée à du miel, soit lyophilisée en gélule, capsule ou comprimé, ou soit en ampoule.
Où trouver de la gelée royale de haute qualité ? La gelée royale française, bio, 100% naturelle… Quelle gelée royale acheter ? Son prix est variable selon son conditionnement (pot, ampoule, gélule, mélange avec du miel, sirop, pastille, cosmétique…) et son poids. Qualité et traçabilité garanties : sélection rigoureuse des abeilles et production naturelle sont des critères importants pour choisir un produit sûr et efficace.
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