Analyse détaillée de LARTISAN DU GOÛT SARL: activités, inscriptions et dirigeants

LARTISAN DU GOÛT Sociéte à responsabilité limitée au capital de 10 000 euros Siège social : 2 Place Alphonse Daudet 10430 ROSIERES PRES TROYES 522 951 185 RCS TROYES.

Cette étude s’appuie sur les informations disponibles concernant les traiteurs et les métiers de bouche en France, ainsi que sur les données publiques d’immatriculation et de référence des structures. Elle couvre les aspects des dirigeants, des inscriptions, de l’activité principale, et de l’évolution du cadre réglementaire et économique influençant ce secteur.

Modification des dirigeants et identité de l’entreprise

Aux termes dune décision en date du 1er Juillet 2024, lAssocié Unique a nommé en qualité de cogérante Madame Stéphanie GARCIA, Demeurant 1 Place Alphonse Daudet 10430 ROSIERES PRES TROYES, pour une durée illimitée.

Cette information figure dans les documents d’immatriculation et d’inscription et reflète la gouvernance actuelle de la société.

Réseau et périmètre du secteur artisanal

Cette structure est associée à un ensemble de métiers de bouche qui regroupent des restaurateurs, traiteurs, boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, poissonnerie, brasserie et vigneron, défendant des valeurs artisanales et privilégient le fait maison et les produits locaux.

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Les Artisans du Goût regroupent des restaurateurs et des traiteurs, et l’association est née en 2021 pour représenter ces métiers, tandis que les Cuisineries Françaises représentent les restaurateurs.

État des inscriptions et cadres référentiels

Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA).

L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise et contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. L’inscription dans la base Sirene (Insee) est mentionnée pour différentes entités du groupe, avec des mises à jour périodiques (par exemple 06/12/2025 ou 18/11/2024 selon les lignes).

Éléments clés d’immatriculation et d’existence des entités:

• Structure immatriculée au Sirene (Insee) et au RNE (INPI), avec dates d’inscription et de mise à jour.
• Numéro SIREN et SIRET du siège social ou des établissements.
• Numéro de TVA intracommunautaire et autres identifiants
• Activité principale NAF/APE et codes NAF 2025 ou 2027 selon l’échéance de la nomenclature

Activité principale et évolution du cadre NAF

Activité principale (NAF/APE) et activité principale de l’établissement (NAF 2025) sont indiquées, avec des précisions sur les codes NAF applicables en 2025 et leur adoption progressive, notamment à partir du 1ᵉʳ janvier 2027, en coexistance avec la NAF actuelle.

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Le code NAF/APE et son évolution jouent un rôle central dans l’identification des métiers concernés et dans les obligations administratives (conventions collectives, classification, déclarations).

Effectif, forme juridique et conventions collectives

Forme juridique: Société à responsabilité limitée

Capital social: 10 000 euros. Clôture de l’exercice et modalités de modification du capital selon les statuts et les règles en vigueur.

Effectif salarié: 1 ou 2 salariés en 2023 pour certains établissements du groupe, et “Unité employeuse (au moins un salarié)” pour d’autres entités listées.

Convention collective: IDCC 0953 (mise à jour le 24/07/2026) et autre convention IDCC 0843 selon les branches (boucherie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie, écailler, traiteur de la mer). Ces conventions encadrent les conditions de travail, les salaires et les relations professionnelles dans les métiers de bouche.

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État, date d’immatriculation et établissements

La structure possède 2 établissements dont 2 sont en activité (registre SIREN/SIRET avec mises à jour à des dates variables).

Une mise à jour est signalée le 25/07/2026 pour les données consolidées des établissements et l’existence des entités associées.

Dispositifs et évolutions du marché

Le secteur de la livraison de repas à domicile connaît un essor important avec une évolution du marché mondial et une diversification des offres post-pandémie, mettant en avant des acteurs éthiques et locaux comme Frichti ou Seazon, et une montée en puissance des services de traiteur et de restauration à domicile.

Cette dynamique affecte aussi le secteur des traiteurs et métiers de bouche par l’augmentation de la demande pour des prestations de qualité, transparence et traçabilité, tout en devant faire face à l’inflation des matières premières et à des coûts de production en hausse.

Renseignements supplémentaires et état des références

Les sources d’information proviennent de l’INSEE, DGFiP, Douanes, INPI et MTPEI, et couvrent les détails d’immatriculation, les dates de création et d’établissement, ainsi que les conventions collectives et les codes NAF associés.

Des extraits RNED et RNED renseignent sur la validité et la continuité des données d’existence des structures, consolidant l’information relative à l’immatriculation au RNE et à l’inscription dans la base Sirene.

Tableau récapitulatif des éléments clés

Observations et conseils pratiques

Pour les acteurs du secteur, il est crucial de suivre les évolutions de la nomenclature NAF 2025 et les éventuelles mises à jour au RNED afin d’assurer une conformité continue et d’anticiper les changements dans les obligations déclaratives et les conventions collectives.

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