Artisanat : Définition et Exemples d'un Secteur Essentiel

L'artisanat est un mot récent pour une réalité ancienne. Si le terme n'apparaît qu'à la fin du XIXe siècle, sa racine étymologique "ars" en révèle toute l'ambivalence. À l'origine, il englobe l'ensemble des activités manuelles extra-agricoles, au point qu'on ne distingue pas l'artisan de l'artiste.

Dans les pays méridionaux, les désignations reflètent fidèlement l'origine latine (ars) : que ce soit en Italie (artigianato), en Espagne (artesanado), au Portugal (artezanato). Les pays septentrionaux se réfèrent à la notion de travail manuel (Handwerk, handicraft). Parfois est mis en avant le critère de la qualification du travail qu'exprime par exemple le skilled work anglo-saxon, expression cependant peu satisfaisante en raison de sa trop large extension.

L'artisanat est une technique de production artisanale, c'est-à-dire une production manuelle ou de petite envergure. Par extension, elle inclut les personnes qui produisent selon ces critères. L'artisan est une personne qui fait un travail manuel, qui exerce une technique traditionnelle à son propre compte aidée souvent de sa famille et d'apprentis qu'il forme. Il existe aussi une branche relevant des artisans d'art, spécialisés et presque eux-même des artistes. Souvent, ils aident à l'expression de l'artiste par leurs expériences et leurs savoirs : fondeurs, imprimeurs, marqueteurs, tailleurs de pierre, mosaïstes, restaurateurs d'objets, luthiers et facteurs d'instruments... qui côtoient d'autres métiers ayant trait à l'art et l'architecture.

Artisanat d'art : les petites mains de l'excellence • FRANCE 24

Aperçu Historique de l'Artisanat

Si l'on englobe dans l'artisanat, à l'instar du décret français du 1er mars 1962, les activités de production, de transformation, de réparation ou de prestation de services, son histoire est aussi vieille que celle des techniques qu'il applique. Il a subi en outre les avatars des sociétés et des civilisations.

Les invasions barbares, en coupant les courants d'échanges, cantonnent l'activité manuelle dans l'enceinte des villae (domaines ruraux). Cette « économie domaniale fermée » nécessitera la présence de travailleurs de tous les métiers vitaux pour une organisation qui se veut quasi autarcique : boulanger, tisserand, maçon, charron, sellier et autres auxiliaires de l'agriculture ; et aussi métiers des métaux entrant dans la fabrication d'armes et d'outils. Mais, bien vite, surtout dans les monastères, apparaît un mécénat qui fera se déplacer, d'une abbaye à l'autre, les parcheminiers, orfèvres, verriers, sculpteurs.

À l'époque carolingienne se développe dans les Flandres le travail du drap ; et les grandes foires de Champagne permettront, au Moyen Âge, de comparer expériences, techniques, procédés, malgré l'existence de secrets de fabrication souvent jalousement gardés.

Les « Métiers » Médiévaux

À l'origine, les artisans étaient pour la plupart des serfs ; toutefois, en récompense ou en garantie de leur travail, il leur arrivait d'être affranchis, voire fieffés. Dès le IXe siècle, ils commencent à se grouper en sociétés de protection mutuelle.

Ce seront les « geldoniae » (guildes) et les « confratriae » (confréries) dont les traditions, devenues folkloriques avec le temps, se sont conservées jusqu'à présent dans certains corps de métiers. Toutefois, ces confréries étaient à buts charitables et d'inspiration religieuse (chaque métier vénérait son saint patron). Les artisans de la cour, forgerons, fondeurs, tisserands, brodeurs, sculpteurs, joailliers, etc., consacrent leur production à la famille royale et à l'aristocratie.

Au début, l'artisanat prédomine nettement, mais les artisans sont dans une situation difficile. Leurs revenus baissent depuis 1820. Le monde antique ne distinguait guère l'artiste de l'artisan, l'œuvre étant l'ouvrage produit par un savoir-faire technique.

Caractéristiques de l'Artisanat

L'artisanat diffère, par sa nature, de l'industrie et réclame des dispositions appropriées. L'artisanat corporatif de l'Ancien Régime avait ses armoiries et ses quartiers de noblesse, leurs syndics et leurs règlements; leur discipline fortement hiérarchisée était le garant de la continuité de leurs méthodes et de l'habileté de leurs membres.

Lire aussi: Guide des Métiers d'Art Lucratifs

Entre la plomberie, la maçonnerie, la restauration, la boucherie, la coiffure ou l'aide à la personne, les points communs sont rares. Les métiers de l'artisanat sont regroupés en quatre grandes familles : l'alimentation, le bâtiment, la production et les services.

Au-delà des métiers classiques traditionnels, il existe une multitude de métiers reposant sur l’innovation qui appartiennent au secteur de l’artisanat. De nouveaux métiers se développent avec l’apparition de matériaux innovants, des moyens de communication modernes et des technologies de pointe.

L’Artisanat : Poumon Économique de la France

Pilier de l’économie française, l’artisanat représente plus de 250 métiers répartis en quatre secteurs d’activités : l’alimentation, le bâtiment, les services et la production. Ces métiers de l’artisanat, ancrés dans la tradition et le savoir-faire, sont en perpétuel renouvellement et à la pointe en matière d’innovation. C’est dire le dynamisme de cette filière qui compte 3,1 millions d’actifs et 1, 9 millions d’entreprises. Le secteur de l’artisanat concentre 1 entreprise sur 3.

L’artisanat est aussi un secteur très diversifié regroupant 250 métiers et 510 activités dans quatre domaines : le bâtiment, les services, la fabrication, et l’alimentation. Les opportunités y sont nombreuses, avec plus de 100 000 emplois qualifiés à pourvoir chaque année. Le secteur participe à la vitalité des régions, et est au service de la population, des entreprises et de l’économie locale.

L’Artisanat s’Ouvre au Monde

Chaque jour, les artisans mettent leurs compétences au service des particuliers, à côté de chez eux (33 % des artisans travaillent en zone rurale), mais également à l’autre bout de la planète. L’artisanat réalise 30 % des exportations françaises, notamment dans le volet du luxe et de l’innovation. 36 000 entreprises artisanales exportent, soit 5 % des entreprises.

Lire aussi: L'Artisanat en Bretagne

Les Quatre Domaines Clés de l’Artisanat

Voici un aperçu des quatre principaux domaines de l'artisanat :

Le Bâtiment

Le secteur du bâtiment représente 38 % des entreprises artisanales en Auvergne-Rhône-Alpes. Il distingue trois familles de professions :

Le gros œuvre : maçonnerie, cimenterie, charpente, aménagement de terrasse, taillage de pierre…
Le second œuvre et la finition : couvreur, peinture, menuiserie, carrelage, serrurerie…
L’équipement technique et électrique : plomberie, électricité, chauffage…

Le Service

Le secteur des services représente 37 % des entreprises artisanales en Auvergne-Rhône-Alpes. Il se présente de la manière suivante :

Le transport : taxi, déménagement, ambulance…
La réparation : carrosserie, mécanique agricole, réparation électronique, réparation électroménager, réparation d’objets d’arts, cordonnerie, ameublement…
Les soins à la personne et aux biens : coiffure, esthétique, blanchisserie, toilettage pour animaux, teinturerie, soins mortuaires…
La restauration des objets patrimoniaux : bijouterie, horlogerie, couture, reliure, ébénisterie…
Les services divers : photographie, fleuristerie, ramonage, accordage de piano…

La Fabrication et Production

Les métiers de la fabrication, représente 15 % des entreprises artisanales en Auvergne-Rhône-Alpes, différencient 4 groupes principaux :

Le travail des métaux : ferronnerie, chaudronnerie, orfèvrerie, bijouterie…
Le textile, l’habillement et le cuir : maroquinerie, couture, tapisserie…
Le bois et l’ameublement : fabrication de meubles
Les fabrications diverses : verre, papier, imprimerie, matériaux de construction, arts graphiques, reproduction…

L’Alimentation

Représentant 10 % des entreprises de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, le secteur de l’alimentation comprend de nombreuses professions :

Boulangerie/pâtisserie
Boucherie/charcuterie
Chocolaterie
Confiserie
Glacier
Traiteur
Poissonnerie
Commerce en alimentation

Les Métiers d’Art

Il y a plus 5 000 entreprises des métiers d’art en Auvergne-Rhône-Alpes. Ce secteur offre une palette de 181 métiers répartis en 16 domaines, comme : Ameublement et décoration, Architecture et Jardins, Bijouterie et Joaillerie, Horlogerie, Céramique, Mode et Accessoire…

Les Compétences Requises

Les artisans doivent avoir bon nombre de compétences, qui varient selon leur secteur d’activité :

Secteur	Compétences
Bâtiment	Maîtrise des outils et des techniques de construction, Connaissance des matériaux, Bonne lecture de plans, Force physique, Endurance, Dextérité, Esprit d’initiative
Alimentation	Maîtrise des fabrications, de transformation et de conservation des aliments, Connaissance des produits, Respect des normes d’hygiène, Créativité, Sens du goût, Précision
Fabrication et métiers d’art	Maîtrise des outils et des techniques de création, Connaissance des matériaux, Sens de l’esthétique, Créativité, Imagination, Minutie
Services	Maîtrise des outils et des techniques spécifiques, Connaissance des produits et services proposés, Fiabilité, Réactivité, Adaptation

La majorité des entreprises artisanales sont des petites tailles : 98 % comptent moins de 20 salariés, et la moitié d’entre elles se résument à une ou deux personnes. Les artisans sont souvent des chefs d’entreprise et doivent avoir, en plus de leurs compétences techniques, un vrai sens de l’entrepreneuriat. Constitution d’une clientèle, réalisation de devis, gestion des salariés, relationnel… L’artisanat suscite des savoir-faire en management, en comptabilité, ou encore en communication.

Quelle Formation pour Devenir Artisan ?

Il existe des activités artisanales réglementées (boulangerie, plomberie, coiffure…) pour lesquelles il est obligatoire d’être titulaire d’un brevet professionnel, d’un brevet de maîtrise ou d’un titre ou diplôme de niveau égal ou supérieur enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP). Quel que soit leur statut juridique, les artisans doivent procéder à une immatriculation au Registre National des Entreprises (RNE).

Concernant la formation, si le Certificat d’Aptitudes Professionnelles (CAP) suffit pour exercer bon nombre d’activités dans l’artisanat, aujourd’hui, certaines demandent un niveau hautement qualifié qui s’acquiert en Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou en Bachelor Universitaire de Technologie (BUT).

CAP et CTM : une Première Étape de Qualification

Courant dans l’artisanat, le CAP se prépare en deux ans après la classe de troisième. Organisé en contrat d’apprentissage, il forme des employés qualifiés dans un métier bien précis. Pour certaines professions, il est conseillé de compléter la formation par une certification de spécialisation (CS). Après le CAP, les jeunes peuvent poursuivre leurs études en bac professionnel, Bac technologique ou brevet professionnel (BP).

Le certificat technique des métiers (CTM) est délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat. Il se prépare en apprentissage en deux ans après la classe de troisième et permet d’avoir un premier niveau de qualification technique.

Approfondir ses Compétences avec le Brevet Professionnel, Bac Pro et la Certification de Spécialisation (CS)

Ceux qui veulent approfondir leur qualification peuvent opter pour un Bac professionnel. Il se déroule sur trois ans après la classe de troisième et permet d’obtenir un niveau hautement qualifié. Le Bac pro peut être proposé en alternance avec une répartition du temps passé en entreprise qui varie selon les disciplines. Il est ensuite possible d’entrer directement dans la vie active ou d’intégrer un BTS.

Ceux qui veulent poursuivre leurs études après un CAP peuvent effectuer un brevet professionnel (BP) de même niveau que le Bac. Il permet d’approfondir ses compétences professionnelles et atteste d’une haute qualification. Souvent préalable à un projet de création d’entreprise, le BP comprend l’enseignement des techniques de gestion. Dans certains secteurs, comme la coiffure, ce brevet est même requis pour devenir son propre patron. Il existe environ 50 spécialités.

Délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat, le brevet technique des métiers (BTM) est accessible après un diplôme de type CTM ou CAP. Il se prépare en deux ans, en contrat d’apprentissage. Le BTM permet d’accéder à une fonction d’encadrement dans une entreprise artisanale.

Aussi délivré par les CMA après une formation de deux ans, le brevet de maîtrise (BM) est, quant à lui, adapté aux futurs chefs d’entreprise. Il prépare notamment à la fonction de maître d’apprentissage et donne droit au titre de maître artisan. On compte près de 10 spécialités.

La certification de spécialisation (CS) est une année de spécialisation post-CAP ou post-bac qui répond à une demande exprimée par les recruteurs. Les spécialités sont également très diverses.

L’insertion professionnelle est une priorité dans l’artisanat. Toutefois, la part d’élèves qui préfèrent poursuivre leurs études dans l’enseignement supérieur augmente constamment.

Le Salaire de l’Artisan

La rémunération d’un artisan peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs :

Le métier spécifique : les artisans du bâtiment, par exemple, peuvent avoir des salaires différents selon leur spécialité (plomberie, maçonnerie, électricité…). Certains métiers plus techniques ou demandant une expertise particulière peuvent être mieux rémunérés.
L’expérience : les artisans expérimentés et reconnus pour leur savoir-faire ont généralement des revenus supérieurs.
Le statut juridique : un artisan peut être salarié, indépendant ou avoir créé une entreprise. Le statut juridique a un impact direct sur la rémunération.

Quelques éléments à noter :

Les artisans indépendants : leur rémunération dépend directement de leur chiffre d’affaires et de leurs charges. Ils peuvent avoir des revenus très variables d’un mois à l’autre.
Les artisans employés : leur salaire est généralement plus fixe et soumis aux conventions collectives.
Les primes et les avantages : les artisans peuvent bénéficier de primes (13ème mois…) et d’avantages en nature (véhicule de service…).

Les métiers de l’artisanat sont riches et variés, offrant des opportunités de carrière pour ceux qui souhaitent allier passion, compétence technique et créativité. Malgré les défis, notamment liés au numérique et à la transition écologique, l’artisanat reste un pilier essentiel de l’économie et de la culture française. Les formations adaptées et les perspectives de carrière en font une voie attrayante pour de nombreux jeunes et professionnels en reconversion. Chaque projet d’orientation est unique, tout comme vos besoins.

balises: #Artisanat