Atelier du Chef SASU : Présentation et Activités

Atelier du Chef SASU est une entreprise immatriculée depuis le 15 janvier 2004, spécialisée dans l'organisation d'ateliers culinaires et créatifs. Elle est reconnue en tant qu’organisme de formation certifié Qualiopi, offrant des activités riches et variées destinées à fédérer les équipes et promouvoir des initiatives engagées et solidaires.

Présentation de l'entreprise Atelier du Chef SASU

Inscrite dans la base Sirene de l’INSEE, cette société dispose d'une forme juridique de SASU et emploie entre 100 et 199 salariés. Son capital social est structuré selon les apports de ses actionnaires. Elle est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) via l'INPI, attestant de sa validité juridique et administrative.

Atelier du Chef SASU applique la convention collective nationale des organismes de formation (IDCC 1516) et affirme un fort engagement en matière d’égalité professionnelle entre femmes et hommes. L'entreprise dispose également de bilans sur les gaz à effet de serre (GES), témoignant de sa préoccupation écologique.

Activités principales

L'entreprise est spécialisée dans l’organisation d’ateliers culinaires et de team building autour de la cuisine durable, inclusive et solidaire. Ces ateliers sont conçus pour mobiliser et fédérer les salarié·es d’entreprises au sein d’expériences conviviales et engageantes.

Ateliers Solidaires et Éco-responsables

Les ateliers proposés par Atelier du Chef sont basés sur une démarche inclusive et respectueuse de l'environnement :

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Guidé·es par des chef·fes professionnels et des cuisinier·es réfugié·es formés, les participant·es élaborent ensemble des recettes inspirées de diverses cultures culinaires;
Les produits utilisés sont majoritairement locaux, biologiques à 50-75% et de saison, favorisant l’agriculture en circuit court et le commerce équitable;
Chaque atelier vise à produire entre 30 et 300 repas complets destinés à l’aide alimentaire, redistribués via des associations partenaires en accueil de jour ou maraudes pour soutenir les personnes en précarité;
La formation des réfugiés est également un volet central, leur permettant de monter en compétences et de s’intégrer par la transmission de leur savoir-faire gastronomique.

La dynamique de ces ateliers repose sur la répartition des équipes en îlots (entrée, plat, dessert), favorisant la cohésion et l’engagement collectif dans un esprit de partage et de convivialité. Un challenge culinaire ponctue le déroulement pour stimuler la créativité et le travail d’équipe.

Formules et Options proposées

Atelier du Chef SASU offre plusieurs formules adaptables selon les besoins des entreprises :

Des ateliers avec cocktail d’accueil et préparation de recettes suivie d’une dégustation accompagnée d’un accord mets et vins ;
Formules déjeuner ou dîner avec buffet optionnel pour prolonger le moment convivial ;
Possibilité d’immortaliser ces moments avec un photographe professionnel ;
Des activités complémentaires comme la découverte de grands crus, dégustation de fromages AOP ou création de cocktails signatures.

Ces ateliers sont donc conçus non seulement comme un moment d’apprentissage gastronomique, mais également comme une expérience sociale et culturelle enrichissante.

Engagements et Valeurs

Atelier du Chef SASU met en avant plusieurs engagements :

Saveurs et gourmandise : Une cuisine du marché valorisant les saveurs du monde entier grâce à la diversité des origines des apprenant·es en insertion ;
Inclusion et transmission : Soutien à l’insertion professionnelle de réfugié·es à travers la pratique et l’animation des ateliers ;
Bio, local et de saison : Priorité donnée aux produits respectueux de l’environnement et issus de circuits courts ;
Partage et mixité : Redistribution des repas préparés aux personnes en situation de précarité, favorisant la solidarité ;
Cuisine durable : Utilisation de la cuisine comme levier engagé pour une transition écologique et sociale responsable.

Informations complémentaires sur le statut juridique et inscriptions

Atelier du Chef SASU est référencée sur plusieurs bases officielles dont la base Sirene (INSEE) et le Registre National des Entreprises tenu par l’INPI. Elle est régulièrement mise à jour avec des informations sur son activité, son effectif et ses conventions collectives.

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Le code NAF/APE actuel est conforme à la nomenclature en vigueur et sera adapté lors de l’entrée en vigueur de la nomenclature NAF 2025 à partir du 1er janvier 2027. Cette veille administrative garantit la conformité réglementaire de la société et facilite sa relation avec les instances publiques et les partenaires.

Informations principales	Détails
Forme juridique	SASU (Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle)
Date de création	15 janvier 2004
Effectif salarié	100 à 199 salariés (2023)
Certification	Qualiopi (organisme de formation)
Convention Collective	IDCC 1516 - Organismes de formation
Respect environnemental	Bilans GES disponibles, produits bio et locaux
Engagement social	Insertion professionnelle, aide alimentaire

Conseils pratiques pour organiser un atelier créatif ou culinaire

Pour ceux qui souhaitent organiser leurs propres ateliers créatifs ou culinaires, plusieurs options juridiques s'offrent à eux, dont le statut de micro-entreprise, association, et SASU. La micro-entreprise est généralement recommandée aux débutants car elle est simple et rapide à mettre en place. Elle fixe un plafond de chiffre d’affaires annuel à 77 700 € pour les prestations de services et impose une gestion simplifiée avec une comptabilité légère.

Les charges ne sont pas déductibles en micro-entreprise, car l’imposition se fait sur le chiffre d’affaires total. Dès lors, si les frais (matériels, location, équipement) représentent une part élevée du CA, il peut être plus avantageux d’opter pour un régime réel avec une comptabilité complète. Par ailleurs, créer une association pour animer des ateliers peut être envisagé, mais la rémunération du président ou des bénévoles est réglementée et souvent limitée.

Il est donc conseillé de commencer sous le régime de la micro-entreprise pour se concentrer sur l’essentiel : la qualité et la réussite des premiers ateliers. Pour accompagner les habiletés organisationnelles, il existe des guides complets pour monter et gérer un atelier créatif de A à Z.

Déroulement d'un atelier culinaire et témoignages des élèves

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