Bar Le Carillon Saint-Quentin: chiffres d’affaire et panorama de l’établissement et de son rachat

LE CARILLON ACG est une SARL, Société à responsabilité limitée (sans autre indication) créée le 19/05/2026 à Saint-Quentin (02). Son siège social est situé au 5 rue Croix Belle Porte, 02100 Saint-Quentin. La société est immatriculée sous le SIREN 104 956 149. Elle exerce dans le secteur restaurant, brasserie, café, bar, débit de boissons (code NAF 5610A). Son capital social est de 50 000 euros.

Par acte SSP du 02/06/2026 enregistré au SPFE de l’Aisne, BAR LE CARILLON, SAS au capital de 8 000 €, a cédé à LE CARILLON ACG, SARL au capital de 50 000 €, ayant son siège social 5 rue Croix Belle Porte 02100 Saint-Quentin, un fonds de commerce de restaurant, brasserie, café, bar, débit de boissons, comprenant les éléments matériels et immatériels sis 5 rue Croix Belle Porte 02100 Saint-Quentin, moyennant le prix de 800 000 €.

La cession marque une étape clé dans l’histoire de l’établissement, qui devient la SARL LE CARILLON ACG et reprend l’activité et les droits attachés au fonds de BAR LE CARILLON. La date d’entrée en jouissance est fixée au 01/06/2026.

Évolution juridique et structurelle

Cette histoire juridique est marquée par le changement de forme et le transfert des droits liés à l’exploitation. Changement de forme juridique à compter du 29/03/2013: SARL en EURL - Suite à l’attribution en pleine propriété du fonds de commerce de café, brasserie de la société BAR LE CARILLON à Mme Martine BLANCHARD, le bailleur mentionné dans le contrat de location-gérance est Mme Martine BLANCHARD. Observations concernant l’établissement situé 5-7 rue Croix Belle Porte 02100 Saint-Quentin.

Dans le cadre de la mise en activité et de la cession, les documents historiques indiquent la succession du fonds de commerce et les divers actes notariés autour du BAR LE CARILLON et de ses dirigeants successifs.

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Dates clés et historiques des actes

• Acte SSP du 02/06/2026: cession du fonds de BAR LE CARILLON à LE CARILLON ACG (SAARL) et mise en activité de l’établissement.
• Entrée en jouissance le 01/06/2026 pour la SARL LE CARILLON ACG.
• Actes et migrations antérieurs : location-gérance résiliée le 30/08/2024 et cession de fonds de commerce antérieure entre BAR LE CARILLON et Martine Blanchard Gossiaux (1995-1995 et années ultérieures).

Situation géographique et activité

Adresse et localisation: 5 rue Croix Belle Porte, 02100 Saint-Quentin. L’établissement est classé dans l’activité principale de l’industrie HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants), code NAF 5610A. Le site agit dans le secteur restaurant, brasserie, café, bar et débit de boissons.

Structure et effectifs

Forme juridique: SARL. Capital social: 50 000 euros. Le nombre d’employés n’est pas indiqué précisément dans les documents fournis; toutefois, les sources publiques indiquent des plages d’effectifs allant de 6 à 9 salariés pour des périodes antérieures, avec une mise à jour du dossier au 06/12/2025 et une mise à jour 24/07/2026 concernant la convention collective et les références INSEE.

Conformité et sources publiques

Le registre SIREN et les bases publiques (SIRENE/Insee, RNE, RNED) attestent de l’immatriculation et de l’existence de l’établissement et de sa société mère. Le numéro SIREN est 104 956 149 et le SIRET du siège social est 104 956 149 00017. L’établissement est inscrit et mis à jour dans les bases INSEE et INPI. Le rachat et les mouvements d’actionnaires suivent les procédures habituelles de publicité BODACC et RNE.

Les documents d’origine et les extraits montrent que l’établissement est passé par une location-gérance résiliée et une cession de fonds, puis l’entrée en activité d’une SARL portant le même nom opérationnel LE CARILLON ACG avec un capital social renforcé et une continuité d’exploitation.

Focus sur le fonds de commerce et son évaluation

La cession du fonds de BAR LE CARILLON s’est faite pour une somme de 650 000 € hors éléments incorporels selon les actes notariés, puis la SARL LE CARILLON ACG a acquis le fonds et a pris en charge l’exploitation des activités de restaurant, brasserie, café, bar et débit de boissons à Saint-Quentin.

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Les documents indiquent également la mise à jour des informations liées à la NAF 2025 et la coexistence avec l’actuelle NAF 5610A jusqu’au basculement officiel annoncé pour 2027 dans le cadre de la transition NAF 2025.

Éléments financiers et encadrement

Capital social initial et évolutions: BAR LE CARILLON (SAS) détenait 8 000 €, puis LE CARILLON ACG (SARL) détient 50 000 €. L’ouverture du chapitre comptable et les échéances fiscales sont suivies par les organismes publics, avec un regard sur les conventions collectives, notamment la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), mise à jour le 24/07/2026.

Le secteur et les tendances: le marché des débits de boissons et des restaurants évolue sous l’influence de la digitalisation, des plateformes de livraison et des attentes croissantes en matière de qualité et d’offres diversifiées. Le Bar Le Carillon s’inscrit dans cette dynamique avec une offre couvrant service sur place et à emporter, et potentiel de développement par livraisons et événements locaux.

Tableau synthèse: points clefs de l’établissement

Ressources humaines et cadre légal

Conventions et cadres réglementaires: Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979). Mise à jour et suivi des obligations sociales et fiscales via INSEE, DGFiP, Douanes et INPI. Le droit des sociétés et les procédures de cession et d’entrée en activité sont documentées dans les actes SSP et les extraits Kbis/RNE et RNED.

Notes finales et contexte du marché local

Le contexte de Saint-Quentin et sa dynamique économique locale influent sur l’établissement, qui opère dans un secteur concurrentiel mais bénéficie d’un emplacement central et d’un historique de transition entre un fonds de commerce et une nouvelle structure juridique. Les évolutions NAF 2025 et les mises à jour RNE/Insee démontrent l’attention portée à la conformité et à la clarification des données publiques.

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