Boulangerie Le Talmeunier à Arvert : redressement judiciaire et fermetures en série

Deux ans après la fermeture du magasin de L’Isle-d’Espagnac, la boulangerie Le Talmeunier du quartier de Saint-Cybard, à Angoulême, vient d’éteindre les fourneaux. La mauvaise passe prend des airs de série noire pour les boulangeries Le Talmeunier. L’établissement du 154 rue de Saintes, près du rond-point de Saint-Cybard, à Angoulême, vient de fermer.

Chronologie des fermetures et situation de l’enseigne

Elle intervient deux ans après la fermeture d’une première boulangerie Talmeunier, à L’Isle-d’Espagnac. À l’époque, des ex-salariés s’étaient plaints des conditions de travail et de problèmes d’hygiène. Thierry Moulignier les avait réfutées en bloc. La boulangerie, fermée durant l’été puis rouverte et refermée définitivement depuis, n’y a pas échappé.

Établissement LE TALMEUNIER à LA TREMBLADE fermé le 09/05/2023. Cet établissement est un établissement secondaire de : une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité. Il a été créé le 1 juin 2018, il y a 8 ans. Il a été fermée le 9 mai 2023, il y a 3 ans. C’est un établissement secondaire de la société FOURNIL D'ARVERT, qui possède 2 autre(s) établissement(s). Son domaine d’activité est : boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71c).

Causes alléguées et réactions

« Problèmes liés au personnel », tacle Thierry Moulignier, le patron. La société qui la représente reporte la totalité du préjudice sur la municipalité. Marie-Christine Péraudeau, maire, qui n’est pas vraiment convaincue que ce soit la seule cause, a fait remonter les faits aux services du Département. Ce dernier semble botter en touche, selon les propres mots de l’édile alverton. Un avocat a donc été nommé pour défendre la commune.

Contexte local et impacts

Comme la plupart des communes alentour, le dernier Conseil de l’année aura élu domicile à la salle des fêtes, ce mercredi. Après les gros travaux effectués sur la départementale qui traverse la commune dans toute sa longueur, les commer... La société qui la représente reporte la totalité du préjudice sur la municipalité.

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Cas similaires et contexte économique du secteur

C’est un coup dur pour les employés de l’entreprise l’Albigeoise de Patons, dont le site de production est situé dans la zone industrielle de Villeneuve-d’Aveyron. Ce mardi, la société, implantée dans l’Aveyron et le Tarn qui emploie au total 90 salariés, dont le siège social se trouve à Saint-Juéry, a été placée en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce d’Albi. Chaque jour, l’usine produisait des milliers de pains et viennoiseries.

Comme de nombreuses entreprises françaises, l’Albigeoise de Patons, qui existait depuis une cinquantaine d’années, a été touchée de plein fouet par la hausse des coûts de production, ces derniers mois. "C’était déjà très compliqué avant, mais l’année 2023 a été fatale", se désole Dominique Sales, gérant de l’entreprise depuis 2001. "Rien que pour l’électricité, on est passé d’une facture de 170 000 € en 2022 à 633 000 € l’année dernière. Le coût de la farine a augmenté de 45 %.

"On a bien essayé de réduire une partie des coûts en arrêtant certaines productions, mais cela n’a pas suffi. On n’a pas pu répercuter cette augmentation sur le prix à la vente de nos produits. Dans cette économie, il y a des limites". "Un vieux modèle économique qui arrivait à bout de souffle", ajoute l’ancien gérant. "C’est toujours un crève-cœur de fermer boutique. Mais on était au bout du chemin et on fonctionnait à perte.

Ce jeudi 15 février, quelques employés étaient sur site pour vider les locaux de l’usine. Un sentiment d’amertume et de fatalisme se mélange suite à cette nouvelle. "C’est triste que ça ferme mais il fallait s’y attendre, c’est loin d’être une surprise ", lâche un ancien salarié.

Conséquences sur l’emploi et la chaîne logistique

Chaque jour, 28 camions partaient à l’aube de l’usine pour réaliser des tournées. Deux boulangeries appartenaient aussi au groupe, l’enseigne Belloubet à Villefranche-de-Rouergue, route de Toulouse, et L’Albigeoise de Patons, à Lanuéjouls. Chaque jour, l’usine produisait des milliers de pains et viennoiseries.

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Aspects juridiques et suivi municipal

Marie-Christine Péraudeau, maire, qui n’est pas vraiment convaincue que ce soit la seule cause, a fait remonter les faits aux services du Département. Ce dernier semble botter en touche, selon les propres mots de l’édile alverton. Un avocat a donc été nommé pour défendre la commune.

Travaux publics et environnement communal

Le schéma de défense contre l’incendie évoqué en début de séance montre les difficultés qu’il représente ; pas de foncier suffisant à disposition, des dépenses futures importantes estimées à 210 000 € environ… Cependant les opérations effectuées et les études en cours ont reçu l’approbation du centre départemental d’incendie et de l’Agglomération de Royan, entre autres. Une modification au règlement intérieur concernant les réunions à huis clos a été approuvée.

Le trésorier général demande à la commune de modifier les immobilisations et les amortissements compte tenu de l’augmentation du nombre de résidents qui dépasse les 3 500 habitants. Des fissures importantes ont été constatées au niveau des murs du préau de l’école maternelle. Après évaluation des risques, le préau, interdit d’accès, verra des travaux effectués dès le mois de janvier.

Tableau récapitulatif des fermetures et statuts

Points à surveiller et enjeux pour les collectivités

La société qui la représente reporte la totalité du préjudice sur la municipalité. Marie-Christine Péraudeau, maire, qui n’est pas vraiment convaincue que ce soit la seule cause, a fait remonter les faits aux services du Département. Un avocat a donc été nommé pour défendre la commune.

Dans le contexte plus large, la hausse des coûts de production - électricité, prix de la farine - et l’impossibilité de répercuter ces hausses sur les prix de vente pèsent lourdement sur les modèles économiques des boulangers et des groupes de production. Les fermetures successives de points de vente et la liquidation d’usines historiques illustrent un phénomène national qui touche la filière boulangerie-pâtisserie.

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Les collectivités locales, les services départementaux et les tribunaux commerciaux seront sollicités pour traiter les contentieux, défendre les intérêts des communes et accompagner les salariés touchés par ces fermetures. Des décisions juridiques et financières pourraient déterminer la suite pour les établissements concernés et pour l’enseigne Le Talmeunier.

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