BRASSERIE ARTISANALE DES QUATRE PAYS — raison sociale et informations administratives

La BRASSERIE ARTISANALE DES QUATRE PAYS, immatriculée au RCS de MULHOUSE sous le numéro 825 014 327, est une société dont le siège social est situé 26 rue de Lattre de Tassigny, 68118 HIRTZBACH. Cet établissement, immatriculé sous le SIRET 825 014 327 00019, est en activité et a été créé le 10 janvier 2017.

Forme juridique, capital et transformation statutaire

La société a été constituée initialement sous la forme d’une société à responsabilité limitée, avec un capital porté à 10 000,00 Euros après une augmentation de capital décidée lors de l’assemblée générale du 05 novembre 2022. L’A.G.E. du 28 mars 2025 a décidé de transformer la société à responsabilité limitée en société par actions simplifiée et d’adopter les statuts sous leur forme nouvelle. BRASSERIE ARTISANALE DES QUATRE PAYS Société par actions simplifiée Au capital de 10.000 euros.

Activité principale et établissement

Le domaine d’activité est la fabrication de bière (11.05z). Activité : Fabrication et commercialisation de bières, achat, revente de produits alimentaires en l'état (confitures, miel). Cette structure possède 1 établissement dont 1 est en activité. La brasserie artisanale des Quatre Pays est située à Hirtzbach, entre Altkirch et Hirsingue, à 20 minutes au sud de Mulhouse dans le Haut-Rhin.

Histoire, approche brassicole et matières premières

Après 20 ans d’activité dans le domaine du vin et crémant d’Alsace, Fabien Santener fonde Microbrasserie des Quatre Pays, en 2017. La microbrasserie fabrique des bières à partir d’ingrédients 100% naturels et biologiques et profite de sa situation géographique pour utiliser une eau de qualité exceptionnelle issue d’une résurgence du Jura. Depuis fin 2018 la brasserie profite de la nouvelle filière de malts biologiques du Grand Est pour proposer des bières non filtrées et non pasteurisées. Ses bières vivantes conservent toutes leurs vitamines et oligo-éléments.

Origine du nom

Le nom Quatre Pays est un clin d’œil à la rencontre des quatre cultures qui se retrouvent sur le territoire du Sundgau dans lequel est installée la brasserie : France, Allemagne, Suisse et Alsace. Le meilleur des 4 en somme.

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Dirigeants et mouvements récents

L’assemblée générale extraordinaire du 28 mars 2025 a nommé en qualité de Président, Monsieur Fabien SANTENER demeurant à HEIDWILLER (68720) 3, chemin des Prés. En conséquence, le mandat de gérant de Monsieur Fabien SANTENER a pris fin.

Aux termes des décisions de l’associée unique du 02/06/2025, il a été pris acte, à compter du 02/06/2025, de la démission de M. Fabien SANTENER de ses fonctions de président et de la nomination de M. Nicolas SCHOLLER, demeurant 4 rue de la Synagogue - 68560 HIRSINGUE, pour une durée indéterminée en qualité de président. Mention sera faite au RCS MULHOUSE. Mandataires sociaux : Démission de M Fabien SANTENER (Président), nomination de M Nicolas SCHOLLER (Président). Président : SCHOLLER Nicolas, François, Georges.

Informations administratives et registres

Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 10/01/2017. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 20/01/2017. Elle a été mise à jour le 22/07/2025. Mise à jour le 20/07/2026 Source : INPI Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Justificatifs et données publiques

L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. État des inscriptions Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee.

Effectif, catégorie et labels

1 ou 2 salariés, en 2023. La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Cette structure est un professionnel du Bio. Labels et certificats : Professionnel du Bio. Non renseignée : convention(s) collective(s).

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Aspects juridiques et règles internes

Admission aux assemblées - Droit de vote : Le droit de vote attaché aux actions est proportionnel au capital qu’elles représentent. Chaque action donne droit à une voix. Clauses relatives à l’agrément des cessionnaires d’actions : Les cessions d’actions sont soumises à l’agrément préalable donné par décisions collective extraordinaire des associés. Pour Avis, Le Président.

Positionnement sectoriel et contexte du marché

La filière brassicole est une filière agro-alimentaire majeure par son poids agricole et ses circuits de distribution, la filière brassicole est un débouché économique essentiel pour l’agriculture en France. La France est le 2ème exportateur mondial d’orges de brasserie. En France, les conditions pédoclimatiques sont particulièrement propices à la culture des orges brassicoles ; elles permettent de faire pousser à la fois des orges de printemps et des orges d’hiver.

Depuis 1967, la malterie française exporte 70% de sa production de malt. La France exporte 80% de sa production de malt soit environ 1,2 million de tonnes par an. Elle contribue à hauteur de 30% des échanges mondiaux de malt. La filière longtemps concentrée en Alsace et dans le Nord, très tournée vers l’exportation, se réorganise à présent pour répondre davantage à son marché intérieur. On assiste depuis quelques années à un développement de houblonnières partout en France, comme en Bretagne, en Normandie, dans le centre, ou dans la région Midi-Pyrénées. Face à l’augmentation de la demande des brasseurs en houblon, la filière s’organise.

Tendances de marché et enjeux pour les brasseries artisanales

Cette étude offre un regard approfondi sur le marché en pleine croissance de la bière artisanale en France : évolution de la demande, consommateurs de bières et d'alcools, évolution du nombre de brasseries, croissance du chiffre d'affaires, tendances actuelles telles que l'amertume, le durable et le low/sans alcool. Les brasseries françaises représentent plus de 10 000 références de bières différentes.

La stagnation des volumes, combinée à la hausse continue des coûts de production pèse durablement sur les équilibres économiques des brasseries. Ces difficultés se traduisent concrètement sur le tissu brassicole : en 2025, 209 brasseries ont fermé, soit près de 4 fermetures par semaine, un niveau quasiment équivalent au nombre d’ouvertures (213). Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires.

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Formats, distribution et sans alcool

La diversité des formats y contribue : en grande distribution, les canettes, légères et facilement recyclables, enregistrent une progression de +4,8 % en volume, tandis que les bouteilles de 75 cl affichent +4,2 %. Le segment des bières sans alcool joue également un rôle moteur. Une enquête flash menée par Brasseurs de France en janvier 2026 met en lumière la dynamique autour de la bière sans alcool. Près de 60 % des brasseurs concernés jugent le marché de la bière sans alcool en croissance. La demande des consommateurs est identifiée comme la principale motivation.

Données récapitulatives - BRASSERIE ARTISANALE DES QUATRE PAYS

Sources et mises à jour

Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, Agence Bio, INPI. Mise à jour des informations publiques : données Sirene mises à jour le 06/12/2025, immatriculation RNE mise à jour le 22/07/2025, données INPI mises à jour le 20/07/2026. Annonces BODACC et observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes).

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