Brasserie des Maltfaiteurs — raison sociale et informations d’établissement

La BRASSERIE DES MALTFAITEURS est une brasserie artisanale certifiée bio, créée en 2018 et implantée à Marseille. Cet article rassemble les informations administratives, l’historique des établissements, l’activité, les pratiques de production et les services proposés par la brasserie, à partir des éléments disponibles dans les extraits officiels et la présentation de la marque.

Identité juridique et situation des établissements

Une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité. Il faut bien distinguer la fiche résumé de la société et les fiches de ses établissements.

Cet établissement, immatriculé sous le SIRET 838 057 909 00015, est fermé. Il a été créé le 9 mars 2018 et il a été fermé le 1 mai 2022. C’est un ancien siège social de la société BRASSERIE DES MALTFAITEURS, qui possède 1 autre(s) établissement(s).

Cette structure possède 2 établissements dont 1 est en activité. L’établissement en activité, immatriculé sous le SIRET 838 057 909 00023, est en activité. Il a été créé le 1 mai 2022. C’est le siège social de la société BRASSERIE DES MALTFAITEURS, qui possède 1 autre(s) établissement(s).

Immatriculations et sources officielles

Toutes les structures référencées sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 09/03/2018. Elle a été mise à jour le 06/12/2025.

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Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 21/03/2018. Elle a été mise à jour le 19/05/2024. L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, Agence Bio, INPI, MTPEI. Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI.

Activité principale et secteur

Son domaine d’activité est : fabrication de bière (11.05z). L’activité principale de l’établissement et de la société est la fabrication, la commercialisation, la vente en gros et au détail de bière.

Le code NAF/APE figure dans les extraits et le code NAF 2025 est mentionné comme variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee.

Effectif, catégorie et conventions

L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés et le caractère employeur des établissements. L’effectif déclaré pour 2023 est de 3 à 5 salariés.

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Convention(s) collective(s) : IDCC 1513 - Convention collective nationale des activités de production des eaux embouteillées, des boissons rafraîchissantes sans alcool et de bière.

Labels, certificats et engagement bio

Labels et certificats : Professionnel du Bio. Cette structure est un professionnel du Bio. Toutes nos bières sont certifiées biologiques par Alpes-Contrôles (certifié FR-BIO-15).

Bio certifié FR-BIO-15 - Ingrédients d'agriculture biologique sans compromis - même quand personne ne regarde.

Philosophie de production et méthodes

Brasserie artisanale bio · Marseille · Depuis 2018. Nous brassons à Marseille depuis 2018, dans les Locaux Bleus de la rue Saint-Pierre. Fermentation haute, infusion en monopalier, refermentation en bouteille.

Des méthodes qu'on nous a dites trop lentes - et qu'on a gardées quand même. Fermentation haute, infusion en monopalier, brassage au fourquet. La méthode lente des vieilles brasseries - c'est plus long mais c'est meilleur.

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Non filtrées, non pasteurisées - Nos bières vivent. Le léger dépôt est naturel, la carbonatation est obtenue par refermentation en bouteille. Rien n'est brisé, rien n'est stérilisé.

Ingrédients en circuits courts. Matières premières locales en priorité. 50 % du malt vient déjà de producteurs régionaux et nous travaillons à pousser cette part plus haut chaque année.

Énergie propre - La brasserie tourne à l'éolien et au solaire. Fournisseur d'électricité propre depuis le premier jour.

Gamme de produits et recettes

Six recettes permanentes et une série éphémère qui change avec les saisons. Chaque bière porte le nom d'un malfaiteur. On ne fait pas des bières pour plaire à tout le monde.

La gamme des Maltfaiteurs - Toutes nos bières sont brassées à Marseille, dans notre atelier de la rue Saint-Pierre. Cereal Killer - éphémères. Les bières éphémères de contrebande : recettes temporaires qui parfois reviennent selon nos envies et au gré des saisons.

Distribution, événements et services

Distribution : Partout à Marseille, et bien au-delà. À la pression dans une trentaine de bars marseillais, en bouteille chez les meilleurs cavistes et épiceries fines de la région, en rayon du 13001 au Var.

Le Comptoir de la Joliette - Livraison France · Click & Collect. Passez commande, on se charge du reste. Bouteilles 33cl, 44cl, 75cl, packs cadeaux, fûts 30L sur demande.

Événements & Stand - Votre événement mérite une vraie bière. Stand brasserie clé en main, location de tireuse et fûts 30L, initiation dégustation pour groupes. Concerts, marchés, mariages, conventions, entreprises - on adapte.

• Stand : Tireuse, fûts, décor, équipe.
• Tireuse : Location + fûts + assistance.
• Atelier : 10-20 personnes, 1h30-2h.

Histoire et identité

Tradition clandestine - Depuis 2016 dans le garage, 2018 en officiel - des bières qui portent leurs noms comme des alias. Chaque recette a son personnage, chaque lot a son histoire.

Tradition clandestine et manifeste : Brassées en marge des circuits officiels, non filtrées, non pasteurisées - certifiées bio, et c'est à peu près la seule règle qu'on accepte. On brasse comme on aimerait être servi.

Aspects économiques et marché

Cette étude offre un regard approfondi sur le marché en pleine croissance de la bière artisanale en France : evolution de la demande, consommateurs de bières et d'alcools, évolution du nombre de brasseries, croissance du chiffre d'affaires, tendances actuelles telles que l'amertume, le durable et le low/sans alcool.

Cette étude propose une plongée complète et chiffrée dans le marché de la bière en France : domination des géants industriels (Heineken, Carlsberg, AB InBev), montée en puissance des bières craft/artisanales (35% de la valeur), essor des formats en canette et du sans alcool, poids stratégique des GMS, saisonnalité marquée, tensions inflationnistes et dépendance à l'import. Un rapport pour décrypter les mutations d'un marché populaire, en recomposition entre tradition industrielle et nouvelles attentes des consommateurs.

Documents et justificatifs disponibles

Justificatif(s) d’existence : Avis de situation Insee de cet établissement : télécharger. Mise à jour le 24/07/2026. Extrait RNE/Dénomination/SIREN/SIRET du siège social/N° TVA Intracommunautaire/N° EORI.

Date d’immatriculation, date de début d’activité, nature de l’entreprise, capital social, clôture de l’exercice comptable, date de fin de la personne morale, dirigeants - consulter la liste des dirigeants et les annonces BODACC. Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes).

Tableau récapitulatif des informations clés

Pour toute action administrative ou commerciale, il est recommandé de se référer aux extraits officiels (Insee, RNE/INPI) et aux mentions légales fournies par la brasserie.

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