Franchise Brasserie Au Bureau à Sainte-Geneviève-des-Bois : Concept et Informations Complètes

Au Bureau est une enseigne emblématique de Bertrand Franchise, filiale du Groupe Bertrand, qui est le premier groupe indépendant de restauration en franchise en France. Né en 1989, le concept s'inspire des pubs londoniens pour offrir un lieu convivial à la fois bar, brasserie et restaurant, aillant su se développer avec succès en devenir un véritable lieu de vie adapté à tous les moments de la journée.

Un Concept Authentique et Convivial

Au Bureau se distingue par sa convivialité et l'authenticité d'un pub à l'anglaise. Inspirée des pubs londoniens, cette enseigne propose à Sainte-Geneviève-des-Bois une expérience warm and cozy.

Au Bureau offre des espaces variés : banquettes confortables pour des déjeuners entre amis, tables hautes, fauteuils club pour l'apéritif.
Un coin VIP surélevé avec bibliothèque et canapés moelleux ajoute une touche totalement britannique.
La décoration est soignée, avec des matériaux nobles et des couleurs boisées, rappelant l'univers des pubs et sports bars.

La brasserie agit comme un véritable carrefour social où l'on peut se retrouver pour un repas, un apéritif, un match, un concert ou simplement discuter dans une ambiance chaleureuse et animée tout au long de la journée.

Une Offre Gourmande et Dynamique

La carte Au Bureau est repensée deux fois par an pour répondre aux attentes des clients et refléter la saisonnalité. Elle s'inspire des recettes emblématiques des pubs anglais telles que les burgers gourmands, le fish & chips.

Produits de qualité, d'origine contrôlée et respectueux du bien-être animal.
La bière est au cœur du concept, avec une offre de plus de 190 hectolitres par an par établissement.
Une gamme de cocktails et mocktails originaux vient compléter la carte.

Un Modèle de Franchise Solide et Accompagné

Ouvrir une franchise Au Bureau à Sainte-Geneviève-des-Bois ou ailleurs, c'est rejoindre un réseau dynamique avec plus de 200 établissements en France et un chiffre d'affaires global sous enseigne de 250 millions d'euros.

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Accompagnement et formation

Formation initiale complète de 5 semaines (4 semaines pratiques + 1 semaine théorique) destinée au franchisé et son équipe.
Assistance opérationnelle durant 10 jours lors de l’ouverture, avec la présence d’une équipe de formateurs.
Formation spécifique pour le chef cuisinier, responsable bar et salle.
Un responsable régional assure un soutien quotidien et un accompagnement dans la gestion.

Soutien au démarrage

Aide à la recherche et validation du local, négociation du bail commercial.
Assistance à la constitution du dossier bancaire via un réseau de partenaires financiers.
Manuel architectural pour aménager un espace conforme au concept Au Bureau.

Outils et pilotage de l’activité

Des outils performants permettent de suivre en temps réel le chiffre d'affaires et les indicateurs de gestion, ainsi que de gérer la communication locale et digitale via une plateforme dédiée.

Marketing et animation

Animations régulières : retransmissions sportives, concerts, karaokés, happy hours.
Actions marketing et commerciales pour dynamiser la fréquentation.
Animation du réseau par conventions annuelles, séminaires régionaux et commissions franchisés.

Conditions financières et profil du franchisé

Critère	Détail
Apport personnel minimum	350 000 €
Droit d'entrée	45 000 € + 15 000 € de formation et assistance
Durée du contrat de franchise	10 ans
Investissement total	À partir de 1,2 million €
Surface minimum locale	300 m² minimum (150-350 m² en pratique pour salles et cuisines)
Capacité d’accueil	100 à 200 places assises
Ticket moyen	Environ 25 € TTC
Redevances	1 % du chiffre d'affaires HT + 5 % droit d'utilisation marque

Le franchisé doit être un entrepreneur au profil de gestionnaire et manager, pouvant diriger jusqu’à 20 personnes, qu’il ait ou non des expériences en restauration.

Zones de développement et opportunités

Au Bureau poursuit un développement ambitieux, avec 20 à 25 nouvelles ouvertures prévues annuellement. Une attention particulière est portée à la sélection des emplacements, notamment dans les centres-villes, périphéries et centres commerciaux, avec un terrain suffisants pour parking et terrasse.

Engagements RSE et fidélisation

Au Bureau est une enseigne engagée dans une démarche RSE depuis 2018, visant à réduire son impact carbone et à privilégier les fournisseurs français et responsables.
Le réseau a intégré le label Enseigne Responsable.
La Bonne App : un programme de fidélité multi-marques simple et puissant regroupant Au Bureau et d’autres enseignes du groupe Bertrand Casual Food, permettant aux clients de cumuler des points et d’obtenir des réductions utilisables dans tous les restaurants partenaires.

Contrats proposés

Au-delà du contrat de franchise classique, Au Bureau propose également un contrat de location-gérance, idéal pour ceux désirant un investissement moindre tout en bénéficiant du soutien du groupe.

Une marque solide et dynamique

Après avoir célébré ses 30 ans en 2019, Au Bureau continue à consolider sa place de leader sur le marché des bars-brasseries en France, affichant une croissance organique soutenue. Fort de son expérience client unique et de son ambiance chaleureuse, il offre une valeur sûre aux investisseurs souhaitant se lancer dans la franchise de restauration.

En investissant dans une franchise Au Bureau à Sainte-Geneviève-des-Bois, vous entrez dans un réseau soudé, bénéficiant d’un savoir-faire reconnu et d’un accompagnement complet, prêt à faire de votre établissement un lieu incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine et de convivialité dans un cadre authentique.

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