Comment rédiger un business plan pour une entreprise de chambre froide
C'est pourquoi nous avons conçu ce guide pratique. Le paysage économique dans lequel évoluent les petites et moyennes entreprises est en perpétuelle évolution.
Objectif et structure du business plan
Un business plan a deux parties : la partie chiffrée qui met en avant le besoin de financement et la viabilité financière du projet (croissance, rentabilité et génération de trésorerie). La première section du business plan de votre entreprise de fabrication d'équipements frigorifiques est celle que vous écrirez en dernier.
Maintenant que vous comprenez pourquoi il est important de créer un business plan pour un fabricant d'équipements frigorifiques, voyons quelles sont les informations nécessaires pour en créer un.
Résumé opérationnel et offre de services
Par exemple, votre entreprise de fabrication d'équipements frigorifiques pourrait offrir à ses clients une large gamme de produits et de services, qui pourraient inclure des conseils sur le choix des équipements, des solutions personnalisées pour leur installation et leur entretien, ainsi que des formations et des ateliers de maintenance. Votre fabricant pourrait également offrir des solutions de maintenance à long terme et des services après-vente pour garantir la durabilité et le bon fonctionnement des équipements.
La toute première fonction d’un meuble frigorifique est de mettre en valeur des denrées afin qu’elles soient vendues.
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Étude de marché
La section présentant les conclusions de votre étude de marché a pour objectif de permettre au lecteur du business plan de votre entreprise de fabrication d'équipements frigorifiques de comprendre dans quel environnement votre entreprise évolue. Par exemple, votre marché cible pourrait inclure les entreprises qui achètent des équipements frigorifiques pour leurs installations industrielles. Ces entreprises pourraient potentiellement rechercher des solutions économiques et durable pour leurs besoins en froid.
La demande d’entreposage frigorifique est en constante croissance, alimentée par des industries telles que l’agroalimentaire, la pharmaceutique et la chimie. Les produits sensibles à la température nécessitent des solutions de stockage spécialisées pour garantir leur qualité.
Le business plan frigoriste structure un projet d’installation dans un secteur en explosion : pompes à chaleur résidentielles (+35 % de ventes en 2 ans), climatisation, GMAO industrielle. La demande dépasse l’offre, mais le métier comporte des spécificités réglementaires fortes (attestation de capacité fluides obligatoire) que votre BP doit traiter en profondeur.
Positionnement, avantage concurrentiel et tarification
En premier lieu, il conviendra de présenter votre avantage concurrentiel, c'est-à-dire ce qui vous différencie de vos concurrents. Vous pourrez ensuite expliquer votre politique tarifaire. La sous-partie suivante sera dédiée aux jalons et étapes de développement passées et futures. Enfin, la dernière sous-partie sera dédiée à la stratégie de gestion des risques de votre entreprise dans laquelle vous vous efforcerez d'identifier les principaux risques pouvant compromettre l'exécution de votre business plan et les mesures que vous avez prises afin de les atténuer.
Pour vous distinguer de la concurrence, vous ne devez pas automatiquement penser à baisser vos prix. Si vous pensez à baisser vos prix pour y arriver, arrêtez-vous tout de suite.
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Risques et conformité réglementaire
Par exemple, un fabricant d'équipements frigorifiques pourrait faire face à des risques liés à la mauvaise manipulation des produits, ce qui pourrait entraîner des dommages importants à l'équipement et potentiellement à la sécurité des personnes. Attestation fluides frigorigènes obligatoire : sans elle, aucune activité légale.
Oui impérativement. Sans RGE, vos clients ne peuvent pas mobiliser MaPrimeRénov’. Vous perdez 70-80 % du marché résidentiel.
Plan d'opération et implantation
Le cœur d’une entreprise d’entreposage frigorifique réside dans son infrastructure et son emplacement stratégique. (Stockage frigorifique SAS) s’engage à fournir des installations de pointe, équipées de technologies de réfrigération de pointe pour maintenir des températures optimales et assurer la qualité des produits stockés. L’emplacement de ces entrepôts est soigneusement choisi pour garantir une connectivité logistique efficace tout en répondant aux besoins des clients.
Pour les magasins où l’installation frigorifique est de taille importante, le condenseur évaporatif est aussi une solution intéressante qui permet de garder une installation relativement simple tout en permettant de réduire les températures de condensation si chères à l’optimisation des performances énergétiques des compresseurs.
Infrastructure technique, isolation et bilan thermique
Peu importe les moyens et techniques mis en œuvre, il suffit de prévoir le confinement ou l’enfermement du froid dans une boîte isolée pour améliorer directement l’efficacité énergétique du froid alimentaire. Si dans le bilan thermique l’isolation des parois prend une importance relative élevée, il faut isoler (cas des chambres de conservation de longue durée). Pour des raisons hygiéniques, on évitera la formation de condensation; c’est pour cela qu’il est nécessaire de prévoir une isolation suffisante et placée correctement.
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Pour réaliser cette étanchéité, la chambre sera équipée d’un pare-vapeur (en général la tôle externe) continu et les portes de joints étanches. La porte de par ses ouvertures apporte des quantités importantes de chaleur et constitue donc un poste important dans le bilan thermique d’une chambre. De plus, de la condensation ou du givre se forme sur les parois.
Dimensionnement frigorifique et choix des composants
Une fois le choix des meubles effectué, on peut déterminer assez aisément par les catalogues la puissance frigorifique nécessaire pour son application. Il faut toutefois signaler que la puissance frigorifique est donnée en fonction de la classe d’essai EUROVENT (la plus courante c’est la classe 3 : température ambiante de 25 °C et 60 % d’humidité relative).
On doit garder à l’esprit qu’une température d’évaporation élevée et une température de condensation basse épargnent le compresseur. La température d’évaporation est souvent dictée par l’application (réfrigération, congélation) qui doit respecter les températures de conservation des denrées. La température de condensation, quant à elle, dépend de l’ambiance dans laquelle est placé le condenseur (climat externe, local technique, …).
Il existe différentes sortes de compresseurs : volumétriques (à pistons, à vis ou à spirales) et centrifuges. La tendance actuelle est au choix des machines tournantes qui donnent plus de fiabilité, un rendement volumétrique plus important, une durée de vie plus longue, … Cependant, les machines tournantes (vis, scroll, …) présentent les désavantages de coûter plus cher et d’être de puissance frigorifique plus importante que les machines alternatives (piston).
Exploitation, maintenance et optimisation énergétique
Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels de votre entreprise de fabrication d'équipements frigorifiques permet comme son nom l'indique de visualiser les mouvements de trésorerie prévus sur l'horizon du business plan. Il indique d'où proviendra l'argent nécessaire à la création de l'entreprise (ressources) et comment cet argent sera utilisé (emplois).
À l’heure actuelle, on ne peut plus négliger les aspects environnementaux, énergétiques et financiers tout en sachant que la vente prédominera toujours. Lors de projets de conception, l’aspect énergétique était auparavant négligé au profit naturellement de la vente.
Investissez dans des compresseurs à haut rendement, un éclairage LED et des portes à détection de mouvement. Certaines régions offrent des allègements fiscaux ou des subventions pour l’efficacité énergétique pour l’installation ou la modernisation de chambres froides.
Gestion du personnel et compétences requises
Par exemple, pour votre activité de fabrication d'équipements frigorifiques, vous pourriez avoir besoin d'embaucher des ingénieurs et des techniciens qualifiés pour vous aider à développer et à gérer votre activité. Cette section commence généralement par une présentation du plan de personnel et des effectifs prévus dans le plan d'affaires.
Le personnel d’exploitation, s’il n’effectue pas lui-même le dégivrage, doit cependant en vérifier le bon déroulement et surtout s’assurer périodiquement que les dégivrages sont effectués complètement. Notre équipe est composée de professionnels expérimentés de l’entreposage frigorifique, formés pour manipuler les marchandises sensibles à la température de manière optimale.
Fournisseurs, approvisionnement et logistique
Il convient ensuite de finir cette section par une présentation des principaux fournisseurs avec lesquels l'entreprise a prévu de travailler. Les unités (PAC, clim) représentent 40-55 % du devis et doivent être avancées.
Il faudra prévoir un fourgon ou un véhicule utilitaire qui pourra accueillir tous vos outils portatifs. La majorité des frigoristes indépendants travaillent depuis chez eux + véhicule équipé.
Prévisionnel financier
Le compte de résultat prévisionnel d'un fabricant d'équipements frigorifiques permet de visualiser le chiffre d'affaires, la croissance et les bénéfices attendus sur les prochaines années. L'analyse du bilan permet également aux banques d'identifier si l'entreprise possède des actifs susceptibles de servir de garantie à un emprunt, lorsque le business plan de votre entreprise de fabrication d'équipements frigorifiques est fait dans une optique de recherche de financement. Les actifs : c'est-à-dire ce que l'entreprise possède.
Après la phase d’étude de marché vient le temps du chiffrage. Normalement, les différentes recherches, études et analyses que vous avez effectuées en amont vont vous permettre de poser des chiffres sur votre projet. En effet, élaborer un business plan entreprise climatisation nécessite de disposer d’un certain nombre de données pour partir sur des hypothèses réalistes et crédibles.
Un prévisionnel financier qui n'est pas suivi contre le réel de l'entreprise et mis à jour régulièrement n'est pas très utile en soi. Enfin, nous en parlions au début de ce guide, pour être utile, un prévisionnel doit être suivi contre le réel et régulièrement mis à jour afin de maintenir de la visibilité sur la trésorerie future de l'entreprise.
Exemples de repères chiffrés
| Cas | CA cible | Résultat |
|---|---|---|
| Zone PAC résidentielle (estimation) | 165 000 € | 42-48 K€ |
| Développement plus large | 220 000 € | 55-68 K€ |
| Frigoriste solo (1re année) | 90-130 K€ HT | variable |
Financement des besoins de démarrage
Concernant les besoins de démarrage, il s’agit de l’ensemble des dépenses à effectuer au départ, avant même de poser votre premier système de climatisation. Matériel véhicule à acquérir, stock à constituer, frais de prise d’un local commercial ou de stockage… : plus votre investissement de départ sera élevé, plus vous devrez rechercher des financements.
Concernant le financement des besoins de démarrage, veillez à ce que votre apport personnel soit à peu près équivalent à l’argent que vous demandez aux banques, ceci afin de paraître crédible.
Outils, modèles et accompagnement
Si ce type de solution vous intéresse, sachez que vous pouvez essayer gratuitement le logiciel de The Business Plan Shop en vous inscrivant ici. Une autre possibilité consiste à confier la rédaction de votre business plan de fabricant d'équipements frigorifiques à un consultant financier. Comme pour toute prestation de conseil, la qualité varie fortement d'un consultant à l'autre.
Elaborer un « business plan », un « plan financier » ou un « budget prévisionnel » nécessite de maîtriser certaines notions de base en finance et comptabilité. C’est la raison pour laquelle beaucoup de porteurs de projet font appel à un expert-comptable, lequel peut facturer ce type de document plusieurs centaines d’euros.
COMMENT FAIRE UN PRÉVISIONNEL FINANCIER ?
Aspects opérationnels spécifiques aux chambres froides
La capacité thermique de la chambre, associée avec son isolation, détermine combien de temps elle tiendra sa température dans une fourchette acceptable de conservation des denrées. Le dimensionnement des cellules de refroidissement rapide nécessite de connaître la capacité de cuisson, le temps de refroidissement recommandé et les températures à atteindre.
Le contrôle de la température du condenseur influence le bon fonctionnement du groupe frigo. En pratique, on régule le débit du ventilateur du condenseur en fonction de sa pression d’entrée. Le choix d’un détendeur électronique est donc principalement énergétique.
Du côté de la chambre froide ou du meuble frigorifique fermé ou mixte négatif, le givre diminue le transfert thermique entre l’air et la surface extérieure de la batterie. Vu que le dégivrage est une source de dépense énergétique, l’optimisation du dégivrage prend toute son importance en terme de fréquence et de longueur de cycle.
Retour sur investissement (ROI) et indicateurs
Le retour sur investissement (ROI) est un indicateur qui compare le gain ou la perte généré par un investissement par rapport à son coût. En termes simples, il répond à la question : « Quel sera le bénéfice de cet investissement ? »
La réduction des pertes est un facteur important de retour sur investissement, en particulier pour les produits alimentaires et pharmaceutiques. Plusieurs outils en ligne et modèles de feuilles de calcul peuvent vous aider à analyser le ROI.
Conseils pratiques et points de vigilance
- Soyez réaliste dans le dimensionnement de votre activité au départ afin de ne pas vous mettre dans le rouge.
- Provisionner 1 500-3 500 € pour audit + certification, ainsi que le matériel obligatoire (4 000-7 000 €).
- On veillera à choisir des vitrages et des châssis de bonne qualité et on fera attention aux valeurs de consommation énergétique des couches conductrices de désembuage des faces internes des vitres.
- Pour éviter de consommer inutilement de l’énergie, l’éclairage du meuble doit être prévu en dehors de la zone froide.
- Le personnel et les procédures de maintenance sont essentiels pour limiter les risques de panne et garantir la conservation des denrées.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à mieux comprendre comment rédiger le business plan de votre entreprise de fabrication d'équipements frigorifiques.
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