Caves du Vieux Chai SARL 62140 — historique et activités
Les Caves du Vieux Chai SARL, immatriculée sous le SIREN 393 538 731, est une entreprise spécialisée dans le négoce d'alcools, vins et spiritueux, inscrite dans la base Sirene de l'Insee depuis le 01/01/1994.
Statut administratif et informations légales
Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 01/01/1994. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 20/01/1994. Elle a été mise à jour le 01/07/2024.
La société est une Société à responsabilité limitée au capital de 25 000 euros. Le numéro de TVA intracommunautaire présenté pour SARL Les Caves Du Vieux Chai a été calculé automatiquement et est fourni à titre indicatif.
Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes). Mise à jour le 21/07/2026. Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI.
Dates clés et établissements
- Date de création : 01/01/1994.
- Date d'immatriculation au RNE : 20/01/1994.
- Transfert du siège social : l’assemblée générale extraordinaire du 1er juin 2023 a décidé le transfert du siège social du 20, Rue Principale, Fressin (62140) à 14, place d’Armes à Hesdin (62140) à compter du 1er juin 2023. L’article 4 des statuts a été modifié en conséquence.
- Cet établissement ancien siège social de Fressin, immatriculé sous le SIRET 393 538 731 00018, a été fermé le 31/12/2023.
- Cette structure possède 5 établissements dont 2 sont en activité.
Activité principale et domaine
Activité : négoce alcools, vins, spiritueux avec possibilité d'y adjoindre toutes activités connexes ou annexes. Son domaine d’activité est le commerce de détail de boissons en magasin spécialisé (47.25z).
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La Cave propose à ses clients une sélection étendue : « On a 150 variétés de vins, 170 de whisky et 75 de rhums. On a aussi des liqueurs, de l'armagnac et du cognac entre autres. On en a pour tous les prix. Notre vin le moins cher est à 3,70 euros et nous avons des grands crus qui coûtent bien plus cher... »
Évolution et changement de nom
Depuis le 8 juillet, la Cave de Lilie, anciennement Les Caves du Vieux Chai à Fressin, a posé ses valises sur la place d’Armes à Hesdin dans les anciens locaux des établissements Méliet. Les Caves du Vieux Chai, autrefois installée à Fressin, s’appelle désormais La Cave de Lilie et a pris de nouveaux quartiers à Hesdin.
« Cela fait plusieurs années qu’on voulait s’installer à Hesdin après seize ans à Fressin. Avec mon père, on en a parlé. La famille Méliet vendait les locaux de la place, on a signé » explique Julie Barbosa-Menuge, la nouvelle maîtresse des lieux. « On a aussi changé de nom, j’ai choisi la cave à Lilie puisque Lilie est le surnom que me donne mon mari. »
Offre commerciale et services
La cave propose à ses clients une sélection de 150 vins pour toutes les bourses. Les amateurs de whisky pourront acheter et remplir une bouteille avec la variété de leur choix, sur place, et revenir dès qu’elle sera vide pour la remplir. « Le client peut réutiliser sa bouteille à souhait, ce qui lui permet de faire des économies » souligne Julie.
Il sera possible de se servir à volonté grâce à neuf puits à whisky. Au total, 170 variétés de whisky sont proposées dans le magasin. Les cavistes composent pour vous des coffrets cadeaux selon votre demande, de petites et grandes tailles, selon vos besoins et votre budget (cadeau à un ami ou cadeau d'entreprise).
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Équipe et animation locale
La structure y est présente depuis 4 générations et elle organise deux portes ouvertes par an, en avril et en novembre. Alors, n'hésitez pas à venir y rencontrer ses cavistes, Julie, Anita et Alain, pour obtenir des conseils professionnels !
Julie Barbosa-Menuge sera aux commandes, ici avec son employé Jean-Claude Joly. Elle loue aussi, sur réservation, des pompes à bière, whisky ou sodas pour des occasions festives.
Le Vin de Paille de l'Hermitage de la Cave de Tain
Ressources humaines et convention collective
L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF). 6 à 9 salariés, en 2023.
Convention(s) collective(s) : IDCC 0493. Mise à jour le 24/07/2026.
Observations sur l’établissement historique de Fressin
Observations concernant l'établissement situé 20 rue Principale 62140 Fressin : pour le siège et établissement principal situé à Fressin il est donné la précision suivante concernant l'origine du fonds : location gérance à compter du 01.01.1994 renouvelable par tacite reconduction. Date de début d'activité : 01/01/1994.
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Informations pratiques - horaires et visite
La cave de Lilie est ouverte du lundi au jeudi de 9 h à 12 h 15 et de 14 h à 18 h 30 ainsi que le vendredi et samedi de 9 h à 12 h 15 et de 14 h à 19 h.
Aspects économiques et positionnement marché
Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis à vis de l'ensemble de ses partenaires. Cette étude offre une vision claire et détaillée du marché des caves à vin : évolution de la consommation mondiale et nationale de vin, fonctionnalités des caves à vin, innovations technologiques, leaders du marché comme La Sommelière, Frio ou Eurocave, impact de l'augmentation du prix de l'électricité et du pouvoir d'achat sur le marché.
Tableau récapitulatif
| Élément | Informations |
|---|---|
| Dénomination | Les Caves du Vieux Chai (devenue La Cave de Lilie) |
| SIREN | 393 538 731 |
| Forme juridique | SARL |
| Capital social | 25 000 euros |
| Activité | Négoce alcools, vins, spiritueux (commerce de détail de boissons en magasin spécialisé) |
| Date de création | 01/01/1994 |
| Transfert siège | 20 rue Principale Fressin → 14 place d'Armes Hesdin (1er juin 2023) |
| Effectif (2023) | 6 à 9 salariés |
| Produits | ~150 vins, ~170 whiskys, ~75 rhums, liqueurs, armagnac, cognac |
Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI, MTPEI, annonces légales et communiqués locaux.
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