Coût d’investissement pour une franchise Häagen‑Dazs : guide complet
La franchise Häagen‑Dazs représente une opportunité d’entrepreneuriat dans un domaine gourmand et en constante évolution. Présente sur le marché français depuis plusieurs décennies, cette marque emblématique offre un concept unique alliant tradition et innovation dans le domaine de la restauration glacée.
Le concept et l’offre commerciale
Häagen‑Dazs shop franchisees operate an ice cream parlor serving dessert creations made with proprietary recipes featuring Häagen‑Dazs brand ice cream and frozen dessert products. Les boutiques Haagen Dazs se distinguent par leur ambiance chaleureuse et leur offre de produits d’exception, faisant de chaque visite un moment privilégié pour les amateurs de desserts glacés. Le concept Haagen Dazs ne se limite pas à la vente de crèmes glacées classiques, mais propose une expérience complète avec :
- Une gamme variée de crèmes glacées aux saveurs authentiques
- Des pâtisseries, crêpes et gaufres pour accompagner les glaces
- Une sélection de boissons chaudes et froides
- Des créations glacées exclusives selon les saisons
Les produits de base pour la confection des glaces HÄAGEN‑DAZS sont 100% français en circuit court autour de l'usine de production à Arras dans le Nord Pas de Calais, une unité de production de plus de 25 000 m2. HÄAGEN‑DAZS a pour vocation de créé des produits haut de gamme, aucun conservateur, émulsifiant, stabilisant artificiels ni colorant ne sont utilisés pour la production des célèbres crèmes glacées, gage de qualité et de saveur.
Formats de points de vente et implantation
La franchise Häagen Dazs, enseigne du Groupe Général Mills, compte 70 points de vente en France et plus de 900 unités à travers le monde. L’enseigne spécialisée dans la vente de glaces propose 3 formats de points de vente : la vente à emporter, les kiosques et les salons de thé. 3 types de points de vente sont donc disponibles : La vente à emporter, Les Kiosques et les salons de thé.
Une superficie de 50m2 minimum est demandée, un maximum de 200m2 est conseillé. Pour ouvrir un commerce Häagen Dazs, il est nécessaire de garantir un apport personnel de 80 000 €. L’investissement global va de 80 000 € à plus de 230 000 €, en fonction de la superficie du point de vente qui peut aller de 85 à 120 m², ainsi que de son format, pour un chiffre d’affaires moyen de 500 000 €. L'emplacement est primordial, n°1 uniquement. L’implantation des boutiques Haagen Dazs est stratégiquement étudiée pour maximiser leur potentiel commercial.
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Estimation détaillée de l’investissement initial
Les investissements sont contenus, et le CA potentiel élevé. The above information has been compiled from the FDD of Häagen‑Dazs. ESTIMATED TOTAL (for a new shop) : selon la compilation fournie, l’estimation totale pour une nouvelle boutique varie entre 214,518 $ et 567,768 $ (valeurs en dollars selon FDD).
| Nom de la dépense | Bas | Haut |
|---|---|---|
| Initial Franchise Fee | $30,000 | $30,000 |
| Travel and Living Expenses to Attend Application Interview | $1,189 | $1,189 |
| Travel and Living Expenses During Training | $3,079 | $3,079 |
| Leasehold Improvements | $105,000 | $325,000 |
| Deposits and Licenses | $7,500 | $17,500 |
| Equipment, Fixtures and Furnishings | $50,000 | $115,000 |
| Opening Inventory | $6,000 | $10,000 |
| Insurance | $1,500 | $2,500 |
| Additional Funds - 3 Months | $10,250 | $63,500 |
| ESTIMATED TOTAL (for a new shop) | $214,518 | $567,768 |
Frais récurrents et autres coûts
Other Fees listed in the FDD include continuing royalty and marketing contributions. Continuing Royalty Fee : 4% of gross sales. General Marketing Contribution : $6,000 per year for a shop (at this time). Local Marketing Contribution : 1% of gross sales. Transfer Fee : $7,500. Product Purchases : Varies. Inspection Fees : $100 per hour plus actual expenses. Audit Fees : Costs of audit including legal fees. Alternative Supplier Review Fee : All reasonable expenses incurred. Remedial Training Fee : All reasonable expenses incurred. Remedial Costs and Administrative Fee : All expenses incurred to correct non-conforming condition plus 15% of the costs the franchisor incurs. Late Payment Charge : 10% of late payment; interest at up to 18% per year. Renewal Fee : 50% of the then-current fee being charged to existing franchisees for a new, traditional Häagen‑Dazs shop. Remodeling Delinquency Fee : 2% of gross sales from when the shop was required to be remodeled until the shop is actually remodeled. Meeting Attendance Fee : $0 to $2,000. Missed Meeting Fee : $0 to $2,000.
Financement et assistance financière
Le franchisor ne propose pas de financement direct ou indirect. The franchisor does not offer direct or indirect financing. The franchisor does not guarantee a franchisee’s note, lease or other financial obligation. Pour ouvrir un commerce Häagen Dazs, il est nécessaire de garantir un apport personnel de 80 000 €.
Durée du contrat et renouvellement
The length of the initial franchise term is 10 years. A single renewal term of 10 years is available, if requirements are met. Renewal Fee is 50% of the then-current fee being charged to existing franchisees for a new, traditional Häagen‑Dazs shop.
Territoire et concurrence
Franchisees will not receive an exclusive territory. Franchisees may face competition from other franchisees, from outlets that owned by the franchisor, or from other channels of distribution or competitive brands that the franchisor controls. If the franchisor grants a protected area to franchisees, then the Franchise Agreement will provide that, as long as they perform their obligations under the Franchise Agreement, the franchisor will not establish or license another person to establish a Häagen‑Dazs shop within the protected area granted. The protected area that franchisees will be granted, if any, is based upon the specific location of the franchisee’s shop.
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Obligations opérationnelles et formation
Franchisees, or a person designated by the franchisee (and approved by Shoppe Company) if the franchisee is a corporation or partnership, must devote their best efforts and personal, full time and attention to the management of the shop, including a minimum of 40 hours per week of the franchisee’s or the manager's on‑premises supervision. If franchisees own more than one Häagen‑Dazs shop, then they may divide their time between or among those shops, so long as they hire adequate management personnel to perform the proper operation of their shops. Franchisees may not conduct any other business or activity at the shop, or in connection with the shop, except to the extent Häagen‑Dazs permits a “shared resources” situation. Unless the franchisor gives written consent to a limited menu, franchisees must offer all menu items required by the franchisor, and may offer any optional menu items authorized by the franchisor.
Training Overview: The training program, “Häagen‑Dazs University,” lasts six days, and is normally coordinated at the Häagen‑Dazs training facility in Eden Prairie, Minnesota, or at another facility designated by the franchisor. In general, other than Häagen‑Dazs University, the franchisor is not required to offer, nor does it require franchisees to attend any training program. However, the franchisor may occasionally provide franchisees with ongoing instruction in connection with a new menu item. The franchisor may also require franchisees to attend training, in lieu of terminating their franchise, if it is of the opinion that remedial training may enable them to correct a particular operation deficiency. The franchisor provides franchisees with such opening assistance as it deems appropriate, which, if they are new to the system, will include the physical presence of one or more Shoppe Company representatives for at least four person‑days (based on an eight hour work day, just before, during, and/or right after they first open the shop).
Profil du candidat et accompagnement
Le candidat à la franchise doit être convaincu par le concept de la marque et passionné par ses produits. Il doit également avoir un certain savoir dans l’immobilier et avoir le potentiel de déceler les opportunités en adéquation avec les exigences de l’enseigne Häagen Dazs Shops. Le candidat idéal pour rejoindre le réseau Haagen Dazs doit partager les valeurs d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la marque depuis sa création.
Les compétences managériales sont également essentielles pour gérer efficacement une boutique Haagen Dazs. Le franchisé doit être capable de : Diriger et motiver une équipe, Gérer les aspects administratifs et financiers de l’entreprise, Maintenir un niveau de service irréprochable, Développer l’activité commerciale de son point de vente. L’expérience préalable dans le domaine de la restauration ou du commerce constitue un avantage significatif, bien qu’elle ne soit pas systématiquement exigée grâce à la formation initiale complète dispensée par le réseau. L’adhésion aux standards de qualité et aux procédures opérationnelles établies par la marque est fondamentale.
Points forts de la franchise
- Marque à la notoriété internationale et savoir‑faire éprouvé
- Produits haut de gamme fabriqués en France (Arras)
- Programme de formation initiale structuré
- Support continu et communication réseau
- Diversité de l’offre permettant l’adaptation saisonnière
- Stratégie d’emplacement privilégiant zones à fort potentiel
Processus pour devenir franchisé
- Etape 01 : Demande de documentation - Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.
- Etape 02 : Entretien de prise de contact - L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.
- Etape 03 : Devenir franchisé - Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.).
Le franchisé bénéficiera en retour d’une assistance et d’un accompagnement réguliers assurés par une équipe de professionnels. Dans le cadre de son plan de déploiement territorial, le réseau recherche des porteurs de projets désirant créer leurs entreprises sous les couleurs d’une enseigne à forte notoriété et profiter d’un savoir‑faire de 30 ans.
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