Commerce de Détail et Artisanat : Définition, Enjeux et Tendances

Le commerce de détail et l’artisanat commercial sont des composantes essentielles des secteurs marchands. Ils représentent 12,5 % des emplois en France. Explorons en détail ces notions, leurs spécificités et les enjeux actuels.

Il n’existe pas, à proprement parler, de définition légale de la notion de commerce de détail. Cette notion est pourtant communément utilisée dans différents textes, tels que notamment l’article 430-2 du code de commerce relatif aux opérations de concentration, le décret n° 2015-165 du 12 février 2015 relatif à l'aménagement commercial ou - plus récemment encore - l’article 31 de la loi n°2015-990 du 6 août 2015 pour la croissance, l'activité et l'égalité des chances économiques (dite « Loi Macron »), qui a introduit les articles 341-1 et 341-2 au code de commerce.

Par ailleurs, une liste des commerces de détail figure en outre sous l’annexe 7-4 à l’article A.713-26 du code de commerce.

Définition du Commerce de Détail

L’Insee propose une définition « économique » de la notion de « commerce de détail » :

« Le commerce de détail consiste à vendre des marchandises dans l'état où elles sont achetées (ou après transformations mineures) généralement à une clientèle de particuliers, quelles que soient les quantités vendues. Outre la vente, cette activité de commerce de détail peut aussi recouvrir la livraison et l'installation chez le client (de meubles ou d'électroménager par exemple). »

En 2013, selon l’Insee, les ventes du commerce de détail et de l'artisanat commercial (boulangeries, pâtisseries, charcuteries) s'élèvent à 489 milliards d'euros, toutes taxes comprises.

L'Insee classifie les commerces de détail en établissant une nomenclature. Quelques exemples en détail :

Commerce de détail alimentaire en magasin spécialisé et artisanat à caractère commercial.
Commerce de détail en magasin non spécialisé à prédominance alimentaire ou non alimentaire.
Commerce de détail en magasin spécialisé.

S’il n’existe pas de définition juridique de la notion de commerce de détail, l’Autorité de la concurrence a déjà eu l’occasion d’en définir certains contours :

« La notion de commerce de détail doit être définie par référence aux règles applicables en matière d’équipement commercial. Un magasin de commerce de détail s’entend comme un magasin qui effectue essentiellement, c’est-à-dire pour plus de la moitié de son chiffre d’affaires, de la vente de marchandises à des consommateurs pour un usage domestique. Est incluse la vente d’objets d’occasion (brocante, dépôts vente, etc.). Sont traditionnellement assimilées à du commerce de détail, bien que ne constituant pas de la vente de marchandises, un certain nombre de prestations de service à caractère artisanal (pressing, coiffure et esthétique, cordonnerie, photographie, entretien véhicules et montage de pneus). Sont toujours exclues les prestations de service à caractère immatériel ou intellectuel (comme les banques, l’assurance, ou les agences de voyage) ainsi que les établissements de service ou de location de matériel (comme les laveries automatiques ou les vidéothèques), et les restaurants. Sont aussi exclues les entreprises qui réalisent la totalité de leurs ventes en ligne, l’article L. 430-2, II précisant que ne sont concernées que les entreprises qui exploitent au moins un magasin ».

L'Artisanat Commercial

Que ce soit dans l’alimentation, le bâtiment, ou encore les services, l'artisan met ses qualifications à profit, cela en dehors du contexte de production industrielle et massive. Tout comme pour les artisans d’art, les artisans travaillent le plus souvent de leurs mains, avec minutie, passion et précision.

Lire aussi: Commerce de Détail et Artisanat

L’article 19 de la loi du 5 juillet 1996 défini les personnes ayant la qualité d’artisan. Il exerce à titre principal ou secondaire une activité professionnelle indépendante de production, de transformation, de réparation ou de prestation de service à l’exclusion de l’agriculture et de la pêche. Lorsque vous répondez à ces critères, vous avez la qualité d’artisan et devez demander votre immatriculation au répertoire des métiers.

Fréquemment, un artisan réalise également des actes de commerce.

Pour se former à l’artisanat, tu peux passer par un CAP, ou encore un Bac Pro ou un BTS.

Micro-Entrepreneur Artisan Commerçant

Un micro-entrepreneur artisan commerçant exerce une double activité commerciale et artisanale. Lors de la création d'une entreprise en micro-entrepreneur avec une activité mixte, l'activité qui doit générer le plus de revenus est dite « activité principale ».

Le montant du chiffre d’affaires annuel des micro-entrepreneurs est plafonné. En cas d'activité mixte, celui-ci ne doit pas dépasser :

188 700 € pour les activités d'achat-revente de marchandises, d'objets, de fournitures, de denrées à emporter ou à consommer sur place ou encore de prestations d'hébergements ;
77 700 € pour les prestations de services.

Si l'activité d'achat-revente constitue l'activité principale, le chiffre d'affaires global ne devra pas dépasser 188 700 €.

Les Étapes Clés pour Lancer un Commerce de Détail

Étude de Marché : Déterminer le domaine d'activité, les produits ou services, la clientèle visée et la concurrence.
Business Plan : Décrire précisément l'entreprise en s'appuyant sur l'étude de marché.
Financement : Évaluer si l'entreprise possède les fonds nécessaires pour démarrer.
Nom et Structure : Trouver un nom unique et reflétant la marque, définir la structure et enregistrer l'entreprise.
Emplacement : Choisir un lieu en fonction des habitudes de la clientèle cible, de l'accessibilité et du prix du loyer.
Fournisseurs : Contacter des fournisseurs pour s'approvisionner en marchandises.
Marketing : Mettre en place des stratégies de marketing, y compris le marketing d'influence.

Réglementation des Ventes

Les prix sont librement fixés par les professionnels, à quelques exceptions près (le tabac, les médicaments, les livres, etc.). Toutefois, la revente à perte est interdite, sauf dans les cas suivants :

Liquidation pour cessation ou changement d'une activité commerciale.
Ventes de produits saisonniers, en fin de saison.
Ventes de produits démodés ou dépassés.
Réapprovisionnement à la baisse.
Alignement sur un prix plus bas pratiqué dans la même zone d'activité par les magasins de moins de 300 m² de surface de vente pour les produits alimentaires ou de 1 000 m² pour les produits non alimentaires.
Produits périssables menacés d'altération rapide.
Produits soldés.

Articles L442-1 et suivants du code de commerce, article 131-39 du code pénal

L’affichage des prix :

Le prix des produits destinés à la vente au détail et exposés à la vue du public, en vitrine, en étalage ou à l'intérieur du lieu de vente :

doit faire l'objet d'un marquage par écriteau ou d'un étiquetage, parfaitement lisible,
doit être indiqué sur le produit lui-même ou à proximité de celui-ci de façon qu'il n'existe aucune incertitude quant au produit auquel il se rapporte,
doit être apposé sur une étiquette indiquant le prix de vente au kilogramme, au litre, au mètre, etc. des produits vendus en vrac.

Le prix affiché doit correspondre à la somme totale qui devra être effectivement payée par le consommateur.

A noter : certains produits doivent respecter un affichage particulier (les produits en cuir, les chaussures, les meubles neufs, etc.).

Arrêté du 3 décembre 1987 et arrêté du 16 novembre 1999

Les promotions, liquidations, ventes au déballage, soldes, etc. sont des méthodes de vente réglementées et définies avec précision par la loi.

Propriété Intellectuelle

La propriété intellectuelle est une étape importante dans la création de votre société car elle vous permet d’avoir un avantage concurrentiel et de vous démarquer de vos concurrents !

Commerce de Gros vs. Commerce de Détail

Le commerce de gros et le commerce de détail sont deux formes de commerce intervenant dans la chaîne d'approvisionnement.

Les quantités vendues : le commerce de gros vend en grande quantité alors que le commerce de détail en petite quantité ou en petits lots.
Le prix : dans le commerce de gros, les marchandises sont vendues à un prix relativement bas, en raison d'une plus petite marge bénéficiaire.

Tendances Actuelles dans le Commerce de Détail

Le retail est en constante évolution et s'adapte aux nouvelles habitudes d'achat des consommateurs. Voici quelques tendances clés :

Expérience Client : L'expérience du consommateur doit être au cœur des préoccupations des enseignes de retail. Il faut proposer une approche innovante et originale pour surprendre la clientèle en magasin.
Personnalisation : La tendance est à l'hyperpersonnalisation plutôt qu'au marché de masse. Personnaliser au maximum permet d'offrir une expérience client hors du commun et de se démarquer de la concurrence.
Numérisation et Phygital : La numérisation est devenue une tendance majeure dans le domaine du commerce de détail. Le phygital permet d'attirer un maximum de consommateur tout en les accompagnant à chaque étape du parcours client.
Local : Les consommateurs privilégient désormais les commerces de proximité et les producteurs locaux.
Engagement des Marques (RSE) : Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l'engagement des marques. Les retailers se doivent de développer leur responsabilité sociétale des entreprises (RSE).
Automatisation et Intelligence Artificielle : Automatiser certaines tâches chronophages leur permet de gagner du temps et d'être plus rentables. L'arrivée de l'intelligence artificielle va révolutionner le secteur du retail.

ouvrir une boutique physique: 10 choses essentielles à savoir

Tableau Récapitulatif des Différences Clés

Caractéristique	Commerce de Gros	Commerce de Détail
Clientèle	Entreprises	Consommateurs finaux
Quantité vendue	Grande	Petite
Prix	Bas (faible marge)	Élevé (marge plus importante)

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