Adresse et présentation de l’entreprise Heudebert à Vervins (site Mondelez)

L’usine, basée à Vervins depuis 1987 et devenue Mondelez en 2012, a ouvert ses portes à l’occasion de la deuxième édition de l’opération « découvrez ce que vous mangez » pour dévoiler les coulisses de fabrication. Qui n’a jamais mangé de biscottes, pain grillé, cracottes ou craquinettes au petit-déjeuner ?

Localisation et statut juridique

Cet établissement, immatriculé sous le siret 433 085 149 00188, est en activité. Il a été créé le 1 janvier 2001. C’est un établissement secondaire de la société MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION SAS (LF SAS), qui possède 26 autre(s) établissement(s).

Activité et spécialités de production

Son domaine d’activité est : fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (10.72z). Nous fabriquons des produits de la marque Lu, Heudebert et Pelletier. On fabrique des pains grillés, des biscottes, des cracottes et des craquinettes. Pour chaque type de produit, nous avons en moyenne quatre ou cinq références différentes.

Organisation industrielle

Le site abrite neuf lignes de production pour quatre familles de produits c’est-à-dire le pain grillé, les biscottes, les Cracottes et une activité chapelure. Au total, toute la production qui sort de Vervins représente 16 000 tonnes par an. Le site a besoin au final de 20 000 tonnes de farine par an pour répondre à sa production.

« Vous êtes avant tout dans une grande boulangerie », a commenté Jean-Christophe Pascal, directeur de l’usine, lors de la visite des différentes étapes de fabrication depuis la fabrication de la pâte jusqu’aux quais d’expédition. Le directeur de l’usine, Jean-Christophe Pascal, s’improvise guide au sein de cette usine de plus de 30 000 m2.

Évolution de la production et investissements

Devant une diminution de la demande de la biscotte traditionnelle, l’entreprise amorce un virage dès 2008 et investit 3 millions pour développer l’activité dite des produits extrudés, c’est-à-dire la Cracotte. Depuis juin 2013, toute la production nationale sort des lignes vervinoises. « L’usine sort d’une mutation profonde. Entre 2009 et 2014, on a perdu 6 000 tonnes en termes de vente des pains grillés Heudebert dû à un changement de consommation. Aujourd’hui la panification extrudée répond davantage aux habitudes de consommation », a expliqué Jean-Christophe Pascal.

Visite guidée de la chaîne de production I CROSSJECT

Approvisionnement et qualité des matières premières

Ce dernier a longuement détaillé l’emploi de la matière première de Picardie puisque l’usine adhère à une charte de qualité pour acheter du blé le plus local possible excepté les mauvaises années, c’est le cas en 2014. Cette année, le blé rencontre des problèmes de germination, le blé local ne suffira pas à la production de farine, l’entreprise importera donc de la matière première de Gironde.

Emploi et formation

Côté emploi, le site de production se porte bien avec un effectif stable de 173 salariés embauchés en CDI et une vingtaine de personnes en intérim. Depuis 2009, l’entreprise a embauché 32 personnes préalablement formées durant 18 mois grâce à un partenariat mis en place avec des acteurs locaux.

Visites et ouverture au public

L’univers du biscuit et plus exactement de la biscotte n’a plus de secret pour le grand public. La journée portes ouvertes a permis aux visiteurs de découvrir le pain grillé côté beurre et côté nature. L’usine Lu devenue Mondèlez reste un des fleurons de l’industrie du biscuit. La journée portes ouvertes a permis aux visiteurs de découvrir le pain grillé côté beurre et côté nature.

Informations pratiques

Pour toute visite ou contact officiel, il convient de se référer à la société MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION SAS et à l’établissement secondaire de Vervins (siret 433 085 149 00188). L’usine, qui exerce une activité industrielle significative sur le territoire, accueille des actions de communication et de découverte pour le public, dans le cadre d’opérations telles que « Découvrez ce que vous mangez ».

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Tableau récapitulatif (données clés)

Élément	Information
Statut	Établissement secondaire en activité (SIRET 43308514900188)
Société mère	MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION SAS
Création de l'établissement	1 janvier 2001
Site initial	Usine à Vervins, présente depuis 1987
Superficie	Plus de 30 000 m2
Lignes de production	9 lignes (pains grillés, biscottes, Cracottes, chapelure)
Production annuelle	16 000 tonnes (sortie), 20 000 tonnes de farine nécessaires
Effectif	173 CDI + ~20 intérimaires
Investissement notable	3 millions € en 2008 pour produits extrudés

Pour plus d’informations pratiques (visites, emplois, contacts commerciaux), il est recommandé de contacter directement le siège de MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION SAS ou le service communication de l’usine de Vervins.

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