EURL Les Vignerons de Savoie — présentation et activités

EURL Les Vignerons de Savoie regroupe des acteurs engagés dans la production, la valorisation et la promotion des vins de Savoie, un territoire viticole ancré dans un paysage montagnard et reconnu pour la diversité de ses cépages et de ses terroirs.

Statut administratif et informations d’enregistrement

État des inscriptions : toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). Inscrite (Insee) le 12/01/1994. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 12/01/1994. Elle a été mise à jour le 06/12/2025.

Avis de situation : inscrite au RNA (Ministère de l’Intérieur). Cette structure est inscrite au Répertoire National des Associations (RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Immatriculée au RNE (INPI) le 25/11/1998. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 25/11/1998. Elle a été mise à jour le 04/07/2024.

Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.

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Forme juridique, effectif et catégorie

Forme juridique : EURL. Effectif salarié : unité non employeuse (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12) (année de référence non renseignée) pour l’une des structures ; pour une autre structure référencée : 1 ou 2 salariés, en 2023. La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives.

Activité principale et codes NAF/APE

Activité principale (NAF/APE) : activité liée à la viticulture, la production et la commercialisation de vins. Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur.

Implantation géographique et organisation du vignoble

La Savoie est située dans les Alpes françaises, à proximité des frontières suisse et italienne. Elle s’étend sur les contreforts du massif des Alpes, du lac Léman au nord à la vallée de l’Isère au sud, le long d’une ligne en forme d’un arc de cercle qui part de Thonon-les-Bains, suit la rive sud du Lac Léman, la rive gauche du Rhône, les rives du Lac du Bourget, passe par la Cluse de Chambéry et se termine dans la remontée de la Combe de Savoie vers Albertville.

Les vignobles s’étendent en petits îlots discontinus : les versants les mieux exposés des collines molassiques, les pentes des chaînons jurassiques, les terrasses alluviales, et le bas des versants pentus des massifs subalpins (Bauges et Chartreuse). Les vignes sont plantées à une altitude comprise entre de 250 mètres à 500 mètres.

La Savoie se décline en zones viticoles distinctes : le vignoble du Bas-Chablais, le vignoble de la Côte d’Arve (Ayze), les vignobles de l’avant-pays savoyard (Vallée des Usses, Seyssel, autour du lac du Bourget), les vignobles de la Cluse de Chambéry (Apremont, Chignin, Cruet, etc.) et les vignobles de la Combe de Savoie (Montmélian, Arbin, Cruet, Saint-Jean-de-la-Porte).

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Géologie, sols et climat

Appelé aussi sillon molassique, le territoire correspond à une grande dépression péri-alpine formée d’alluvions et de molasses miocènes consolidées. Les sols sont majoritairement caillouteux, calcaires, recouverts de formations quaternaires : moraines glaciaires, éboulis calcaires, ou terrasses fluviatiles interglaciaires.

Les chaînes subalpines (Bornes, Bauges, Chartreuse) sont des massifs de calcaires durs ; les vignobles y sont plantés sur des éboulis calcaires et marno-calcaires. Dans l'avant-pays savoyard, les plateaux et terrasses environnants la rive sud du lac Léman forment le territoire du Bas-Chablais.

Climat : climat continental à influences méridionales et océaniques. Les précipitations, soumises aux vents d'ouest et de sud-ouest, sont fortes, souvent supérieures à 1000 millimètres par an. Le vignoble bénéficie aussi de microclimats liés à la proximité des lacs et aux expositions variées.

Cépages locaux et types de vins

Les vignerons de Savoie cultivent une variété de cépages, dont les plus courants sont l’Altesse (Roussette), le Jacquère, la Roussanne, le Chasselas, le Gringet, le Chardonnay, le Pinot, le Gamay et la Mondeuse.

• L’Altesse, également connue sous le nom de Roussette, est utilisée pour produire des vins blancs de qualité, souvent avec des arômes floraux et fruités.
• Le Jacquère est un cépage indigène qui donne des vins blancs légers et vifs, souvent consommés jeunes.
• La Roussanne est utilisée pour produire des vins blancs plus complexes et aromatiques.
• La Mondeuse est le cépage rouge typique de certaines appellations comme Arbin ou Saint-Jean-de-la-Porte.
• Le Chasselas est cultivé presque exclusivement sur les rives du Lac Léman.
• Le Gringet est employé pour élaborer des vins blancs tranquilles et mousseux à Ayze.

Types de vins : en Savoie, on élabore sous l'A.O.C Vins de Savoie des vins tranquilles blancs, rouges, rosés, des vins mousseux et pétillants blancs et rosés sur 56 communes ; sous l'A.O.C Roussette de Savoie, des vins blancs de cépage Altesse sur 52 communes.

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Caractéristiques sensorielles

Les cépages jacquère, roussanne et altesse sont les cépages blancs dominants. Vins rosés : couleur vive, notes florales. Vins mousseux ou pétillants peu alcooliques, légers, les vins élaborés en rosé sont fruités. Les vins mousseux et pétillants sont élaborés par seconde fermentation en bouteille ou Méthode traditionnelle.

Cru, encépagement et production

Les crus représentent des terroirs spécifiques et permettent une différenciation marquée des vins de Savoie. On distingue seize terroirs en AOC Vins de Savoie, quatre en A.O.C Roussette de Savoie et un terroir en AOC communale Seyssel.

• Crus jacquère : « Apremont », « Les Abymes », « Chignin », « Cruet », « Chautagne », « Saint-Jeoire-Prieuré », « Montmélian » et « Jongieux » (14 crus issus du cépage jacquère).
• « Chignin-Bergeron » : vins issus du cépage roussanne.
• Crus chasselas : « Marin », « Marignan », « Ripaille » et « Crépy ».
• Crus mondeuse : « Arbin » et « Saint-Jean-de-la-Porte » (vins issus du seul cépage mondeuse).

Domaines, caves et acteurs locaux

Parmi les structures et domaines actifs dans la région : Cave des Chapelles - Production de vins de Savoie ; Cave des vins fins de Cruet - histoire du vin en Savoie et spécificités du terroir ; Le Cellier du Palais - présentation des vins produits : Apremont et vin de Savoie ; Domaine Martin Faudot, Domaine Pellerin, Domaine Rolet, Institut de vins du Jura, Jean-Pierre et Philippe Grisard, Maison Angelot, etc.

Patrimoine, conservatoires et pépinières

Redonner vie à des cépages savoyards tombés aux oubliettes est l’objectif du Centre d’Ampélographie Alpine hébergé au Musée de la vigne et du vin de Savoie à Montmélian. Il conserve précieusement les fonds documentaires viticoles de Pierre Galet : pas moins de 10 000 cépages répertoriés en France et dans le monde !

Sur le terrain, il s’agit de retrouver des plants anciens et de les remettre au goût du jour. Plusieurs parcelles à Montmélian, Les Marches et Saint-Julien-Montdenis font office de conservatoire. Philippe Grisard, basé à Cruet, participe à cet effort de sauvegarde du patrimoine viticole savoyard.

La Savoie compte également un tissu de pépiniéristes très actif : trente pépiniéristes viticoles, 25 millions de plants commercialisés chaque année. Une pépinière familiale commercialise chaque année environ un million de plants d’une trentaine de variétés à 250 clients de l’est de la France.

Valorisation, filière et politique publique

Terre de vignobles depuis deux mille ans, la Savoie est connue et reconnue pour son savoir-faire viticole, la diversité et la qualité de ses cépages. Derrière le précieux nectar, il y a une filière, soutenue par le Département, qui continue d’évoluer pour s’adapter aux contraintes, se moderniser et se professionnaliser.

La viticulture est un marqueur fort de l’agriculture savoyarde. Avec 30 millions d’euros de chiffre d’affaires par an, c’est la 2e activité agricole après la production de lait. Elle contribue à 200 emplois directs et indirects, 500 emplois saisonniers auxquels il faut ajouter 2 000 emplois au moment des vendanges.

Le Conseil Savoie Mont Blanc conduit la politique agricole commune aux deux départements savoyards. Il est formalisé dans un contrat de développement de la filière mobilisant de l’ordre de 500 000 € et tous les professionnels : viticulteurs, pépiniéristes, coopératives, négociants et acteurs du tourisme. Trois priorités d’action : l’innovation, la performance économique et le respect de l’environnement.

Qualité, certifications et pratiques durables

Les vignerons de Savoie attachent une grande importance à la préservation des traditions viticoles locales et à la valorisation des cépages indigènes. De nombreux exploitants s’engagent dans des pratiques respectueuses de l’environnement : agriculture raisonnée, HVE, enherbement des vignes, entretien sans désherbant des talus, préservation des haies et des arbres.

Un projet porté par l’Université Savoie Mont Blanc étudie l’impact du brûlage des déchets viticoles et développe de nouvelles filières pour valoriser sarments, souches et déchets de coupe (30 000 m³/an concernés) : matériaux d’isolation pour le BTP, compostage, valorisation chimique pour cosmétique ou compléments alimentaires.

Œnotourisme et valorisation culturelle

L’offre œnotouristique est de plus en plus riche et originale. En Savoie Mont Blanc, plus de 120 prestataires sont labellisés : offices de tourisme, restaurateurs, viticulteurs, hébergeurs et prestataires d’activités. Dans une étude INTERREG/Savoie Mont Blanc, 17 % des touristes interrogés indiquaient avoir participé à une ou plusieurs animations autour de la Route des vins.

Le Musée de la vigne et du vin de Savoie à Montmélian propose une scénographie renouvelée, désormais accessible aux personnes à mobilité réduite. La nouvelle scénographie invite à découvrir le travail de la vigne au fil des saisons, depuis la fabrication du vin jusqu’à sa conservation.

Interprofession et coopération transfrontalière

Le Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie (organisme de défense et de gestion des AOC) gère les études et les aspects techniques de la viticulture et assure l’outil de contrôle et la qualité des vins. Les associations interprofessionnelles garantissent la transparence du marché, la promotion et la planification de la production.

Le projet ALCOTRA Route des vignobles alpins, piloté par la Ville métropolitaine de Turin en partenariat avec Savoie Mont Blanc Tourisme, Coeur de Savoie et Grand Lac, illustre la coopération transfrontalière : faire tomber les frontières et promouvoir ensemble le patrimoine viticole alpin.

Témoignages et pratiques viticoles

« J’ai démarré la viticulture en 1983 sur 3 hectares. Aujourd’hui, avec mon fils, nous en avons plus de 40 sur 9 communes. 11 hectares dédiés au Chignin Bergeron et à la Mondeuse se trouvent sur des secteurs escarpés, pouvant atteindre une pente à 68 %. C’est en 1986 que j’ai acquis un premier terrain non mécanisable, complètement abandonné. Je ne vois quasiment que des points positifs ! »

« Mes parents m’ont transmis cette terre que je me dois de respecter et de laisser à mon tour aux générations futures. Nos efforts nous ont conduits à une première certification en 2006 en agriculture raisonnée suivie en 2016 de l’obtention du label HVE. Nos vignes sont enherbées, nos talus sont entretenus sans désherbant et nous préservons les haies, les arbres et les pierriers, essentiels à la vie des insectes et de la petite faune. »

Ressources et mise à jour des données

Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, DILA, Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee), Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP), Direction Générale des Douanes, Direction de l’Information Légale et Administrative (DILA). Mise à jour le 24/07/2026.

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