Franchise La Fabrique Cookies: Conditions et Opportunités
La Fabrique Cookies, née en 2012, est un réseau de boutiques spécialisées dans la vente de cookies moelleux et gourmands, fabriqués sur place à partir d'ingrédients de qualité. Avec 13 boutiques en France, l'enseigne ambitionne de devenir le leader national du cookie et s'étend désormais en franchise depuis 2022.
L'objectif premier de la franchise La Fabrique Cookies est d'offrir des cookies généreux et pur beurre avec des recettes clean label et un sourcing français. Cela fait plus de 10 ans que La Fabrique Cookies évolue dans le marché du cookie, en pleine croissance. L’enseigne souhaite désormais devenir un nom de référence dans le secteur.
La franchise La Fabrique Cookies continue son expansion en inaugurant une nouvelle boutique au cœur historique de Lyon.
Concept et Produits
La Fabrique Cookies propose une vaste gamme de 15 à 20 recettes de cookies fondants, gourmands et moelleux. Les pâtes à cookies sont réalisées à partir de bons produits au sein du laboratoire de Clichy, puis sont envoyées, calibrées et cuites, quotidiennement, dans les boutiques, à la vue des clients. Elle utilise des produits d’origine française, voire locale quand c’est possible. Elle choisit du beurre frais AOP Charentes-Poitou, des œufs bio et de la farine produite localement. Elle n’ajoute pas d’arômes artificiels ni de conservateurs. Ses cookies sont 100 % pur beurre.
Les cookies sont vendus environ 2,40 euros pièce (70 grammes).
Lire aussi: Perspectives de la franchise Thiriet
Anne Gérardin, directrice marketing de la Fabrique Cookies, souligne l'importance de la qualité des ingrédients :
« Mettez du cookie dans votre vie ! », ce qui signifie mettez-y du fun, du plaisir, du bon et du bien manger. Nos valeurs, la gourmandise et la générosité. Nous avons un esprit joyeux qui se ressent également dans notre identité visuelle. Nos produits sont de qualité, c’est très important ! Nous faisons attention aux ingrédients : beurre frais AOP de Poitou-Charentes, sucre français, farine française. Chaque matière est passée au crible pour atteindre la meilleure qualité possible. Nos cookies sont 100 % pur beurre. »
Pour les futurs franchisés de La Fabrique Cookies, les droits d’entrée s’élèvent à 20 000 euros, l’apport personnel est quant à lui de 35 000 euros. Une redevance est également demandée, cette dernière est fixe et il faut compter 750 euros par mois. Au total, l’investissement global est de 90 000 euros, condition d’accès au réseau et travaux inclus, pour un local compris entre 10 et 20 mètres carrés. Le chiffre d’affaires est en moyenne de 210 000 euros.
Conditions de Franchise
Si vous êtes intéressé par la franchise La Fabrique Cookies, voici les principales conditions à connaître :
- Droit d'entrée: 20 000 euros
- Apport personnel: 35 000 euros
- Redevance mensuelle: 750 euros
- Investissement global: 90 000 euros (travaux inclus)
- Surface du local: 10 à 20 mètres carrés
Le premier correspond à l’activité boutique. Nos cookies réalisés dans notre laboratoire à Clichy sont directement expédiés dans les différents points de vente de la Fabrique. Cela représente environ 40 % du chiffre d’affaires. Notre deuxième créneau, c’est le b to b, qui passe par la vente de cookies à des professionnels de la restauration.
Lire aussi: Définition du Conseil en Franchise
Profils Recherchés
La Fabrique Cookies recherche des personnes ayant la fibre entrepreneuriale, avec un sens du management et de l'organisation.
Alexis de Galembert, fondateur de l'enseigne, précise :
« Je suis plus à l’aise avec des multi franchisés car ils sont déjà capables de gérer des boutiques. »
Tous les profils sont acceptés, même si le fondateur a quelques préférences : “Je suis plus à l’aise avec des multi franchisés car ils sont déjà capables de gérer des boutiques.
Un franchisé La Fabrique Cookies est une personne ayant des qualités de manager, de gestionnaire ou d’entrepreneur.
Lire aussi: Avis location voiture Madère sans franchise
Formation et Accompagnement
La Fabrique Cookies propose une formation complète pour ses franchisés. Une formation est proposée en amont de l’ouverture. Le franchisé passe une dizaine de jours dans le labo pour bien comprendre le fonctionnement du concept.
“Une fois dans leur boutique, les franchisés commandent les pâtes à cookies. Ce sont des boules de 5 kilos qu’ils doivent donc calibrer au bon poids et dresser. Les cookies sont cuits sur place, cela ajoute du dynamisme”, conclut Alexis De Galembert.
Anne Gérardin :
« Nous avons tout préparé afin d’assurer un bon démarrage. Nous travaillons aux côtés d’une entreprise qui nous accompagne dans ce lancement en franchise. »
Perspectives d'Avenir
La Fabrique Cookies souhaite ouvrir quatre boutiques par an et est attentive au choix des candidats. L’enseigne a déjà ouvert deux boutiques, à Lyon et au Luxembourg. Ces deux points de vente seront à terme cédés à de futurs franchisés pour garder ceux de la région parisienne en propre.
“Je veux conserver la maîtrise de ma marque. C’est compliqué de gérer des personnes à 400 kilomètres de chez soi, donc il faut passer en franchise”, explique le fondateur de La Fabrique Cookies.
balises: #Franchise