SARL Les Bergers du Haut-Béarn : Avis et Découverte des Fromages Traditionnels
Les Bergers du Haut-Béarn représentent un groupement de producteurs béarnais qui se sont associés pour la commercialisation de leurs fromages. S'ils les fabriquent et les affinent individuellement dans leurs fermes l'hiver ou en estives l'été, ils suivent tous une charte de qualité commune. Vous savourerez les bienfaits de cette charte dans leur boutique gourmande.
Sur une terre préservée, les élevages de brebis basco-béarnaises, de vaches Pi noires et Montbéliardes, et de chèvres sont rythmés par les transhumances vers les pâturages d'altitude. C'est à cette époque que les fromages fermiers sont élaborés. Typiques et d'un goût unique, ils conservent en leur cœur quelques senteurs des fleurs de montagnes, de thym ou de trèfle alpin ! Une alimentation essentielle à la qualité des produits et c'est en automne que vient l'affinage, de deux à quatre mois suivant le lait.
L'Engagement des Producteurs
De l'Ossa-Iraty fermier AOC à la pâte ferme du pur chèvre du Béarn, vous trouverez à la boutique ces délices qui font partie de la gastronomie locale.
La Fabrication Artisanale
Les fromages sont fabriqués dans les fermes ou en estives et affinés manuellement dans les caves de Lanne-en-Barétous en respectant le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty.
La boutique des Bergers du Haut-Béarn est située à côté du château de Porthos, à l'adresse suivante : Rue de l’Église, 64570 Lanne-en-Barétous. Pour plus d'informations, vous pouvez les contacter au 05 59 34 44 17.
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Historique et Évolution de l'Entreprise
Plusieurs modifications ont marqué l'évolution de la SARL Les Bergers du Haut Béarn :
- 19/06/2020: Modification de l'administration avec nomination de Etienne SERNA et Julien BUREL comme gérants.
- 02/06/2020: Mouvement des Dirigeants avec la nomination de Monsieur Etienne SERNA en remplacement de Marie-José LOURTAU, et la nomination de Monsieur Julien BUREL en qualité de cogérant.
- 01/04/2020: Modification survenue sur le capital.
- 04/02/2020: Réduction de capital social.
Le capital social de l'entreprise est de 6 540,06 €.
Découverte des Environs de Lanne-en-Barétous
Le chemin qui mène vers les palombières depuis Lanne-en-Barétous offre une vue à couper le souffle à 360° sur la vallée de Josbaig, Oloron-Sainte-Marie, les vallées de Barétous et d’Aspe. Après avoir traversé une allée de châtaigniers, la montée vers le col de Labays est assez contemplative.
Traditionnellement, la vallée du Barétous est une terre d’élevage et de bergers, la chasse étant une activité supplémentaire, très ancienne ici puisqu’elle remonterait au Moyen Âge. Le col étant un lieu de passage des oiseaux migrateurs, principalement de palombes, la chasse aux filets était de mise avant l’utilisation d’armes à feu.
La fabrication du fromage AOC Ossau Iraty - LEGTA Montardon
Les Pantières d’Ayducq
Arrivé au col de Labays, commence une deuxième ascension vers les pantières d’Ayducq, où se pratique la chasse au filet du 1er octobre au 10 novembre. L’arrivée aux pantières permet de voir de près le mirador duquel les chasseurs lancent les leurres qui permettent de guider les palombes dans leur filet.
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Autres Lieux d'Intérêt
- Le château du mousquetaire Porthos: Transformé en gîte de vacances 5 étoiles, il est lié aux pantières qui ont toujours fait partie du domaine seigneurial détenu par Isaac de Pourtau.
- La cidrerie Lacassie: Une cidrerie traditionnelle avec un menu cidrerie à 15 euros.
- La Maison Constanti: Une boulangerie-pâtisserie fondée en 1923, réputée pour son pain de meunier.
Avis sur la Box Fromage des Nouveaux Fromagers
La box des Nouveaux Fromagers, incluant de l’Ossau-Iraty - “Lou Nouste” de la SARL Les Bergers du Haut Béarn, est conçue pour garantir la fraîcheur des produits grâce à un colis isotherme et des blocs de glace. La sélection de fromages est de qualité, provenant de petits producteurs/affineurs français travaillant de manière artisanale.
Un livret de dégustation est inclus, présentant chaque fromage et son producteur, avec des informations sur l’origine, la production et la dégustation.
Informations Complémentaires
Pour toute information touristique, vous pouvez contacter l'office de tourisme des Pyrénées béarnaises, situé Allées du Comte de Tréville, à Oloron-Sainte-Marie. Tél : 05 59 39 98 00.
| Information | Détail |
|---|---|
| Nom | SARL Les Bergers du Haut Béarn |
| Activité | Commercialisation de fromages de producteurs béarnais |
| Siège Social | Rue de l’Église, 64570 Lanne-en-Barétous |
| Capital Social | 6 540,06 € |
| Gérants | Etienne SERNA et Julien BUREL |
| Contact | 05 59 34 44 17 |
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