SARL des HAUTS DE VILLIERS : Informations et Activités
La SARL des HAUTS DE VILLIERS est une entreprise familiale fondée en 1991. Elle est spécialisée dans la transformation de légumes crus prêts à l’emploi, principalement à destination de la restauration hors-domicile et de l’industrie de la 4ème gamme. Son engagement à offrir un excellent service lui assure la fidélité de ses clients.
La société garantit la traçabilité de ses légumes, en amont (dans ses champs) jusqu’en aval (chez ses clients). C'est une garantie de bonnes pratiques professionnelles.
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Structure et Approvisionnement
La SARL des HAUTS DE VILLIERS s’appuie principalement sur une autre entité familiale productrice de légumes. Elle garde ainsi le contrôle sur la qualité et le coût de ses légumes, ce pour le plus grand bénéfice de ses clients. Le savoir-faire des HAUTS DE VILLIERS lui vaut une activité dynamique et les besoins en transformation sont supérieurs aux volumes cultivés à la ferme. Un plan d’approvisionnement auprès d’autres agriculteurs a donc été mis en place. La SARL des HAUTS DE VILLIERS entretient des partenariats avec des producteurs locaux de légumes certifiés bio.
Processus de Transformation
À la livraison des produits, chaque lot est pesé et identifié. Les carottes sont ensuite vidées dans un déterreur qui permet d’éliminer un maximum de terre. Un échantillon est prélevé. Les moyens de stockage des produits carottes et céleris représentent plus de 20.000 tonnes stockage frigorifique.
Les carottes sont lavées et calibrées, ce qui permet de garder uniquement le calibre optimal. Les carottes sont convoyées dans une salle blanche où elles seront inspectées et parées. Elles passent ensuite sous un tunnel d’eaux glacés avec un traitement bactéricide en première partie puis rinçage en deuxième partie.
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Des échantillons sont prélevés en court de production, ce qui permet d’évaluer la conformité du produit fini. Ces contrôles sont inscrits sur une fiche de suivi où l’on peut identifier le lot avant expédition.
HAUTS DE VILLIERS utilise la méthode HACCP pour identifier les risques potentiels pour la sécurité alimentaire à toutes les étapes de sa production, y compris l’emballage et la distribution. Le HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point, en français Analyse des Dangers et Contrôle des Points Critiques pour leur Maîtrise - est une méthode d’assurance qualité qui permet de garantir des conditions sanitaires et d’hygiène correctes.
Informations Légales et Financières
Voici un récapitulatif des informations légales et financières de la SARL DES HAUTS DE VILLIERS :
- Noms commerciaux: SARL DES HAUTS DE VILLIERS
- Capital social: 944 640,00 €
- Statut RCS: Inscrite le 19 mars 1991
- Statut INSEE: Inscrite le 02 janvier 1991
- Statut RNE: Inscrite le 19 mars 1991
- Forme juridique: SARL unipersonnelle
- Numéro RCS: Troyes B 381 240 944
- Tribunal de commerce: Greffe de Troyes
- Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de fruits et légumes (4631Z)
En date du 29/01/2020, le tribunal de commerce de Troyes a constaté l'exécution du plan de SARL DES HAUTS DE VILLIERS (SARLU) et prononcé la clôture de la procédure. Le 27 novembre 2017, le tribunal de commerce de Troyes a ordonné le remplacement du commissaire à l'exécution du plan. En date du 10/01/2017 et du 12/01/2016, le Tribunal de Commerce de Troyes a autorisé la modification du plan de redressement dans la procédure.
Données financières récentes
| Année | Chiffre d'affaires | Résultat net | Marge brute | Résultat d'exploitation | Ebitda |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 12 103 000,00 € | 270 700,00 € | 2 161 800,00 € | 327 900,00 € | 719 400,00 € |
| 2023 | 11 715 000,00 € | 174 200,00 € | 1 833 600,00 € | 201 600,00 € | 480 600,00 € |
La société emploie 39 salariés (2024) et a un bilan carbone de 405.20 tCO2 (2023).
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Engagements et Responsabilité
La SARL des HAUTS DE VILLIERS s'engage à respecter la législation applicable en France, en particulier les dispositions relatives à la protection des données. Aucune information personnelle de l’utilisateur du site www.hauts-villiers.com n’est publiée à l’insu de l’utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers.
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