Histoire et activités du restaurant SARL La Petite Venise

La Petite Venise est une structure inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 02/08/1996. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 02/08/1996. Elle a été mise à jour le 22/03/2024 pour la base Sirene et le 21/02/2024 pour le RNE (INPI).

Statut juridique, immatriculation et informations administratives

Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI. L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Extrait RNE, Dénomination, SIREN, SIRET du siège social, N° TVA Intracommunautaire : Pas de n° TVA valide. Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.

Activité principale (NAF/APE) : Code NAF/APE. Activité principale (NAF 2025) : Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee.

Forme juridique, Adresse postale, Date de création, Convention(s) collective(s), Effectif salarié : l’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF). Unité employeuse (au moins un salarié). Catégorie d'entreprise : la catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale.

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Cette structure possède 1 établissement. 1. Parc du Château de Versailles 78000 VERSAILLES.

Fonctionnement du site et mentions légales

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Sources de données et mise à jour

Mise à jour le 24/07/2026. Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI. Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Mise à jour le 21/07/2026. Source : INPI Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Activités, concept culinaire et ancrage régional

La Petite Venise, exploitée par SOFEREST - LA PETITE VENISE, propose une offre de restauration qui s’appuie sur la qualité des produits et l’attachement aux traditions locales. Les produits sont de la région, et de saison. Une qualité que veulent Julien et Virginie Schroeder. Le couple, alsacien d’origine, a toujours voulu avoir sa propre maison.

Le chef Julien Schroeder (à droite) et son second Alexis, à La Petite Venise, à Colmar. De Marc Haerbelin (chez qui il a travaillé), "Monsieur Marc" comme il l’appelle, Julien Schroeder dit avoir appris la rigueur du travail et le souci du goût.

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"Nous, c'est 100% alsacien. On va de la choucroute au fleishnaka, on fait les escargots, le foie gras. Fleischnaka, traduction littérale "escargot de viande", une spécialité locale. En ce moment, avec la volaille rôtie, on sert un petit baeckeoffe à la truffe.

La Petite Venise met en avant les spécialités régionales : choucroute, fleischnaka, escargots, foie gras, ainsi que des plats de saison. Le couple et l’équipe cherchent à préserver une identité alsacienne forte dans la carte et la démarche gastronomique.

Relations aux réseaux et partenaires

MUSIAM Paris comprend l’ensemble des sociétés affiliées et partenaires de SO.FE.REST avec laquelle vous partagez vos informations. Réalisation et hébergement : Futur Digital. Siège social : 696 rue Yves Kermen 92100 Boulogne-Billancourt.

Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes).

Présence en ligne et conditions d’usage

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A Michelin Star Chef Explains The Business Of Fine Dining

Informations pratiques et contacts

Cette structure possède 1 établissement. 1. Parc du Château de Versailles 78000 VERSAILLES Tél. (coordonnées disponibles sur le site). L’utilisation du site et/ou de l’application mobile associée est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs.

Élément	Détail
Immatriculation Sirene / RNE	02/08/1996 (mise à jour 22/03/2024 et 21/02/2024)
Nombre d'établissements	1 (Parc du Château de Versailles)
Siège social (hébergeur)	696 rue Yves Kermen 92100 Boulogne-Billancourt
Propriétaire / Exploitant	SOFEREST - LA PETITE VENISE
Orientation culinaire	Spécialités alsaciennes, produits régionaux et de saison

Engagement qualité et transparence

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