Sucre & Salé : Le Concept de Crêperie en Franchise qui Redéfinit la Restauration Rapide
Envisagez-vous d'adopter un concept clé en main pour vous épanouir dans l'industrie de la restauration ? Découvrez Sucre & Salé - le concept de crêperie qui pourrait bien être la clé de votre succès.
L'Histoire de Sucre & Salé
Sucré & Salé est une marque de restauration rapide centrée sur les crêpes à emporter, créée en 2007 à Enghien-les-Bains. Ce premier établissement a rapidement rencontré un grand succès, incitant le fondateur à déposer un brevet en 2013 pour protéger son concept de boîte à crêpes. La première succursale a été lancée en 2014.
Le Concept
L’enseigne Sucre & Salé est un concept de restauration rapide de crêpes à emporter (mais pas que !) qui a vu le jour en 2007, à Enghien-les-Bains. Ce premier point de vente rencontre rapidement un fort succès.
Les points de vente Sucré & Salé sont réputés pour leurs recettes délicieuses, salées et sucrées, dégustables à tout moment de la journée et appréciées par tous, petits et grands. La marque se fait un devoir de proposer régulièrement de nouvelles recettes pour surprendre les consommateurs et revitaliser l'offre de produits.
L’heure est au développement pour Sucre & Salé ! En effet, dans une optique d’expansion de l’enseigne sur le territoire national, Le Mans accueillera prochainement le concept de crêpes à emporter. Avant de pouvoir goûter ses recettes savoureuses, le futur restaurant est actuellement en travaux. Mais Sucre & Salé ne s’arrête pas là et continue sur sa lancée, dans les prochains mois, vous pourrez également découvrir un restaurant Sucre & Salé à Nîmes. Un contrat de réservation a été signé, et l’enseigne arrive dans le Gard.
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Les Produits
Dans tous les restaurants Sucré & Salé, vous trouverez une carte simplifiée composée de :
- Crêpes sucrées
- Crêpes salées
- Gaufres sucrées
- Boissons chaudes et froides
- Bubble tea
Les recettes sont certifiées Achahada/Halal.
Les recettes sont certifiées Halal, et l'ensemble des consommables (serviettes à logo, boites, sacs en kraft) sont fournis par la marque. Les crêpes et les gaufres sont préparées sur place devant les clients pour garantir leur fraîcheur.
L'Aménagement
Le nouveau concept architectural de la marque lancé en 2018 vise à répondre aux attentes et aux tendances du marché actuel. Tous les restaurants seront décorés et aménagés dans un univers pop et coloré, apportant un esprit joyeux et dynamique dans les crêperies. L'espace disponible est optimisé pour accueillir les clients en attente de leurs commandes et les livreurs (Ubereats, Foodora, Deliveroo).
Pourquoi Choisir Sucré & Salé ?
- Un parfait contrôle du concept, depuis la table de préparation des crêpes jusqu'aux boîtes où elles sont présentées
- Un concept de restauration prêt à l'emploi, accessible avec seulement 30 000 € d'apport personnel
- Un soutien continu tout au long de votre projet et même après
- Une rentabilité rapide pour un investissement raisonnable et contrôlé
- Des locaux nécessitant pas d'extraction
- Un projet accessible même sans expérience préalable dans la restauration
Le Marché
Le marché de la crêpe est un marché porteur, encore peu développé en France en comparaison avec d’autres marchés tels que la pizza ou le burger.
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Le marché de la crêpe est dynamique, encore peu exploité en France comparé à d'autres marchés tels que celui de la pizza ou du burger. Pour répondre aux attentes des consommateurs, Sucré & Salé propose des crêpes garnies à emporter dans des boîtes pratique pour leur consommation. Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à demander des informations à cette enseigne.
La Formation
La formation offerte par Sucre & Salé dure trois semaines, soit 18 jours avec le futur franchisé.
Cette formation associe un aspect théorique et pratique pour vous permettre de maîtriser :
- La méthode de tournage des crêpes
- La maîtrise du concept et ses spécificités
- Une immersion dans un point de vente Sucre & Salé
- Être opérationnel dès les premiers jours d’ouverture de votre Sucre & Salé
Les sujets abordés incluent :
- Recettes et processus de production
- Logiciel de caisse
- Organisation d'une journée et d'une semaine dans une crêperie
- Techniques de vente et de fidélisation des clients
- Gestion des stocks et des approvisionnements
Une partie de la formation se fait dans les bureaux de Sucre & Salé, tandis que l’autre partie se déroule directement dans une de leurs crêperies.
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Le frais de cette formation est déjà inclus dans les droits d’entrée.
Sucre & Salé se développe en franchise depuis février 2018, et compte aujourd’hui 7 restaurants en région parisienne et en province. Le concept Sucre & Salé est accessible à partir de 20 000 € d’apport, et correspond à tous les profils d’entrepreneurs. Alors intéressé ?
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