Apéros sur la Loue : guide pratique pour un moment gourmand et responsable

Pour faire de cette balade une exploration gourmande et nature bien réjouissante, on se rendra donc à Arbois, pour sa place centrale ravissante et animée, et ses bons commerces de bouche. Et on profitera d’une belle journée pour rejoindre la Loue, justement louée des pêcheurs, avec ses beaux villages en enfilade.

Pourquoi choisir la Loue pour un apéro ?

La Loue longe le camping et ravira petits et grands avec ses activités nautiques : baignade, pêche, canoë ou kayak. La rivière et ses rapides sont aussi un spot de canoë-kayak recherché. La Loue est un resurgence du Doubs, cette découverte à été faite dans des circonstances peu ordinaires.

On continuera en remontant la rivière par Rennes-sur-Loue, où la Furieuse rejoint la Loue, Quingey et ses très belles vues depuis le pont, Chenecey­Buillon, où le cours d’eau s’offre un méandre assez serré qui lui fait reprendre la direction du sud, et Scey-Maisières dans de superbes paysages.

Idées de lieux pour un apéro mémorable

• Un apéritif dans un lieu privatisé après la fermeture au public. Une site Patrimoine mondial rien que pour soit (ou presque !) avec un joli panier pique-nique en osier, une nappe à carreaux, de belles assiettes, de bons produits locaux… Telles sont les promesse de Apéros avec V.U.E.
• Entre la rivière la Loue et le joli village de Parcey, au cœur du Jura, notre camping vous accueille dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, idéale pour des vacances en famille.
• Port-Lesney : après la balade, place à la baignade ! Les eaux rafraîchissantes de la Loue sont accessibles depuis la petite plage de galets, située au cœur du village.
• Arbois : visite de la maison de Pasteur aménagée en musée, puis dégustation des vins locaux sur la place centrale animée.

Produits locaux et accords vins-apéro

Il n’empêche que pour les goûteurs avertis, qui savent savourer dans la modération, les cépages rois de la région - le savagnin dont on fait le vin jaune, le chardonnay son allié pour maintes cuvées d’appellation (arbois, arbois-pupillin, côtes-du-jura…), mais aussi les magnifiques et méconnus cépages rouges, le trousseau et le poulsard - offrent des vins uniques et pour certains extraordinaires.

Si Arbois est connu pour ses vins, elle l’est tout autant pour les travaux de Pasteur qui s’y établit avec sa famille dès l’âge de 8 ans, pour suivre son père tanneur. Au fil du temps, devenu chercheur et professeur reconnu, il y installera son laboratoire, travaillant notamment sur la fermentation (il possédait sa propre vigne) qui mènera à la pasteurisation. On visite aujourd’hui la maison aménagée en musée.

Composer un apéro équilibré : règles et astuces

On parle d’une tradition qui détient la plus grande des vertus : le partage. D’un autre côté, il est souvent mal vu pour son quota calorique. Alors on garde l’apéro, et on ajuste le caddie.

Les 3 commandements d’un apéro équilibré :

1. Intégrer des protéines : les protéines constituent la meilleure stratégie satiété. Essayez idéalement d’intégrer au moins une source de protéines qui apporte 15-20g par personne.
2. Augmenter le volume avec des aliments faibles en énergie : c’est tout le concept de la densité énergétique.
3. Accepter l’imperfection : une alimentation équilibrée ne consiste pas à supprimer tout ce que l’on aime, mais plutôt à faire suffisamment de place aux aliments qui nourrissent, pour aussi pouvoir profiter de ceux qui nourrissent le plaisir.

Voilà quelques exemples qui peuvent être consommés en premier pour calmer le jeu on dira, surtout si vous entamez l’apéro en étant affamé et que vous avez tendance à vous jeter sur les gâteaux apéros. Avec une poignée de cacahuètes grillées et des chips certes, mais pourquoi pas aussi avec des crevettes ? Des œufs durs mayonnaise ? Du houmous ?

• Dés de poulet ou de dinde
• Saumon fumé
• Bresaola ou viande des Grisons
• Brochettes de mozzarella, Babybel ou morceaux de comté
• Tofu fumé en cubes, Edamame
• Skyr ou fromage blanc assaisonné en dip

Et vous les avez vu venir ? Les crudités. Hyper simple à implémenter pour ajouter du volume dans l’assiette. Faites vous plaisir avec : tomates cerises, bâtonnets de concombre et carottes, radis, fleurettes de chou-fleur, poivrons, melon, pastèque.

Règle pratique : la règle du 50-25-25

Et c’est grâce à la règle du 50-25-25 que j’arrive à me contrôler sans forcer. Qu’est-ce que ça dit ? Avant d’en arriver au dessert, voilà l’idée : 50% d’aliments riches en eau et en fibres, 25% d’aliments riches en protéines, 25% d’aliments riches en plaisir.

C’est un raccourci mental facile à se remémorer avant de foncer tête baissée dans les apéros cet été. Et pas besoin de sortir une balance ni un rapporteur pour compter au gramme près, on est bien d’accord.

Activités et services pour prolonger la pause apéro

Sur place, une véloroute sécurisée permet de belles balades familiales, tandis que les enfants s’amusent au club (5-12 ans). Le camping les Bords de Loue propose un espace aquatique pour toute la famille, ouvert de 10h à 20h, tous les jours de mai à septembre.

Location de barbecue avec ou sans charbon, location de vélos : pour tous les âges, avec ou sans remorque, location de karts : pour les enfants à partir de 5 ans, location de réfrigérateur : pour les emplacements. Dépôt de pain, viennoiseries et petit déjeuner : laverie, Aire de vidange, vente de draps jetables, vente de cartes de pêche : à la journée ou à la semaine.

Grâce à notre partenariat avec Carrefour, vous avez la possibilité de vous faire livrer vos courses gratuitement sur votre emplacement, tous les jours, sauf le dimanche.

Respecter l’environnement et les usagers de la rivière

La rivière est un milieu vivant, changeant, et qui fait l'objet d'aménagements permanents. Les rédacteurs des topos rivières et les créateurs de ce site web ne peuvent en aucun cas être tenus pour responsables en cas d'inexactitude, d'omission ou d'erreur dans les topos rivières.

Un arrêté préfectoral réglemente la navigation sur la Loue entre Mouthier et Quingey pour la partager entre ses différents utilisateurs et préserver sa faune. Horaire de navigation : 10h-18h. Interdiction totale : Les 2 week-end d'ouverture de la pêche (truite & ombre), la navigation est FORMELLEMENT interdite !

Suite à la décision de l’ARS et aux résultats des dernières analyses, ainsi qu’au regard du bilan des cinq dernières années, la baignade dans la rivière, La Loue, est interdite à Parcey pour toute la saison 2026. Cette information ne concernant que la rivière.

Visites et animations autour de la Loue pour enrichir votre séjour

• Suivez le guide à la découverte de la capitale du vin du Jura et de Louis Pasteur !
• Visite guidée du jardin, découverte des plantes cultivés, goûter gourmand aux plantes du jardin : boisson, glace et pâtisserie.
• Visite de la Distillerie des 400 Coups dans le cadre des Balades Insolites et Gourmandes au Pays des 7 Rivières.
• Visite du village de Montboillon, du village de Filain, de la poterie traditionnelle de Boult, de la Ferme de Laine, de la brasserie de la Comté, du musée des tracteurs et matériels anciens.
• Démonstration de Distillation et atelier famille au Musée de la montagne du Château Lambert.

Tableau récapitulatif : idées apéro, quantités et utilité

Soyez rassurés, la perfection n’existe tout simplement pas. Nulle part. Pas même dans un apéritif. C’est d’ailleurs tout l’inverse qu’on recherche dans un équilibre durable : l’imperfection, avec intention. Les efforts tiennent dans le temps quand on accepte de ne pas tout contrôler parce qu’au fond, ce n’est vraiment pas indispensable d’être le meilleur partout, en permanence.

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