Au Pays du Chocolat SARL Colmar : histoire, musées et spécialités gourmandes

Bien sûr on connaît l’Alsace pour sa cuisine, ses 300 châteaux, ses paysages, ses vins, mais on la connaît moins pour ses chocolats. Certains sourient ? Ils peuvent tant l’Alsace est aujourd’hui une destination appréciées des amateurs. Traversée, depuis 2007, par une Route du Chocolat et des Douceurs d’Alsace, notre belle région vient aujourd’hui autant satisfaire les gourmands qu’honorer un devoir de mémoire gastronome.

Les habitants de la Meinau, de Geispolsheim ou d’Illkirch pourraient ainsi nous parler des saveurs chocolatées qui embaumaient leur quotidien. D’un côté, la capitale européenne, idéalement placée sur le Rhin pouvait bénéficier d’une matière première de qualité, livrée en péniches. Le reste, c’est ensuite l’histoire écrite par des hommes et les femmes passionnés.

Choco-Story Colmar : un musée immersif pour comprendre le chocolat

Avec Choco-Story, les mordus de chocolat ont désormais leur adresse gourmande à Colmar! En effet, le musée du chocolat propose aux visiteurs, munis d’un audioguide, une immersion dans l’univers délectable du cacao: 5000 ans d’histoire, 500 objets de collection, des bornes interactives avec des jeux, permettant aux petits et grands d’apprendre en s’amusant. A Choco-Story, on ne fait pas que saliver en respirant les subtils arômes du chocolat!

Le parcours à travers les 18 salles recèle aussi quelques bijoux : plus de 500 pièces de collection représentant les grandes époques du chocolat depuis… 5 000 ans ! Des jicaras décorés, des marteaux à sucre, des pots mayas en forme de tête d’animal, des metates servant à broyer des fèves, des chocolatières (dont un modèle pour...).

L’expérience sensorielle est complétée par un éveil des papilles avec des dégustations et ateliers gourmands tout au long de l’année. Le patrimoine local est également mis en lumière par Choco-Story Colmar, qui présente le savoir-faire de 80 chocolatiers alsaciens. Sans oublier un clin d’oeil monumental à BARTHOLDI, le plus illustre des Colmariens.

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La Statue de la Liberté en chocolat

Choco-Story Colmar honore l’oeuvre iconique de Frédéric-Auguste BARTHOLDI, avec une reproduction de la Statue de la Liberté, toute de chocolat vêtue! Sculptée par l’artiste Jean-Luc DECLUZEAU à partir d’un bloc de 360 kg, elle a nécessité 320 heures de travail. Œuvre unique réalisée pour Choco-Story Colmar, la Statue de la Liberté en chocolat mesure 2.64 mètres de haut et pèse 320 kg!

Quetzalcoatl et les origines aztèques du cacao

Fait de cépages, à l’instar des vins d’Alsace, cadeau d’un dieu, Quetzacoalt, comme l’Alsace est, elle-même, bénie des dieux, le cacao était fait pour notre région. La rencontre entre cette matière noble et uns’ri Elsass était sans doute inscrite dans un destin gourmand. Mais qui est donc Quetzalcoatl ? Pour rencontrer le dieu serpent à plumes vénéré par les Aztèques, direction le musée du chocolat Choco-Story à Colmar.

Installé dans le cœur historique de la cité, vous quitterez l’Alsace pour un voyage immersif dans le monde du chocolat, depuis la plantation des cacaoyers à la cour du roi en passant par un incroyable cabaret.

Expériences et animations : ateliers, dégustations, jeux

Des bornes interactives avec des jeux, permettant aux petits et grands d’apprendre en s’amusant. L’expérience sensorielle est complétée par un éveil des papilles avec des dégustations et ateliers gourmands tout au long de l’année.

Le musée propose des audioguides pour comprendre les techniques, les origines, et l’évolution des usages du cacao, tout en offrant des activités pratiques pour s’initier au tempérage du chocolat et à la confection de tablettes ou de pralines.

Choco Story COLMAR

Wax of Legends et la mise en récit des légendes alsaciennes

Préparez vos plus beaux sourires pour une séance de selfies au Wax of Legends. A Colmar, des statues de cire ont fait leur apparition à l’effigie de politiques, artistes, légendes du cinéma, du sport, et icônes de la musique. Des jeux agrémentent la visite, comme un karaoké, ou encore une séance de tirs au but sous l’oeil expert de MBAPPÉ.

Contes et légendes d'Alsace : Une section entière du musée Wax of Legends Colmar est dédiée à une promenade à travers 10 contes et légendes d’Alsace. Vous découvrirez la légende de Sainte Odile, fille de lumière et patronne de l’Alsace. Vous pourrez admirer le trésor caché dans le lac du Grand Ballon, et saurez pourquoi il pleut invariablement à la foire de Bouxwiller!

Peut-être que vous croiserez même la silhouette du chevalier sans tête qui hante les trois châteaux de Ribeauvillé… A moins que ce ne soit celle de la Dame Blanche, ou d’un étrange voyageur! Méfiez-vous de la fille du géant du Nideck, et du Wassermann qui guette les promeneurs près du pont. Quant aux forêts alsaciennes, vous aurez tôt fait de vous y égarer, même en plein jour. Au fait, savez-vous pourquoi les cigognes ont les ailes bordées de noir?

Vino-Storia : vin et chocolat, un duo identitaire

Vino-Storia: Le musée des Vins d'Alsace de Colmar met l’accent sur Colmar, capitale des Vins d’Alsace. C’est la promesse d’un voyage olfactif et gustatif sur la fameuse Route des Vins d’Alsace. Au milieu de jeux interactifs, d’outils et objets de collection, vous allez à la rencontre des métiers liés au vin: Gourmets, tonneliers, verriers, fabricants d’étiquettes et d’enseignes, sommeliers, chefs cuisiniers.

Enfin, vous suivez les viticulteurs dans leurs vignes au fil des quatre saisons, et jusque dans leur cave. D’un côté, la capitale européenne, idéalement placée sur le Rhin pouvait bénéficier d’une matière première de qualité, livrée en péniches. Le reste, c’est ensuite l’histoire écrite par des hommes et les femmes passionnés.

Le savoir-faire alsacien et les chocolatiers locaux

Le patrimoine local est également mis en lumière par Choco-Story Colmar, qui présente le savoir-faire de 80 chocolatiers alsaciens. Les habitants de la Meinau, de Geispolsheim ou d’Illkirch pourraient ainsi nous parler des saveurs chocolatées qui embaumaient leur quotidien.

Les ateliers gourmands et les démonstrations permettent d’apprécier la diversité des spécialités: pralines, ganaches, tablettes aromatisées et sculptures en chocolat qui témoignent de l’inventivité régionale et du respect des techniques traditionnelles.

Tableau récapitulatif : lieux et offres gourmandes à Colmar

Lieu	Offre principale	Points forts
Choco-Story Colmar	Musée du chocolat, collections, ateliers, dégustations	500 objets, 18 salles, Statue de la Liberté en chocolat, savoir-faire de 80 chocolatiers
Wax of Legends	Statues de cire, parcours de légendes	Contes d’Alsace, animations interactives, selfies
Vino-Storia	Musée des Vins d'Alsace	Parcours olfactif, outils de métiers, Route des Vins

En Alsace, le cacao trouve ainsi sa place au côté des cépages. La rencontre entre cette matière noble et une terre gourmande a donné naissance à des lieux incontournables pour qui veut comprendre la culture du chocolat, ses origines mythiques et ses déclinaisons contemporaines.

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