Comment ouvrir une franchise Picard en France : Guide complet
Picard Surgelés est un réseau de distribution de produits alimentaires surgelés, pionnier du secteur en France et aujourd’hui encore la marque de ce type la plus connue des Français. Rejoindre la franchise Picard garantit à l’entrepreneur une notoriété immédiate, et donc une bonne rentabilité dès les premiers mois d’existence du commerce.
En 2021, l'enseigne a rapporté 1770 millions d’euros de chiffre d’affaires. Elle est régulièrement élue enseigne préférée des Français et est implantée dans tout le pays. Picard affiche clairement ses ambitions et souhaite ainsi atteindre 120 établissements en franchise d’ici 2026.
Ouvrir une franchise de surgelés Picard
Qu’est-ce que l’enseigne Picard ?
En 1906, René et Gaston Bajante fondent Les Glacières de Fontainebleau, une entreprise spécialisée dans la fabrique de pains de glace. Le commerce est racheté par monsieur Picard en 1920, puis renommé Les Établissements Picard par son fils en 1962. L’entreprise transforme son activité et se spécialise alors dans la vente de congélateurs et de produits surgelés. Le tout premier magasin de surgelés de détail Picard ouvre ses portes à Paris en 1974.
Picard a tout d’abord développé son réseau de magasins sur tout le territoire français avant de s’ouvrir au modèle de la franchise. Aujourd’hui, il existe 1066 points de vente Picard en France métropolitaine, dont 34 établissements en franchise. Afin d’améliorer sa satisfaction client, Picard a diversifié son offre et propose ainsi des gammes issues de l’agriculture biologique, des produits de grande qualité, un service de livraison à domicile, etc. L’entreprise française s’engage également concernant le développement durable.
Le 24 mars dernier, Picard a ouvert un nouveau point de vente à Divatte-sur-Loire, en Loire-Atlantique. Une implantation symbolique, puisqu’il s’agit du 1 200ème magasin à l’enseigne de surgelés, née en 1974. Deux nouveaux magasins sous enseigne Picard ont ouvert leurs portes fin mars 2023 : l’un en franchise à Carbonne, en Haute-Garonne, l’autre en propre à Montpellier, dans l’Hérault. L’un et l’autre adoptent le nouveau concept « Bienvenue en Cuisine » : lancé en mars 2022, ce dernier s’appuie, entre autres évolutions, sur la création d’un îlot central,...
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« Bienvenue en cuisine » : c’est le nom du nouveau concept magasin dévoilé en mars dernier par l’enseigne de surgelés Picard. Déployé à titre de test dans trois magasins pilotes situés en Ile-de-France (Paris 12, Ermont et Chaville), cette évolution, conçue avec l’agence Market Value, s’inscrit dans le cadre du plan de croissance « Proxima », lancé...
Pourquoi rejoindre Picard ?
- Forte notoriété de la marque
- Enseigne avec plus de 50 ans d'expérience
- Réseau dédié à la franchise
- Équipe réactive et à disposition des franchisés
- Priorité à l'humain
Est-ce que tout le monde peut rejoindre la franchise Picard ?
Il n’est pas nécessaire de détenir un diplôme afin de devenir franchisé chez Picard. La marque cherche cependant des profils ayant un fort potentiel entrepreneurial : le porteur de projet doit ainsi avoir un bon sens commercial, de grandes capacités de gestion et un excellent sens du contact.
L’entrepreneur doit pouvoir exercer l’activité de commerçant, c’est-à-dire :
- Être de nationalité française ou européenne, ou titulaire d’un titre de séjour en France ;
- Avoir 18 ans révolus ;
- Ne pas exercer une activité incompatible avec le métier de commerçant, par exemple l’activité d’architecte ;
- Ne pas avoir été condamné en justice pour crime, vol, fraude, recel, etc.
Chez Picard en plus, on va rechercher des gens qui sont gourmands, qui aiment la qualité, qui aiment l’accueil, qui aiment les gens. Ce qu’on recherche aussi, ce sont des entrepreneurs, des gens qui vont s’investir totalement parce que les franchisés chez Picard, ce ne sont pas que des investisseurs sont des gens qui vont travailler dans l’heure dans leurs magasins.
Réglementation : comment ouvrir un magasin de surgelés ?
Tous les commerces de détail alimentaires sont soumis à une réglementation stricte, en particulier en ce qui concerne le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. La chaîne du froid, notamment, doit faire l’objet d’une attention rigoureuse de la part de l’ensemble du personnel du magasin, en particulier lorsque le commerce est spécialisé dans la vente de produits surgelés.
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Les produits congelés ou surgelés ne doivent jamais être recongelés après décongélation. Ils doivent être conservés à une température de référence de - 18 °C. La manipulation et le transport des denrées alimentaires doivent être effectués dans un environnement adapté.
Comment rejoindre la franchise Picard ?
L’entrepreneur doit tout d’abord bien réfléchir à son emplacement, en veillant à choisir une zone d’implantation qui ne fera pas concurrence aux autres magasins Picard.
Coûts et investissements
L’accession à la Franchise Picard requiert un apport de 90K€ à 100K€. Il faut donc avancer 90 à 100K€ pour couvrir un investissement global de 300K€ par prêt bancaire. Un des avantages de la franchise PICARD, ajoute Y. AUDIAU, c’est que les franchisés qui présentent un dossier pour ouvrir un magasin n’ont aucun mal à obtenir un financement des banques*.
Voici un aperçu des coûts et investissements nécessaires :
| Type de coût | Montant (HT) |
|---|---|
| Droits d'entrée | 25 000 € |
| Redevance de fonctionnement | 2% du chiffre d'affaires |
| Redevance publicitaire | 0,5% du chiffre d'affaires |
| Investissement global | A partir de 320 000 € |
Où implanter votre franchise ?
Picard cherche à s’implanter dans des villes de 8 à 15 000 habitants, distantes d’au moins 20 minutes en voiture d’un autre établissement de l’enseigne.
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Formation et accompagnement
Le franchisé de Picard suit une formation en école allant de 4 à 6 semaines afin d’acquérir le savoir-faire de l’enseigne.
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