Présentation de la Boucherie des Gourmets : Services et Spécialités
Depuis 1993, la Boucherie des Gourmets incarne l’héritage d’une famille de bouchers passionnés, transmises sur trois générations. Notre histoire est ancrée dans des valeurs de qualité, de respect et d’authenticité. Chaque morceau de viande que nous proposons est le reflet de notre engagement à sélectionner des produits issus d’élevages responsables et de pratiques artisanales.
Nous croyons fermement que la confiance se construit sur la transparence et le soin apporté à chaque détail. Nous nous engageons à fournir des produits locaux, frais et traçables, tout en respectant les méthodes artisanales de préparation.
Informations sur l'entreprise
| Nom | BOUCHERIE DES GOURMETS SAS |
|---|---|
| SIREN | 891146698 |
| Capital social | 1.000 € |
| Siège social | 36 avenue Franklin Roosevelt, 77260 La Ferté-sous-Jouarre |
| Effectif salarié | 3 à 5 salariés (2023) |
| Président | M. Sofiane BELMESSAOUD (nommé le 13/01/2025) |
| Immatriculation RNE | Depuis le 16/07/2012 |
| Labels et contrôles | Alim'Confiance - Contrôles sanitaires à jour (mise à jour 24/07/2026) |
Les services de la Boucherie des Gourmets
La Boucherie des Gourmets propose un large éventail de services autour de la viande de qualité. Notre équipe passionnée conseille et accompagne ses clients dans leurs choix. Nous mettons à disposition :
- Une sélection rigoureuse de viandes issues d’élevages responsables
- Des préparations artisanales respectant les traditions du métier
- Des produits locaux, frais et tracés pour garantir la sécurité alimentaire
- Des conseils personnalisés pour le choix et la préparation de viandes selon vos besoins et recettes
Notre boucherie est également spécialisée dans la préparation de plats festifs et conviviaux. Par exemple, la cuisses de bœuf braisées accompagnées de gratin dauphinois sont un classique apprécié pour célébrer des événements tels que les mariages, offrant une recette savoureuse et réconfortante qui plaît au plus grand nombre.
Spécialités et engagement qualité
Notre boucherie met un point d’honneur à respecter un cahier des charges strict, garantissant :
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- La sélection de viandes de qualité supérieure, favorisant les élevages locaux et responsables
- Une traçabilité complète pour chaque produit pour plus de transparence
- Un savoir-faire traditionnel transmis depuis trois générations
Cette démarche s’inscrit dans une tendance globale du marché français qui valorise la transparence et la qualité, notamment face à l’émergence des marques bio et sans nitrites. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la provenance de la viande, à ses conditions d’élevage et aux méthodes de préparation artisanales.
Le marché de la boucherie-charcuterie en France
Le marché de la boucherie-charcuterie a connu une croissance notable de 4,6 % entre 2013 et 2023, avec une hausse du chiffre d’affaires malgré une baisse du nombre d’enseignes. Cette croissance s’explique par :
- L’augmentation des prix de la viande
- Les changements des habitudes alimentaires, notamment l’émergence de régimes flexitariens
- Une demande croissante pour des produits biologiques et sans additifs
Les acteurs majeurs du secteur, tels que Fleury Michon et Herta, évoluent en parallèle des petites boucheries artisanales qui misent sur la qualité, la traçabilité et la proximité avec leurs clients.
En France, les consommateurs montrent une préférence de plus en plus marquée pour des produits locaux, frais et transparents. Cela conforte la position de la Boucherie des Gourmets qui incarne ces valeurs à travers son savoir-faire familial et ses engagements durables.
Engagements réglementaires et transparence administrative
La Boucherie des Gourmets est inscrite à plusieurs registres officiels :
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- Base Sirene depuis le 16/07/2012
- Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 09/07/2012
- Contrôles sanitaires réguliers validés par le label Alim'Confiance
La société est régulièrement mise à jour sur les plateformes d’information officielles telles que l’INSEE, la DGFiP, le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation ou l’INPI. Le numéro EORI permet en outre d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.
La boucherie fonctionne avec un capital social de 1000 euros et emploie 3 à 5 salariés, évoluant dans le respect des conventions collectives et des normes en vigueur.
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