EURL La Tradition des Saveurs Wullus Paul Alexandre : informations juridiques et contexte d’entreprise

Cette étude rassemble les données disponibles concernant l’EURL « La Tradition des Saveurs Wullus Paul Alexandre », notamment son activité de fabrication de fromage, sa situation juridique et les éléments relatifs à une procédure de redressement judiciaire. Les informations proviennent d’extraits de jugement, d’avis de constitution et de publications officielles, présentées ici dans un ordre qui permet de suivre l’évolution de l’entreprise et les implications pour les créanciers et les partenaires.

Constitution et identité de l’entreprise

Création d'entreprise: Avis de constitution de l’EURL « La tradition des saveurs Wullus Paul Alexandre » sous le nom commercial « A la ferme audomaroise », au capital de 12.500 euros. Siège social : 26, rue Louis-Martel à SAINT-OMER (62500). Objet : Fabrication, achat‑vente de produits fromagers. Durée: 99 ans à compter de l’immatriculation au registre du commerce et des sociétés de BOULOGNE-SUR-MER (62200). Gérant : M. WULLUS Paul-Alexandre, 20 boulevard Vauban à SAINT-OMER (62500), nommé pour une durée indéterminée. Pour avis, le gérant.

Activité principale et localisation

Activité déclarée : Fabrication de fromage. Siège et adresse postale associés: 26 Rue Louis Martel, 62500 Saint-Omer. Le GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BOULOGNE-SUR-MER rapporte que l’entreprise est enregistrée sous le numéro RCS GREFFE DE BOULOGNE 792 221 046 et que son activité principale est la fabrication de fromage.

Événements juridiques et procédure collective

Jugement du 22-05-2025 publié le 27-05-2025: Jugement d’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire pour l’activité de fabrication de fromage. Date de cessation des paiements: le 04 avril 2025. Mandataire judiciaire désigné: Selarl Ruffin Mandataires Et Associés - RM&à - Représentée par Me Marion Ruffin-Michaux, 5, place d’Angleterre - 62200 Boulogne-sur-Mer. Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, soit auprès du Mandataire Judiciaire, soit sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 625-00 à Saint-Omer.

Jugement du 23-04-2026 publié le 28-04-2026: Dépôt de l'état des créances. L’état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.

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Conséquences pour les créanciers et les démarches à suivre

Les créances concernant l’ouverture de la procédure de redressement judiciaire doivent être adressées dans les deux mois suivant les publications officielles. Le mandataire judiciaire et le portail électronique prévus par les textes L. 814-2 et L. 62500 servent de canaux principaux pour les réclamations et les remises d’informations. Cette procédure vise à restructurer l’activité, préserver les emplois et assurer le paiement des dettes selon les règles spécifiques du droit français des entreprises en difficulté.

Points clés à retenir

La société est en redressement judiciaire depuis le jugement du 22 mai 2025.
La cessation des paiements est fixée au 4 avril 2025.
Le gérant initial est M. Wullus Paul-Alexandre, dirigeant indépendant de l’EURL.
Les créanciers disposent d’un délai d’un mois à compter de chaque publication pour déposer leurs réclamations.
Le mandataire judiciaire est Selarl Ruffin Mandataires Et Associés - RM&à, représentée par Me Marion Ruffin-Michaux.

Éléments de contexte et considérations opérationnelles

Le dépôt de l’état des créances et le processus de redressement judiciaire s’inscrivent dans un cadre où l’objectif est de préserver l’activité de fabrication de fromage tout en établissant un plan de redressement qui puisse apaiser les tensions avec les créanciers et préserver l’emploi local. Les décisions relatives à la gestion de l’entreprise et à la liquidation potentielle seront prises par le tribunal et le mandataire judiciaire, conformément aux procédures en vigueur.

Redressement judiciaire : 5 points clés pour comprendre

Tableau rapide des dates clés

Événement	Date	Observations
Avis de constitution	31-08-2012	Création de l’EURL sous le nom commercial “A la ferme audomaroise”
Jugement d’ouverture du redressement judiciaire	22-05-2025	Cessation des paiements le 04-04-2025; mandataire désigné
Dépôt de l’état des créances	23-04-2026	Réclamation possible jusqu’au 23-05-2026 inclus

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