Fédération patronale de la boulangerie du Bas-Rhin

La Fédération des boulangers du Bas-Rhin est une institution propre aux boulangeries artisanales. La boulangerie-pâtisserie, un secteur chaleureux, innovant et dynamique ! Savez-vous qu'en France le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie occupe la 1ère place de l'artisanat alimentaire ? Et de plus il figure parmi les commerces de proximité les plus fréquentés.

Statut administratif et inscriptions

Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). Inscrite (Insee) Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Avis de situation Dénomination SIREN SIRET du siège social N° TVA Intracommunautaire Pas de n° TVA valide N° EORI Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.

Activité principale (NAF/APE) Code NAF/APE Activité principale (NAF 2025) Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee.

Adresse postale Forme juridique Effectif salarié L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF). 1 ou 2 salariés, en 2023. Catégorie d'entreprise La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives. Date de création Non renseigné Convention(s) collective(s) IDCC 0843 Mise à jour le 24/07/2026 Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, MTPEI Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI).

Établissements et justificatifs

Cette structure possède 2 établissements dont 1 est en activité. Justificatif(s) d’existence Avis de situation Insee de cet établissement : télécharger Mise à jour le 24/07/2026 Sources : INSEE, DGFiP Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP).

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Rôle local et actions de solidarité

Pour soutenir les agriculteurs mobilisés sur la M35 à Strasbourg, le représentant des boulangers dans le Bas-Rhin leur a apporté des viennoiseries ce jeudi matin. Après une nuit dehors, les agriculteurs mobilisés sur le barrage de la M35 au niveau de Strasbourg, ont pu profiter de viennoiseries réconfortantes ce jeudi matin. Le petit-déjeuner a été apporté par le président de la fédération des agriculteurs du Bas-Rhin qui soutient le mouvement de contestation.

Les boulangers se retrouvent dans les valeurs des agriculteurs, "de par leur savoir-faire, leur transmission, le fait de vouloir valoriser la matière. C'est un circuit-court que l'on essaie de valoriser", témoigne José Arroyo. "Sans agriculteurs, pas de blé, pas de pain" José Arroyo serait prêt à payer plus cher pour sa farine, "c'est déjà le cas, je travaille avec un moulin alsacien à Soufflenheim. J'ai fait le choix de payer plus cher pour qu'il puisse vivre dignement de son métier et cela ne m'empêche pas de rester compétitif au niveau des prix dans mon magasin", assure le boulanger.

Revendi cations partagées

Des revendications communes Si le président de la fédération des boulangers du Bas-Rhin se mobilise c'est aussi parce qu'il se reconnaît dans les revendications. "En boulangerie comme dans tous les métiers de l'artisanat, on subit les contraintes administratives, on souffre de ce millefeuille. On passe notre temps au bureau, ce qui nous empêchent d'améliorer nos process de fabrication pour un meilleur impact écologique et des conditions de travail plus favorables pour nos collaborateurs", dit José Arroyo. Le président de la fédération des boulangers du Bas-Rhin reconnaît qu'il vit bien de son travail et c'est pour cela qu'il soutient le mouvement des agriculteurs. "On ne peut pas imaginer que des métiers aussi importants que les éleveurs, les agriculteurs, les céréaliers ne vivent pas correctement, d'autant que quelques centimes de plus pour eux représente une hausse de prix dérisoire en bout de course pour les consommateurs", estime le boulanger.

Identité, événements locaux et reconnaissance

Installée à Obenheim près de Benfeld, la boulangerie-pâtisserie Ludwig a été récompensée au concours du meilleur kougelhopf du Bas-Rhin à la Foire européenne de Strasbourg. voeux Materne hauck - fédération des boulangers du Bas-Rhin Diffusé le mercredi 6 janvier 2021 à 8h50 Publié le mercredi 6 janvier 2021 à 8h50.

Die Bäckerei, ein warmer, innovativer und dynamischer Sektor Platz im Lebensmittelhandwerk einnimmt? Darüber hinaus ist es eines der meistbesuchten lokalen Geschäfte. Dies ist angesichts der Dichte der Geschäfte, der Qualität der Kundenbeziehungen und der angebotenen Produkte nicht überraschend. Die Föderation der Bäcker des Bas-Rhin ist eine Institution, die speziell für handwerkliche Bäckereien bestimmt ist.

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Ces agriculteurs-boulangers cultivent et moissonnent le blé qui leur sert à faire le pain

Présence dans la vie locale

Tous les vendredis, recevez le meilleur de la semaine d’ICI Elsass : certifié 100% local ! dans chaque message reçu. Radio France continueront de s’appliquer. Écoutez d’autres épisodes de l'émission Passer la section. À Wettolsheim, la commune se prépare à accueillir la traditionnelle Fête du Vin les 25 et 26 juillet 2026. Avec la Marche Gourmande du Messti à Romanswiller, le samedi 25 juillet 2026, plus besoin de choisir, il vous suffira juste de profiter. Les 25 et 26 juillet prochains, profitez de la Fête de la Moisson à Blodelsheim.

Engagements et valeurs

La Fédération des boulangers du Bas-Rhin met en avant la qualité de la relation clientèle et des produits proposés. La Fédération des boulangers du Bas-Rhin est une institution propre aux boulangeries artisanales. En boulangerie comme dans tous les métiers de l'artisanat, on subit les contraintes administratives, on souffre de ce millefeuille.

Élément	Donnée
Base d'inscription	Sirene (Insee)
Mise à jour	06/12/2025 / 24/07/2026
Effectif salarié (2023)	1 ou 2 salariés
Convention collective	IDCC 0843
Établissements	2 (1 en activité)

Cette fédération représente un maillon essentiel du circuit-court et de la valorisation des matières locales, en lien étroit avec les agriculteurs du Bas-Rhin, et participe activement à la vie économique et culturelle du territoire.

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